Bình chọn cho Nhà hàng của năm 2020 | Vietcetera
Azerai

Bình chọn cho Nhà hàng của năm 2020

Cùng chúng tôi bình chọn cho Nhà hàng của năm 2020.

Nguồn: Vietcetera

Thị trường ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ có dấu hiệu giảm nhiệt, với số lượng nhà hàng và địa điểm mới chào sân ngày càng nhiều, và chỗ nào cũng đáng để thử. Đến hẹn lại lên, chúng tôi ở đây để cùng bạn tôn vinh những nhân tố nổi bật nhất của làng F&B Việt. 

Tham gia cùng chúng ta sẽ là các thành viên ban giám khảo, họ đã cất công trải nghiệm và giúp chúng ta tổng hợp một danh sách gồm những cái tên xứng đáng nhất, với tiêu chí: ẩm thực độc đáo, kiến trúc và trang trí đẹp, dịch vụ chỉn chu. 

Vậy nên, không để bạn đợi lâu, đây là 8 cái tên đi tiếp vào vòng bình chọn dành cho độc giả, được trình bày không theo thứ tự bất kỳ. Bạn có thể bình chọn bên dưới và tìm hiểu thêm sau khi bình chọn. Cổng bình chọn sẽ đóng vào lúc 5:00 PM theo giờ địa phương vào ngày 04/11/2020. 


Sponsor

Lưu ý: Hệ thống chỉ xác nhận phiếu bình chọn đầu tiên của bạn.  

Bạn có thể bình chọn cho Quán bar của năm 2020 tại đây.

Kết quả bình chọn sẽ được công bố cùng các giải thưởng khác tại #BanhmiAwards 2020, tổ chức ngày 05/11/2020 tại Mai House Saigon Hotel. 

Danh sách các nhà hàng tốt nhất tại Sài Gòn năm 2020

Quince

Nguồn: Quince
Nguồn: Quince

Được điều hành bởi Julien Perraudin - người chiến thắng hạng mục Đầu bếp của năm 2018, Quince là một lựa chọn khó-có-thể-sai, và chắc chắn là một trong những địa điểm thưởng thức casual fine dining số một tại Sài Gòn. Trong khoảng thời gian đóng cửa do giãn cách xã hội, đội ngũ của Quince vẫn không ngừng sáng tạo, với dịch vụ ‘Staples by Quince’ gồm các set ăn trưa và cocktail tối được giao đến tận cửa nhà. 

Nguồn: Quince
Nguồn: Quince

Quince cũng thường xuyên tổ chức các buổi pop-up và bữa tối theo chủ đề, từ Catalan calçots đến series Fire Dinner hợp tác cùng Koutarou Kiyota. Chất lượng nhất quán, menu sáng tạo, những trải nghiệm tại Quince thật sự tạo ra một tầm cao mới cho ẩm thực. 

Ban giám khảo còn chia sẻ rằng, Quince cũng chú trọng vào các hoạt động hỗ trợ cộng đồng, điển hình là việc tham gia vào đêm hội từ thiện để quyên góp quỹ cho Saigon Children's Charity.

Anan Saigon

Nguồn: Anan Saigon
Nguồn: Anan Saigon

Ra đời năm 2017 và luôn giữ vững ngôi vị top đầu trong các bảng xếp hạng ẩm thực, Anan Saigon của đầu bếp Peter Cường Franklin là điểm đến yêu thích của cả người dân Sài Gòn lẫn du khách đến thăm thành phố này. Với sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt của ngành F&B, có nhiều lý do vì sao Anan vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu. 

Nguồn: Anan Saigon
Nguồn: Anan Saigon

Lý do hàng đầu chính là sứ mệnh mà đầu bếp Peter đặt ra cho mình: khẳng định vị thế của phở và bánh mì trên trường quốc tế - điều đã giúp ông ghi điểm trong lòng người yêu ẩm thực Việt. Không dừng lại đó, Peter còn liên tục ra mắt những concept hay ho như Nhậu Nhậu và gần đây là Pot Au Pho, toạ lạc chung toà nhà cùng Anan. 

Octo Tapas Restobar

Nguồn: Octo Tapas Restobar
Nguồn: Octo Tapas Restobar

HYPEAsia, đội ngũ đằng sau Octo Tapas Restobar, luôn biết cách tạo ra những concept mới lạ, thu hút sự chú ý của giới trẻ, như Godmother Bake & Brunch và Roka Fella. Nhưng Octo mới chính là lựa chọn nhận được sự yêu mến nhiều nhất từ ban giám khảo năm nay, và tiến vào danh sách đề cử cuối cùng. 

Nguồn: Octo Tapas Restobar
Nguồn: Octo Tapas Restobar

Thật khó để biết chính xác từ khi nào mà Octo lại nắm giữ vị trí hàng đầu trong số các địa điểm thưởng thức tapas tại Sài Gòn. Nhưng nếu độc giả (và ban giám khảo) bình chọn cho Octo trở thành Nhà hàng của năm, thì ngôi vương sẽ chính thức được khẳng định từ đây... 

Sol Kitchen & Bar

Nguồn: Sol Kitchen & Bar
Nguồn: Sol Kitchen & Bar

Có thể nói phong cách ẩm thực Mỹ - Latin vẫn còn khá mới lạ tại Sài Gòn. Vì thế những người tiên phong như Sol Kitchen & Bar có vinh dự (nhưng đồng thời cũng là trọng trách) giới thiệu hương vị ceviche, chorizo và churros nguyên bản đến tín đồ ẩm thực trong nước. Và chủ của Sol, đầu bếp người Malaysia Adrian Chong Yen, đã và đang làm điều này với một phong thái hết sức tự tin. 

Nguồn: Sol Kitchen & Bar
Nguồn: Sol Kitchen & Bar

Ban giám khảo có cùng quan điểm rằng, Sol sở hữu tiềm năng để trở thành câu chuyện thành công tiếp theo trong làng ẩm thực Việt. 

Pizza 4P's

Nguồn: Pizza 4P's
Nguồn: Pizza 4P's

Là một đội ngũ mạnh, Pizza 4P's không để bất kỳ điều gì cản trở con đường phát triển của mình. Từ việc ra mắt dòng bia thủ công mới cho đến sự kiện kỷ niệm Ngày Quốc tế Hòa Bình hợp tác cùng Ki Saigon, Pizza 4P's luôn sống đúng với sứ mệnh mà nhà sáng lập đã đề ra, “Làm cho thế giới mỉm cười vì hòa bình". 

Nguồn: Pizza 4P's
Nguồn: Pizza 4P's

Là người tiên phong trong việc xây dựng mô hình nông trại đến bàn ăn tại Việt Nam, đội ngũ của 4P's không ngừng khai phá những hướng phát triển xanh và bền vững.

The Monkey Gallery

Nguồn: The Monkey Gallery DINING
Nguồn: The Monkey Gallery DINING

Một dessert bar và một nơi ăn tối tinh tế? The Monkey Gallery có cả hai. 

The Monkey Gallery xây dựng theo mô hình nhà hàng hybrid (kép). Bước vào The Monkey Gallery DESSERT BAR ở tầng trệt, bạn có dịp được chiêm ngưỡng những món tráng miệng đầy kỳ công. Còn ở tầng 3 là The Monkey Gallery DINING - gian bếp mở nơi thực khách được chiêm ngưỡng quá trình làm nên những món ăn "không ở đâu có" của các đầu bếp.

Nguồn: The Monkey Gallery DINING
Nguồn: The Monkey Gallery DINING

Lấy concept là phòng triển lãm với thiết kế tối giản, mọi sự chú ý đều được đổ dồn về các món ăn và những tương tác giữa người với người. Đây là nơi kín đáo cho những buổi hẹn hò, hoặc đơn giản là ngắm nhìn mọi người đi lại trên phố. 

Esta Eatery

Nguồn: Esta Eatery
Nguồn: Esta Eatery

Trước khi đảm nhiệm vai trò bếp trưởng của Esta Eatery, đầu bếp Francis Thuận từng có thời gian làm việc và học hỏi từ đầu bếp Julien Perraudin của Quince. Và giờ đây, với Esta, anh bắt đầu viết nên những câu chuyện của riêng mình. 

Nguồn: Esta Eatery
Nguồn: Esta Eatery

Sau hai lần chuyển địa điểm và ra mắt chỉn chu, Esta đã bắt đầu chứng minh được sức hút của mình với một lượng fan trung thành nhất định, giữa một Sài Gòn luôn thèm khát những trải nghiệm mới lạ. 

Stoker

Nguồn: Stoker
Nguồn: Stoker

Bắt mạch được thị hiếu của Sài Gòn, Tribe Hospitality biết chính xác họ nên làm gì khi chọn Thảo Điền là ngôi nhà thứ hai cho Stoker. Tinh tế, bí ẩn, và nhiều cảm xúc là những tính từ miêu tả Stoker, nơi mà vị chủ nhà hàng tham vọng sẽ lọt vào Top 50 châu Á hoặc các danh sách uy tín của vùng. 

Nguồn: Stoker
Nguồn: Stoker

Độc giả ơi, bạn chọn cái tên nào?

Những đề cử danh dự 

Tuy không xuất hiện trong danh sách đề cử cuối cùng, Xu Saigon, El Gaucho Au Parc Saigon vẫn là những cái tên xuất hiện nhiều lần trong danh sách đề cử vòng 1 từ ban giám khảo. Chất lượng, tính nhất quán và nguyên bản trong trải nghiệm mà những địa điểm này mang lại là không thể chối cãi. Đó là lý do vì sao giữa bao nhiêu địa điểm mới, người Sài Gòn vẫn chọn quay về những chốn này. 

Quy trình đề cử và bình chọn

Ngày 5 - 10/10/2020 — Quá trình bình chọn ẩn danh diễn ra. Mỗi giám khảo sẽ bình chọn 10 cái tên yêu thích đến từ những nhà hàng, quán bar, thương hiệu... cho 8 hạng mục giải thưởng, không theo thứ tự nhất định. Những địa điểm nhận được nhiều phiếu bầu nhất trong từng hạng mục sẽ xuất hiện trong danh sách bình chọn cuối cùng.

 Ngày 28/10/2020 — Ban giám khảo họp mặt lần hai để bầu chọn cho Nhà hàng của năm và Quán bar của năm.

Đồng thời, ban biên tập của Vietcetera cũng bình chọn cho các hạng mục: 

  • Trách nhiệm xã hội
  • Thương hiệu triển vọng
  • Địa điểm đáng để thưởng thức thường xuyên
  • Thiết kế của năm
  • Bartender của năm
  • Đầu bếp của năm

Ngày 30/10/2020 — Công bố danh sách đề cử và mở cổng bình chọn cho độc giả.

Ngày 4/11/2020 — Đóng cổng bình chọn. 

Ngày 5/11/2020 — Công bố giải thưởng do độc giả, ban giám khảo và ban biên tập Vietcetera bình chọn cho những người thắng cuộc tại lễ trao giải, diễn ra tại Mai House Saigon.

Giá trị cốt lõi của giải thưởng

Là những người yêu ẩm thực, khi ghé thăm các nhà hàng và quán bar, các thành viên ban giám khảo tự chi trả cho bữa ăn của mình mà không nhận bất kỳ ưu đãi đặc biệt nào. Vì thế, khi tham gia đề cử và bình chọn đơn vị chiến thắng, họ đưa ra quyết định dựa trên chính trải nghiệm bản thân, không bị ảnh hưởng bởi đơn vị tài trợ, đối tác hay cá nhân nào tại Vietcetera. 

Tuy có sở thích và khẩu vị đa dạng, họ tề tựu tại đây vì một niềm đam mê bất tận với ẩm thực. Họ không ngừng tìm kiếm những trải nghiệm và những gương mặt sáng giá của ẩm thực Việt Nam. Ban giám khảo của chúng tôi gồm các chuyên gia đầu ngành lẫn các nhân vật đang nổi trong giới ẩm thực, mang lại những góc nhìn đa dạng như chính bức tranh ngành ẩm thực Việt.

Thể lệ bình chọn

Những địa điểm khai trương trước ngày 01/10/2019 trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam được công nhận là đủ điều kiện để tham gia giải thưởng. 

Đối với hạng mục “Đầu bếp của năm” và “Bartender của năm”, người được đề cử phải công tác tại nơi đang làm việc tối thiểu 6 tháng. 

Cách thức tham dự 

Giải thưởng Quán bar & Nhà hàng Việt Nam là sự kiện dành riêng cho khách tham dự có vé mời. Khi mua vé tham dự Hội thảo Thực phẩm & Đồ uống Việt Nam 2020, quý khách sẽ được tặng kèm vé mời tham dự lễ trao giải, được tổ chức cùng ngày tại Mai House Saigon.

Đây là dịp để bạn tham gia vào các diễn đàn và các cuộc trao đổi bên lề về những chủ đề như công nghệ thực phẩm, chuyện đầu tư và tính bền vững trong ngành, cùng các thương hiệu nổi bật. 

Bạn có thể mua vé trực tuyến tại đây

Editor's Pick