Off The Menu | Vietcetera
Siêu thị online | KameMart
Off The Menu
Theo dõi để nhận thêm các bài viết và tác giả về chuyên mục này!
Đi tìm sự nguyên bản: Nghệ nhân làm phô mai Keinosuke Konuki

Đi tìm sự nguyên bản: Nghệ nhân làm phô mai Keinosuke Konuki

Hôm nay, trong một phần của series “Đi tìm sự nguyên bản”, chúng tôi sẽ giới thiệu anh Keinosuke Konuki – nghệ nhân làm phô mai tại Pizza 4P's.


5 Ý tưởng staycation — Chủ động đổi gió tại mảnh đất quen
5 Ý tưởng staycation — Chủ động đổi gió tại mảnh đất quen

Sau đây là một số ý tưởng staycation ‘tích góp’ được từ chính nội bộ Vietcetera chúng tôi.


4 Hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín ngoài Michelin có thể bạn chưa biết
4 Hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín ngoài Michelin có thể bạn chưa biết

Thế giới ẩm thực bao la vô cùng. Cho nên ngoài Michelin, trên thế giới vẫn còn nhiều hệ thống đánh giá ẩm thực khác để cộng đồng sành ăn khắp nơi theo dõi.


Hẻm Noir — Cống hiến cho xã hội qua những trải nghiệm đánh thức giác quan
Hẻm Noir — Cống hiến cho xã hội qua những trải nghiệm đánh thức giác quan

Khám phá con hẻm nơi Noir sinh ra, giờ đây là nơi tọa lạc của những mô hình doanh nghiệp cộng đồng khác dưới mái nhà Journey of the Senses, bao gồm: Noir. Dining in the Dark; Blanc — nhà hàng được phục vụ bởi các nhân viên khiếm thính; Là Hoa (Flowers Speak) — cửa hàng hoa khiếm thính; Noir. Spa và Noir. Cà Phê in the Dark.


Bạn có đang bảo quản thực phẩm đúng cách?
Bạn có đang bảo quản thực phẩm đúng cách?

Bạn không nên để các loại thực phẩm “chen chúc” với nhau trong tủ lạnh. Thay vào đó, các loại thịt sống, thịt gia cầm, cá, hải sản phải được bảo quản tách biệt với các thực phẩm khác.


Những câu nhân viên nhà hàng nên hỏi khi làm việc trong thời kỳ hậu giãn cách
Những câu nhân viên nhà hàng nên hỏi khi làm việc trong thời kỳ hậu giãn cách

Hậu đỉnh dịch, chuyển sang giai đoạn nới lỏng giãn cách từ ngày 23/4, Việt Nam hiện đang từng bước thích nghi với trạng thái ‘Bình thường mới’ (New Normal). Theo Bí thư Thành ủy Nguyễn Thiện Nhân từ những hoạt động mang tính hạn chế tiếp xúc, các cơ quan và doanh nghiệp mở cửa lại trong thời gian này đều buộc phải đặt ra những quy chế làm việc tương ứng để bảo vệ khách hàng và toàn […]


Những điều cần biết và vì đâu sao Michelin vẫn chưa bén duyên với Việt Nam
Những điều cần biết và vì đâu sao Michelin vẫn chưa bén duyên với Việt Nam

Trong phim hoạt hình Ratatouille (2007), bếp trưởng Auguste Gusteau vì quá đau lòng mà qua đời khi nhà hàng của ông bị mất một sao Michelin. Được biết, chi tiết tưởng như trào phúng này vốn lấy cảm hứng từ sự kiện đời thật. Bếp trưởng Bernard Loiseau tự sát vào năm 2003, được cho là có liên quan đến tin đồn nhà hàng La Côte d’Or của ông có nguy cơ bị tụt hạng. Gordon Ramsay đã khóc […]


7 thực phẩm và vật dụng 'kém thân thiện' với lò vi sóng
7 thực phẩm và vật dụng 'kém thân thiện' với lò vi sóng

Vì tích hợp nhiều tính năng có thể đáp ứng phần lớn các nhu cầu ‘bếp núc’, nên lò vi sóng là vật dụng ‘đắc lực’ trong các gian bếp hiện đại. Quả thật sự xuất hiện của lò vi sóng mang một ý nghĩa vô cùng cao cả đối với phần lớn công dân thành thị. Tuy nhiên, như bao vật dụng khác, lợi ích và sự “thông minh” của lò vi sóng chỉ được phát huy khi người […]


Ấm lòng với các dự án hỗ trợ cộng đồng của doanh nghiệp F&B trong mùa COVID-19
Ấm lòng với các dự án hỗ trợ cộng đồng của doanh nghiệp F&B trong mùa COVID-19

Bên cạnh những cố gắng ‘đùm bọc’ lẫn nhau, nhiều doanh nghiệp còn đóng góp nguồn lực của mình để thực hiện các công tác thiện nguyện, giúp ích cho xã hội và cộng đồng. Với hy vọng có thể góp phần ủng hộ cũng như giải quyết những khó khăn trong mùa dịch, Beervana, Turtle Lake và Kamereo đã và đang không ngừng triển khai những ý tưởng ‘ứng biến’, cũng như lan toả nhiều thông điệp ý nghĩa. […]


Ăn gì để hết buồn?
Ăn gì để hết buồn?

“Bạn là những gì bạn ăn” (tiếng Anh: “You are what you eat”) là một câu triết lý dinh dưỡng nổi tiếng của Anthelme Brillat-Savarin, tác giả cuốn Sinh lý vị giác (tựa tiếng Anh: Physiology of Taste). Trên thực tế, thực phẩm và chế độ ăn uống trung thực hơn bạn nghĩ nhiều. Chúng phản ánh và ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận hành của toàn bộ cơ thể – từ biểu hiện bên ngoài cho đến […]