Dù người ta cứ bảo "còn mùng còn Tết", nhưng vị Tết không phải là thứ kéo dài ngày này sang ngày khác. Tôi đã trải nghiệm điều đó. Khi mặc cho bao nao nức nấu nướng cho cỗ Tết từ ngày 30, thì cũng sẽ đến lúc thịt kho, bánh chưng mình dốc lòng nấu thành "nỗi ám ảnh" của chính bản thân trong mùng 3, mùng 4.
Vậy mà, đến mùng 5, khi mọi người lục đục chuẩn bị cho một năm làm việc chăm chỉ, thì cỗ Tết tự nhiên thành... nỗi nhớ.
Mâm cơm Tết không hẳn chỉ xoay quanh đồ ăn, thức uống. Nó là cả câu chuyện của truyền thống, yêu thương và hy vọng. Về nhà tận hưởng cỗ Tết không phải chỉ ăn thức ăn ngon. Mà còn để nạp động lực và niềm tin từ gia đình, để mà mạnh mẽ đương đầu với năm dài sắp tới.
Series Nấu Tết Khởi Sắc, cùng MAGGI kể những câu chuyện bên mâm cơm ngày Tết đã đến hồi kết thúc. Chúng tôi mong những câu chuyện về các món ăn, về mâm cỗ Tết sẽ truyền năng lượng tích cực cho 2021 phía trước của mọi người.
Tết này, nhà bạn đã nấu Tết thế nào?
Mâm cơm Tết là… tất cả!
Quỳnh Mai, 27 tuổi
Năm nay mình vẫn cố gắng kiếm cái vé về ăn Tết ở Hà Nội. Mấy ngày Tết, gian thờ lộng lẫy trang nghiêm mà vẫn gần gũi, thân thiết. Phòng khách đầy hoa trái, đẹp và đặc biệt ấm cúng.
Bà ngoại cùng mẹ hãnh diện giới thiệu mâm cỗ Tết hai người cố gắng “gom” mặc cho bao khó khăn: nào là bánh chưng và giò thủ nhà gói trên Sóc Sơn, chả mực nhà thông gia gửi từ Hải Phòng, nồi măng nấu với chân giò được biếu từ Lạng Sơn…
Ăn xong cả gia đình vẫn nhẩn nha trà nước, chuyện xưa chuyện nay. Cảm giác dịch bệnh, khủng hoảng.... cũng phải dừng bước ngoài cửa căn nhà luôn tươi thắm lá hoa và thơm mùi thức ăn.
Thực phẩm đâu chỉ đơn thuần là cái ăn qua miệng rồi vào bụng! Mâm cơm Tết chính là nghĩa tình, là sự quan tâm chăm chút, là kết nối xích gần mọi khoảng cách, là văn hoá, là truyền thống. Nó là cội nguồn vững chãi, là vẫy gọi và chờ đón, là chốn để trở về.... Không những vậy, mâm cơm Tết còn chứa đựng hy vọng và niềm tin vào một năm mới hạnh phúc.
Mâm cơm Tết là… bài học về hy vọng
Emma Phạm, 25 tuổi
Những ngày này, không khí Tết ở Úc đang rộn ràng. Nếu có thể về Việt Nam, mình sẽ chở mẹ đi mua bánh kẹo Tết, cùng ba rửa chiếc xe dream yêu thích hay luồn lách những con phố để mua mấy cái tòng teng treo ngày Tết.
Năm nay mình chỉ có thể gọi điện hỏi thăm mẹ đã mua gì chưa, nhà đang như thế nào. COVID thay đổi nhiều kế hoạch tương lai của mình, bao gồm cả về nhà đón Tết.
Lần đón Tết ở nơi đất khách quê người này, tụi mình đã “thu gom” nguyên liệu để cùng nhau nấu một bữa cơm Tết Việt trọn vẹn nhất gồm chả giò, thịt kho trứng và gà luộc. Mâm cỗ màu sắc để hy vọng cho một năm đủ đầy và khởi sắc.
Bọn mình đón một năm mới ở xứ người một cách tích cực và vui vẻ nhất, mình tin là sẽ sớm có vaccine để mọi người có thể về thăm gia đình và thực hiện những kế hoạch trong tương lai.
Chúc mọi người năm mới an toàn và hạnh phúc.
Mâm cơm Tết là… tập quen với những thử thách mới
Linh Nguyễn, 27 tuổi
Một ngày giữa tháng chạp, công ty mình thông báo sẽ tổ chức tiệc tất niên online kèm theo chiếc link Zoom để tham dự.
Tụi mình được khuyến khích cùng nấu món Tết tại gia và chia sẻ với nhau thông qua buổi Tất niên online. Hóa ra món được nhiều người, đặc biệt đám trẻ mình chọn nấu nhiều nhất là chả giò với nhiều biến tấu khác nhau chứ không phải bánh chưng, bánh tét, thịt kho, dưa hành củ kiệu như mọi người vẫn nghĩ về Tết đâu nhé.
Lướt nhanh một loạt những món được ‘trưng bày’ trên kho ẩm thực Zoom, mình nhớ quay quắt những ngày Tết cùng mẹ đi chợ mua con gà, cây bông, củ kiệu. Tết năm nay, mình chọn ở lại, tạm chọn cái Tết xa gia đình với hy vọng tình hình dịch bệnh mau chóng ổn định để được trở về nhà. Với mình, đó mới thực sự là sum vầy ý nghĩa.
Mâm cơm Tết là… trân quý những truyền thống giản đơn nhất
Nguyễn Thanh Tùng, 27 tuổi
Trong mâm cơm ngày Tết với đủ các món hương sắc cầu kì, mình vẫn thích nhất món hành muối của mẹ. Mình vẫn tự hào nếu xứ Hàn có món kim chi, thì Việt Nam mình sẽ có hành muối.
Mẹ bảo, “có được hũ hành chua chua, giòn giòn, trắng đẹp mắt, không bị nổi váng thì không dễ chút nào.”
Giữa tháng Chạp, mẹ sẽ ra chợ lựa những bó củ hành khô kích thước đều tăm tắp. Hành muối trải qua nhiều bước ngâm, rửa, để ráo… cầu kì. Rồi mẹ xếp hành vào một cái hũ bằng đất nung, cùng với thứ nước đặc trưng, để cuối cùng là một hũ hành đã nén chặt chàng. Đúng những ngày Tết, mâm cơm ngoài bánh chưng, thịt đông, nem rán… thì sẽ thêm một đĩa hành muối cực ngon.
Mình nghĩ là, dù thời gian sau có hiện đại, hay thay đổi như thế nào thì đĩa hành muối của mẹ sẽ chẳng bao giờ mất đi trên mâm cơm ngày Tết được. Món ăn giản đơn nhưng chan chứa ca nhiều tinh hoa ẩm thực người Việt, chỉ riêng đất Việt.
Là series sẻ chia những điều lạc quan trong mùa sum vầy của MAGGI, Nấu Tết Khởi Sắc kể những câu chuyện về mâm cỗ ngày Tết.
Mỗi câu chuyện được chia sẻ về trang cá nhân kèm hashtag #MAGGI #NấuTếtKhởiSắc #LanTỏaYêuThương sẽ là một đóng góp cho các hoàn cảnh khó khăn, để ai cũng có Tết.