Nhịp sống Sài Gòn đang từng bước trở về quỹ đạo. Quán cà phê, nhà hàng và quán bar cuối cùng cũng đã mở cửa trở lại.
Có thể nói trải qua giai đoạn giãn cách xã hội, công dân thành thị trân trọng biết bao những khoảnh khắc thoải mái tâm tình cùng bạn bè và người thương trong không khí ấm cúng, tinh tế của các quán bar. Tại đây, mọi lo toan thường ngày sẽ được họ tạm gác bên ngoài cánh cửa.
Trong không gian thư thái, vài ngụm cocktail dường như là ‘phép màu’ cho phép mọi người buông bỏ nhiều phiền muộn và thả lỏng mình hơn.
Vì thế, nếu sức sống buổi sáng và guồng quay công việc đã kích hoạt trở lại, thì lẽ dĩ nhiên những ngóc ngách nội tâm, những cảm xúc cá nhân cũng là điều bạn cần để ý đến.
Sau đây là 6 quán bar được Vietcetera chọn lựa. Hy vọng danh sách gợi ý này sẽ giúp bạn tìm về lại những luồng cảm hứng vốn đã bị cất giấu khá lâu suốt thời gian qua.
Layla – Eatery & Bar
Không gian được tận dụng triệt để với cách bày trí đa dạng là một trong những lí do khiến Layla là chốn lui tới lý tưởng của nhiều người trẻ Sài Thành. Ghé đến đây, bạn có thể cùng bạn bè chiêm ngưỡng quy trình pha chế đầy cuốn hút của bartender và kệ trưng bày bắt mắt tại quầy bar dài 11 mét của quán.
Nếu đã chán ngán cảm giác bị bao bọc bởi quá nhiều người và nhiều thứ, bạn có thể chọn cho mình một chỗ ngồi ngoài trời thoáng mát. Còn gì tuyệt vời khi bạn vừa nhâm nhi vài ngụm cocktail, vừa thong thả nhìn ngắm đường phố về đêm.
Bên cạnh ‘gia tài’ cocktail tự tin có thể làm hài lòng mọi khẩu vị, các món ăn bắt vị đậm đà hơi thở Úc của Layla chắc chắn sẽ khiến trải nghiệm của thực khách trở nên trọn vẹn hơn.
Địa chỉ: Tầng 2, số 63 Đông Du, Quận 1.
Skyloft by Glow
Vốn dĩ toạ lạc trên tầng cao nhất của một trong những toà nhà lớn nhất của thành phố đã là yếu tố đắt giá, nhưng điều đó vẫn chưa thể đáp ứng ‘tham vọng’ của Skyloft. Với mong muốn mang đến cho thực khách trải nghiệm “wow”, từng chi tiết tại đây đều được Skyloft đầu tư đặc biệt tỉ mỉ và công phu.
Không đi theo lối mòn an toàn, quen thuộc của đa phần quán bar, thực đơn của Skyloft là sự pha trộn thủ công cầu kỳ. Họ không dùng syrup để ‘nêm nếm’ cho những món cocktail. Thay vào đó họ luôn nỗ lực tận dụng đa dạng nguyên liệu thiên nhiên để tạo nên những thành phẩm pha chế cao cấp.
Head of Mixologist, anh Timothy Ching gợi ý 3 món cocktail nên thử qua khi bạn lần đầu đến đây là Fish out of Water, Dawn of the Walking và Bird is a Word. Đây là 3 đại diện tiêu biểu nhất cho phong cách pha chế của Skyloft – tinh hoa cổ điển được trân trọng và biến tấu khéo léo bằng những cảm hứng đến từ nghệ thuật.
Ngoài ra, âm nhạc và các tiết mục giải trí cũng là hai trong những đặc điểm làm nên thương hiệu của Skyloft by Glow. Từ các thể loại Deep House, Vocal Sexy House cho đến Commercial House, Hip Hop…, quả thật Skyloft vô cùng “điêu luyện” trong việc thấu hiểu và kích thích cảm hứng của khách hàng.
Địa chỉ: 93 Nguyễn Du, Quận 1.
BARON BAR
Trốn khỏi những chốn náo nhiệt để tìm đến những nơi tĩnh lặng ẩn khuất đôi khi là quyết định không tồi sau nhiều ngày dài bận rộn. Có thể hình dung Baron là một thế giới ‘lạc nhịp’ ngay giữa lòng trung tâm sầm uất. Nằm trên con đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, ở điểm giao giữa đường Phan Kế Bính và Nguyễn Văn Thủ.
Khung cửa sổ lớn kèm theo hàng loạt chi tiết thiết kế không gian của Baron sẽ làm bạn cảm nhận như bản thân đang vừa bước vào bức hoạ Nighthawks của danh hoạ Edward Hopper.
Bạn sẽ chẳng sợ cô đơn hay lạc lõng chút nào khi nhấm nháp ly rượu một mình khi đến đây. Vì các bartender ở đây luôn biết cách lấp đầy mọi cung bậc cảm xúc của bạn bằng hàng loạt thức uống pha chế tuyệt vời.
Địa chỉ: 38 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1.
Dram Bar
Dram Bar là một góc lắng đọng cho những ai cảm thấy ngột ngạt bởi sự vận động có phần vội vã của lối sống đô thị. Nổi tiếng là một quán bar bespoke sở hữu ‘kho tàng’ whisky ấn tượng, Dram đích thị là chốn lý tưởng cho những ai trót ‘mê say’ nét quyến rũ đặc trưng của loại rượu này.
Một khi đến Dram, bạn sẽ khó cưỡng lại những lời trầm trồ. Bởi từ từng chi tiết nội thất bày trí đậm chất Âu – bàn bida Brunswick, bàn cẩm thạch hình chữ U… – cho đến từng ngóc ngách bày trí đều sở hữu sức cuốn hút rất riêng.
Dành cho những ai yêu thích khám phá hương vị mới mẻ hay lần đầu đến đây, bạn có thể gọi cho mình một ly Cafe Bánh Mì. Làm nên từ sự kết hợp giữa rượu St James Gold Rum, cà phê đen Việt Nam, sữa đặc và vanilla, Cafe Bánh Mì hứa hẹn sẽ một cuộc dạo chơi của vị giác mới lạ và thần kỳ.
Địa chỉ: 2 Đặng Hữu Phổ, Thảo Điền, Quận 2.
Theloser.
Theloser dễ làm thực khách rung động bởi nét đẹp hoài cổ và sự lãng mạn. Đặt chân vào quán, bạn cảm giác như mình bỗng chốc lạc vào một thước phim Việt Nam xưa. Cái chất trữ tình tưởng chừng như đã rơi vào dĩ vãng được Theloser. khơi gợi tinh tế trong chính không gian này.
Không dừng lại ở việc xoa dịu hay ủi an, sự pha trộn hoà hợp đến không ngờ của từng bản nhạc cùng các món cocktail trong thực đơn của Theloser. có khả năng truyền tải cho thực khách nguồn năng lượng tích cực khác lạ.
Một trong những thức uống đặc sắc tại đây là Long time no see. Với vẻ ngoài bắt mắt, chấm phá trên lớp nền whisky là hương cam ép hòa quyện với vị chua của chanh vàng, thêm một chút ngọt ngào từ mật ong, không ngoa khi nói bản thân Long time no see là một khúc nhạc tình sâu lắng.
Địa chỉ: 95B, Lý Tự Trọng, Quận 1.
Irusu Lounge
Con đường Nguyễn Du vốn đông nghịt xe cộ qua lại, hàng quán cứ thế san sát nhau. Người dân Sài Gòn thường vội vã lướt qua nhanh khỏi chốn đông đúc này. Nhưng cũng vì thế mà nhiều người đã vô tình bỏ lỡ một góc ‘sống chậm’ sang trọng và ấm cúng.
Phía cuối con hẻm nhỏ số 57, bạn sẽ bắt gặp một cánh cửa bằng đồng nổi bật. Sự bất ngờ chưa dừng lại ở đó, vì chắc chắn khi mở cánh cửa, bạn sẽ phải vỡ oà rồi choáng ngợp bởi kiến trúc sang trọng đặc biệt nơi đây.
Lấy cảm hứng từ những quán bar bí mật được điều hành bởi các yakuza ở Nhật Bản vào những năm 60, Irusu Lounge qua bàn tay của nhà thiết kế nội thất nổi tiếng Sean Dix khoác lên mình màu đen và vàng đồng mãn nhãn nhưng bí ẩn.
Quán bar Irusu sở hữu một thực đơn cocktail phong phú. Bạn có thể gọi cho mình một ly Irusu Sour. Hương vị rượu mận quyến rũ hòa quyện với nấm Shiitake cùng mật ong dịu ngọt sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ lần nhấp môi đầu tiên.
Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, Công Xã Paris, Quận 1.
Bài viết được thực hiện bởi Long Nguyễn, dịch bởi Tin Tin.
Xem thêm: