Cố Vấn Ăn-Chơi: Không chỉ là "đi-uống" với 4 quán bar mới ở quanh Sài Gòn | Vietcetera

Cố Vấn Ăn-Chơi: Không chỉ là "đi-uống" với 4 quán bar mới ở quanh Sài Gòn

Các quán bar có gì để thưởng thức ngoài... cocktails? Dưới đây là 4 địa chỉ để bạn khám phá.

hidden bars

Nguồn: Hân Nguyễn cho Vietcetera

#CốVấnĂn-Chơi là series mà qua đó food reviewer chia sẻ kinh nghiệm "từng trải" cho độc giả về các địa điểm ăn-uống-vui chơi.

Năm mới sẽ đến trong chưa đầy 2 tuần nữa, mang theo không khí rộn ràng của mùa lễ hội trên khắp nẻo đường Sài Gòn.

Các quán bar mới mở vào nửa cuối năm nay có gì đáng để bạn làm 1 cái hẹn đi-uống? Cùng tìm hiểu với Vietcetera nhé.

Con Voi

5 Quan bar an nap quanh Sai Gon
Con Voi - quán bar mới trong khu Thảo Điền. | Nguồn: Con Voi

Mặc dù ẩn nấp trong 1 ngõ nhỏ, Con Voi sở hữu mặt tiền thoáng đãng và có thể đậu được các loại xe máy cũng như xe hơi. Trong lần đầu tiên ghé quán, bạn sẽ hơi khó nhận ra vì bên ngoài Con Voi phủ mành che màu đen kín mít. Nếu bạn có dấu hiệu loay hoay nhìn trước ngó sau, anh chủ quán sẽ xuất hiện để chỉ dẫn chu đáo. Thậm chí là đậu xe luôn giùm bạn, theo lời một vài khách kể lại.

Không khí ấm cúng, thân thiện như quán quen nhà bên ở Con Voi rất thích hợp để đi uống một mình hay đi cùng bạn bè thân thiết. Cũng chính vì vậy, nếu bạn cần 1 quán bar để gây ấn tượng với đối tác thì Con Voi sẽ không phù hợp lắm đâu.

Con Voi có:

  • Bộ sưu tập rượu gin chất lượng, được tuyển chọn bằng sự am hiểu và đam mê về cocktails của chủ nhân.
  • Good vibe! Không gian ấm áp, thân thiện, cocktails trang trí rất “instagrammable".
  • Có bán cocktails mua mang về, kèm dịch vụ giao tận nhà tiện lợi cho những ngày lười.

Uống gì: Quán không có menu. Gọi đồ uống theo khẩu vị cá nhân và bartender sẽ tạo ra những bất ngờ từ kho rượu “hàng tuyển" của mình.

Bartender mách bạn: hãy thử các món cocktails cổ điển.

Lý do để quay lại: thư giãn nhẹ nhàng cho ngày cuối tuần.

Địa chỉ: 44 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2

Giá: $$

Facebook | Instagram

Yugen Bar

4 Quan bar moi an nap quanh Sai Gon
"Yugen" là một ý niệm cổ xưa của người Nhật mang hàm ý về “sự bí ẩn của vũ trụ và nỗi buồn tuyệt đẹp trong sự đau khổ của con người".|Nguồn: Yugen Bar

Như Alice chui vào hang thỏ, ở cuối con hẻm mà tuyệt không có vẻ gì là tồn tại 1 quán bar, bạn đến với Yugen - nơi thấm đẫm hơi thở Nhật Bản trong cách pha chế và cả không gian.

Nếu ưa cocktails với nhiều nốt hương vị trái cây, có thể Yugen sẽ không phải điểm đến lý tưởng. Cocktails kiểu Nhật có xu hướng đề cao kỹ thuật và sử dụng rượu mạnh rõ rệt, ngay cả trong những ly thiên trái cây. 

Yugen Bar có:

  • Đầu tiên là: menu ăn nhẹ để nhâm nhi cùng cocktails! Chúng ta không đi uống với một chiếc bụng rỗng, và các quán bar cũng không thường có thêm nhà bếp. Vì vậy mà menu món ăn tại Yugen (khoai tây chiên, gà nướng, cold-cuts, pho-mát…) đảm bảo rằng bạn có thể tới nhấm nháp 1-2 ly rượu ngay sau khi tan làm.
  • Cách bài trí hoà quyện giữa thiên nhiên với hiện đại tạo cảm giác thư giãn. Từ những chi tiết nhỏ như cuốn menu, cho tới khung cửa gỗ nhìn thẳng ra cây bàng lá cẩm thạch Nhật bên ngoài đều được chăm chút.
  • “Màn trình diễn" điêu luyện (có-khả-năng-gây-hoa-mắt) của các bartender khi pha chế.
  • Có cocktails giao tận nhà (đặt trước 1 ngày).

Uống gì: nhiều lựa chọn với chỉ dẫn chi tiết về hương vị đặc trưng (chua, ngọt hay đắng) và mức cồn của từng ly rượu. Món signature - Oolong Hightea - kết hợp giữa whisky và trà oolong ủ lạnh.

Bartender mách bạn: thử cocktails cổ điển, không nên đi nhóm quá 6 người.

Lý do để quay lại: đi “trốn” sau khi tan làm.

Địa chỉ: 95/32 Lê Thị Riêng, Quận 1

Giá: $$-$$$

Deal cho bạn: Buổi chiều tối trong tuần, quán có ưu đãi 30% cho cocktails (không áp dụng cho đồ ăn)!

Facebook | Instagram

Madam Kew

4 Quan bar moi an nap quanh Sai Gon
Madam Kew mang không khí Sài Gòn xưa. |Nguồn: Madam Kew

Madam Kew nằm phía trên Quince, một nhà hàng fine dining có tiếng ở TP Hồ Chí Minh. Nếu bạn đang tự hỏi, thì đúng vậy, chúng cùng chung 1 chủ nhân. Tiếp nối “người anh em” của mình, Madam Kew mang đầy đủ yếu tố của 1 chốn ăn chơi có tầm: không gian đẹp, đồ uống ngon, phục vụ chu đáo.

Quán mới mở vào tháng 10 năm nay và vẫn đang trong thời gian soft-opening (bán thử).

4 quan bar moi o sai gon
Nguồn: The Lab Saigon

Madam Kew có:

  • Sự chú trọng đặc biệt tới khẩu vị riêng của khách hàng, sẵn sàng “pha tới bến" nếu món cocktails đem ra không vừa ý bạn.
  • Thiết kế gợi nhớ về Sài Gòn xưa, thời mà người ta đặt cho mảnh đất này cái tên mĩ miều là “hòn ngọc viễn Đông”. Những chiếc đèn lồng đỏ treo cao, chi tiết gỗ chạm khắc kiểu Hoa, hành lang hẹp bên ban công nhìn ra phố kết hợp với ghế dài… sẽ khiến bạn vấn vương cả khi đã ra về.
  • Mỗi tối tại Madam Kew đều có một sự kiện âm nhạc khác nhau (hát live, DJ…).

Uống gì: 12 món cocktails truyền thống và 7 signatures.

Bartender mách bạn: bạn không cần tới vì mỗi bàn có 1 nhân viên phục vụ tư vấn riêng, trải nghiệm của khách hàng được đặt lên hàng đầu.

Lý do để quay lại: bất kỳ dịp nào, bất kể đi với ai, bạn đều có đủ lý do để quay lại đây.

Địa chỉ: 37bis Ký Con, Quận 1

Giá: $$$

Facebook | Instagram

Blanche bar+dessert

4 Quan bar moi an nap quanh Sai Gon
Khu vực lounge ở Blanche.| Nguồn: Blanche bar+dessert

Ý tưởng chính phía sau những món đồ uống tại Blanche: độc đáo, chinh phục khẩu vị riêng của người Châu Á.

Vì mới đi vào hoạt động, nên Blanche vẫn đang trong quá trình phát triển và ấp ủ nhiều dự án cho tương lai gần như: mở thêm khu vực rooftop (uống ngoài trời), hoàn thiện menu tráng miệng, ra mắt thương hiệu thời trang (đồ da và phụ kiện) nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Blanche bar+dessert hiện tại có:

  • “Bộ sưu tập" hương vị riêng. Ứng dụng ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) để chưng cất, ủ lên men các loại thực phẩm (như cà chua, dâu tây, mơ, trà kombucha…) và pairing (kết hợp) cocktails với món ăn phù hợp.
  • Bartender thân thiện và am hiểu. Mọi nguyên liệu tại quán đều có câu chuyện của riêng mình và Blanche không ngần ngại chia sẻ với bạn cách mà họ tạo nên các tầng lớp hương vị bên trong chiếc ly.
  • Bài hát Blue Tequila của Táo được quay tại Blanche. Mới đây, buổi ra mắt ca khúc Tương Tư của anh cũng tiếp tục được tổ chức tại quán bar này. Blanche hứa hẹn là không gian mới dành cho các sự kiện nghệ thuật ở Sài Gòn.

Uống gì: bạn có thể gọi ngẫu nhiên theo vị mình ưa thích để bartender biến tấu. Ngoài ra bạn có thử món kết hợp giữa trà kombucha ủ lạnh, cà chua acid, rượu mơ... ăn cùng cá hồi khò sơ với muối cũng có hương vị rất đáng nhớ, thú vị.

Lời khuyên từ bartender: nếu ghé lần đầu, nhất định phải thử Slave for the nicotine, Baby why rush, Sodium addict.

Địa chỉ: lầu 6, 16 Mạc Thị Bưởi, Quận 1

Giá cả: $$$

Deal cho bạn: “Lady Night" vào thứ 4 hàng tuần, khách hàng nữ được mua-1-tặng-1 các món cocktails từ 8:00 - 10:30 PM.

Facebook | Instagram

Bây giờ bạn chỉ việc kiếm 1 cái cớ và hẹn bạn bè “đi-uống" thôi!

#CốVấnĂn-Chơi là series mà qua đó food reviewer chia sẻ kinh nghiệm "từng trải" cho độc giả về các địa điểm ăn-uống-vui chơi.