Nghỉ dưỡng giữa miền di sản Bắc Bộ trong ngày "không Internet"

Lớn lên ở làng quê yên bình gần Tam Đảo, Vĩnh Phúc, Phoebe Tran luôn ấp ủ ước mơ khám phá những vùng đất mới. Ước mơ ấy đã đưa cô đi từ Việt Nam đến Toronto, Bangkok, Singapore, để rồi quyết định quay về Việt Nam với chiếc túi “đầy ắp” những trải nghiệm.

Trong lần trở lại này, Phoebe sẽ góp sức mình vào việc phát triển thương hiệu Việt trên trường quốc tế.

The Village Chateau - Tận hưởng bình yên nơi miền quê Bắc Bộ

Đầu năm nay, Phoebe xây dựng The Village Chateau - một khu villa nghỉ dưỡng nằm trên mảnh đất cô từng sinh sống. Khu biệt thự The Village Chateau mang vẻ đẹp giao thoa giữa nét ấm cúng của đồng quê Bắc Bộ và phong cách tinh tế, thanh lịch của miền Nam nước Pháp.

Nằm yên bình giữa cánh đồng lúa bát ngát, The Village Chateau chính là lời mời gọi du khách tạm rời xa nhịp sống hối hả, để đắm chìm trong sự tĩnh lặng của một miền quê yên ả. Với diện tích 2000m², nơi đây có thể đón tiếp một đại gia đình lên đến 15 người.

Tại The Village Chateau, du khách sẽ được trải nghiệm một ngày không Internet, với các hoạt động thú vị như đạp xe quanh làng quê, khám phá nghệ thuật nấu rượu truyền thống, tự tay làm bánh pizza, hay cắm trại dưới bầu trời sao.

Sau một ngày dài với những trải nghiệm địa phương, cả gia đình sẽ dừng chân tại bể bơi lớn phía sau khu villa. Với tầm nhìn bao quát ra khoảng không xanh mướt của cánh đồng, đây là dịp để cả nhà cùng nhau ngâm mình, kết nối và chia sẻ về những khoảnh khắc đáng nhớ trong ngày.

Rượu Làng - Giao thoa giữa di sản và đổi mới

Ngay giữa khu biệt thự rộng lớn này còn có nhà máy chưng cất rượu riêng - The Village Chateau Distillery. Đây là nơi tôn vinh nghệ thuật nấu rượu lưu truyền qua nhiều thế hệ, kết hợp kỹ thuật hiện đại để tạo nên mẻ rượu thơm ngon nhất.

Ở miền Bắc, các làng quê thường có truyền thống làm rượu, như rượu làng Vân, làng Chuồn, làng Vọc hay làng Ngâu. Lấy cảm hứng từ nghề nấu rượu truyền thống của các làng quê, rượu của The Village Chateau Distillery mang tên Rượu Làng. Trên thân mỗi chai rượu in hình bông lúa, tượng trưng cho vai trò của “hạt vàng” trong đời sống người Việt.

Mỗi loại rượu ở The Village Chateau Distillery đều mang đậm dấu ấn riêng. Nếu Rượu Làng Classic gây ấn tượng bởi vị cay ngọt nồng của rượu gạo nếp nguyên chất, thì Rượu Làng vị Thanh long đỏ & Gạo lại mang đặc trưng vùng nhiệt đới, đậm đà và bắt mắt.

Hoặc nếu thực khách muốn thưởng thức một loại nhẹ hơn, Rượu Làng Easy to drink lấy cảm hứng từ sake Nhật Bản sẽ là lựa chọn lý tưởng.

The Village Chateau Distillery là một trong những thương hiệu Việt nỗ lực vươn ra thế giới để giới thiệu rượu gạo nếp truyền thống với bạn bè quốc tế. Rượu Làng được sản xuất theo từng mẻ nhỏ để đảm bảo hương vị đậm đà và cân bằng dinh dưỡng.

Để thể hiện tinh thần và chắt lọc tinh hoa của lúa, The Village Chateau Distillery sử dụng Nếp Tài hữu cơ được nuôi dưỡng bằng nguồn nước suối tinh khiết của vùng Tây Bắc.

Lúa sau khi thu hoạch, phơi nắng sẽ đem đi sát trắng để loại bỏ lớp cám và tạp chất. Nhà máy sẽ sử dụng nguồn nước đạt chuẩn nước tinh khiết đóng chai để vo gạo, nấu nguyên liệu và chưng cất nhằm giữ được hương vị nguyên bản.

Gạo sẽ tiếp tục trải qua quá trình lên men trong 15 ngày, với nhiệt độ chuẩn xác theo từng giai đoạn. Sau khi lên men, rượu sẽ mang hương thơm nồng đặc trưng của hạt gạo.

Kế đến, rượu sẽ được đem đi chưng cất rượu bằng tháp chưng cất gồm 6 đĩa (six-plate distillation). Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ hồi lưu được điều chỉnh thích hợp để tách rượu đầu và cuối khỏi thành phẩm, giữ lại phần rượu tinh túy nhất.

Rượu sẽ được ủ trong chum theo phương pháp truyền thống trong khoảng từ 3 đến 6 tháng, để đạt được hương vị mềm mượt và êm dịu, lan tỏa trong khoang miệng. Đến lúc này, rượu đã sẵn sàng phục vụ thực khách.

Rượu Làng không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần của hành trình giữ gìn những di sản và tinh hoa văn hóa Việt Nam. Mùi hương thoang thoảng của hoa cỏ, hòa quyện cùng mùi đất mộc mạc của hạt gạo sẽ mang đến trải nghiệm tinh tế qua từng tầng vị.

Khi nhấp một ngụm Rượu Làng, thực khách không chỉ thưởng thức thứ rượu gạo nếp hảo hạng, mà còn cảm nhận được tấm lòng tinh tế của người nghệ nhân trong từng mẻ rượu.

Chuyển ngữ bởi Thúy An