Dạo gần đây, món lòng bò sữa nướng với lớp vỏ giòn rụm, khi cắn vào tứa ra lớp mỡ béo ngậy, dai ngon đang làm mưa làm gió trên các kênh mukbang của Hàn Quốc.
Phần đại tràng bò (hay còn gọi là lòng giá. Tiếng hàn: Makchang 막창) những tưởng sẽ khá khó ăn, nhưng cách người Hàn thưởng thức lại giúp nâng tầm món này lên một tầm cao mới. Một món lòng khó cưỡng khi quấn cùng lá mè, chấm cùng sốt chua ngọt đậm đà hoặc bột đậu ghiền bùi bùi, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, ngọt, cay, chua và mặn.
Từ nay không cần lướt video mukbang ASRM rồi thèm thuồng hay tò mò về độ ngon nữa. Dưới đây là 4 địa chỉ cho bạn thưởng thức món lòng bò nướng chuẩn Hàn chất lượng, hấp dẫn ngay tại Sài Gòn.
Gobchang Dodoog Korean BBQ
Đầu tiên không thể không kể đến Gobchang Dodoog - chuỗi nhà hàng “xuất thân” từ Hàn Quốc chuyên về các món nướng. Menu thịt nướng của quán phong phú gồm các loại lòng dồi, bao tử, thịt bò, heo, cá với chất lượng thịt luôn tươi ngon, panchan ăn kèm phong phú, giá cả lại hợp lý.
Thế nên, tuy chỉ mới có mặt ở Sài Gòn từ năm ngoái, nhưng hiện quán đã khai trương hai chi nhánh khá rộng rãi tọa lạc tại “khu người Hàn” Quận 7 và con đường ẩm thực Sư Vạn Hạnh của Quận 10. Không gian quán tại cả hai chi nhánh mang tone màu ấm cúng, dễ chịu cùng hệ thống bếp nướng, hút khói hiện đại, không lo ám mùi sau khi ăn.
Đi lần đầu không biết gọi món gì, bạn có thể thử “Lòng Bò Nướng” (600,000 VND) bao gồm lòng bò và gan bò tẩm ướp, khoai tây, hẹ, nấm, hành tây, bánh gạo được nướng trên chảo đá nóng. Món phụ ăn kèm panchan sẽ gồm kimchi, củ cải, salad, canh củ cải lạnh, trứng hấp làm đầy đặn khẩu phần và dậy vị khi ăn cùng lòng nướng.
Đặc biệt, Gobchang Dodoog BBQ còn có quầy cho thực khách tự trải nghiệm nấu mì Hàn Quốc và ăn thỏa thích. 10 điểm “không có nhưng”!
Thông tin cơ bản
Chi nhánh 1:
- Địa chỉ: 43 - 45 Cao Triều Phát, phường Tân Phong, Quận 7.
- Thời gian mở cửa: 16:00 - 22:00.
Chi nhánh 2:
- Địa chỉ: 710-712 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10.
- Thời gian mở cửa: 11:00 - 22:00 (Giờ nghỉ: 14:00 - 16:00)
Giá: 120,000 - 790,000 VND.
Liên hệ: Facebook.
Marduk
Người trong “giới mộ điệu” của ẩm thực nướng Hàn Quốc, nhất định đã từng nghe qua nhà hàng nổi tiếng nằm ngay phố Hàn Phú Mỹ Hưng quận 7 - Marduk.
Quán có món lòng nướng chuẩn vị Hàn, miếng lòng sữa nướng được xử lý kỹ càng sạch sẽ, không hề có mùi đặc trưng. Lòng nướng được chính nhân viên của quán nướng giúp, đảo đều trên chảo cho hơi xém cạnh để phần ngoài giòn dai nhưng bên mọng nước, beo béo, chấm cùng tương.
Ngoài lòng thì bạn có thể thưởng thức các menu khác như da heo, cá chình tẩm sốt cay và sụn heo nướng. Trong lúc đợi món chính có thể dùng các món panchan sẽ gồm canh kim chi, trứng hấp…
Menu gọi món đa dạng như combo lòng bò nướng thập cẩm “đầy ụ” topping gồm đại tràng bò, bao tử bò, dạ cỏ, thịt ba chỉ, tim, hẹ, hành lá, nấm, khoai tây bánh gạo (800,000 VND), khẩu phần cho khoảng 3-4 người. Một số combo sẽ bao gồm cả lẩu, cũng là món đáng thử tại Marduk.
Thông tin cơ bản
Chi nhánh 1:
- Địa chỉ: 9 Bùi Bằng Đoàn, phường Tân Phong, Quận 7
- Thời gian mở cửa: 11:00 - 24:00
Chi nhánh 2:
Địa chỉ: 50 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1
Thời gian mở cửa: 11:00 - 23:00
Chi nhánh 3:
- Địa chỉ: 99D Cộng Hòa, phường 4, quận Tân Bình
- Thời gian mở cửa: 11:00 - 23:00
Giá: 250,000 - 500,000 VND/người.
Liên hệ: Instagram
Jang Gun BBQ
Một quán nướng được kinh doanh bởi chủ người Hàn Quốc tọa lạc tại Phú Mỹ Hưng quận 7. Bước vào không gian quán tuy hơi nhỏ nhưng từ cách bài trí đến hương vị đều mang đậm dấu ấn xứ Kim Chi. Đây cũng là một quán ưa thích của thực khách người Hàn sống tại Sài Gòn.
Một điều đặc biệt, panchan ở đây thực sự rất “hào sảng” với gần 10 món được phục vụ liên tục, đáng được gọi là một nơi lý tưởng để trải nghiệm văn hóa panchan của Hàn Quốc.
Menu thịt nướng chuẩn Hàn cực kỳ đa dạng gồm hơn 10 loại thịt được tẩm ướp vừa ăn. Đề xuất gọi combo nướng (590,000 VND) với thịt, lòng đủ loại, đi kèm canh kim chi và trứng hấp.
Ngoài ra, ở đây còn có các món mang đậm phong vị Hàn Quốc mà bạn nên thử như các loại canh súp, sundae (lòng dồi), mì lạnh và đặc biệt còn có món gỏi thịt bò tươi thái sợi ăn kèm lòng đỏ trứng lạ miệng lúc ban đầu nhưng quen rồi thì rất “dính”.
Thông tin cơ bản
Bulmak Yeoksam Korean BBQ
Tại khu Phú Mỹ Hưng quận 7 còn một quán nướng Hàn vẫn còn rất ít người biết đến nhưng cũng là một địa chỉ quen thuộc của người Hàn.
Đây là nơi phải-đến khi hội người Hàn muốn ăn vừa thịt vừa lòng với chất lượng đáng “đồng tiền bát gạo”, nguyên liệu chuẩn xịn nhập khẩu Hàn Quốc.
Các loại sốt chấm cùng lòng và thịt nướng ở đây cũng được nhập khẩu với nhiều loại đa dạng gồm sốt BBQ, sốt Samyan, sốt tương dậu, muối dầu mè, bột đậu ghiền và được nhập trực tiếp từ Hàn Quốc.
Ngoài độ đặc sắc từ hương vị tiệm cận như tại Hàn Quốc, phục vụ của quán sẽ “take care” việc nướng và đảm bảo độ chín độ ngon của thịt.
Thông tin cơ bản
- Địa chỉ: 67 Lê Văn Thiêm, phường Tân Phong, quận 7
- Thời gian mở cửa: 07:00 - 3:00
- Giá: 250,000 ~ 500,000 VND/người.
- Liên hệ: Facebook