Black Vinegar - Điểm sáng ẩm thực Quảng Đông tại Sài Gòn

Black Vinegar - Nhà hàng Quảng Đông Hiện Đại

Nhà hàng Black Vinegar được biết đến với chất lượng dịch vụ, hương vị sản phẩm, cùng thiết kế mang đến trải nghiệm xuất sắc của nhà hàng cho thực khách tại Việt Nam.

“Được vinh danh trong giải thưởng Nhà hàng Được Yêu Thích Nhất - The Flavors Awards 2024 là một điều rất bất ngờ và tuyệt vời” đội ngũ Black Vinegar chia sẻ về cảm xúc đầu tiên sau khi nhận được danh hiệu.

Đây là sự công nhận dành cho nỗ lực chung của tập thể nhà hàng trong việc cách tân, và truyền tải ẩm thực Quảng Đông, là động lực để mỗi thành viên của Black Vinegar tiếp tục giữ vững đam mê, phục vụ thực khách trong sự tỉ mỉ và trân trọng nhất.

Black Vinegar - “Giấm đen” là nguồn cảm hứng

Cảm hứng của Black Vinegar nằm chính trong cái tên của nhà hàng “Giấm đen”. Bên cạnh các món ăn đặc trưng của một nhà hàng Quảng Đông như há cảo, vịt quay, Black Vinegar tự hào với một gia vị đặc biệt - giấm đen. “Giấm của chúng tôi được làm bằng cách lên men giấm gạo giàu axit amin; các món ăn được nấu bằng giấm đen rất dậy vị và kích thích vị giác của thực khách,” bếp trưởng chia sẻ.

Chưng cất và bảo quản trong lọ đất men; giấm đen được phục vụ trên mỗi bàn ăn, dường như đã trở thành một hình ảnh đặc trưng không thể quên cho mọi thực khách mỗi khi dùng bữa tại Black Vinegar.

Thuần Quảng Đông nhưng giàu âm hưởng “hiện đại”

Xuất phát và trưởng thành trong nền ẩm thực Quảng Đông phong phú, Black Vinegar mang trong mình sứ mệnh truyền bá mỹ vị Trung Hoa đến với các nền văn hóa khác.

Bếp trưởng nhà hàng chia sẻ, “Việt Nam rất trân trọng các quán ăn chính thống. Vào buổi tối sau giờ làm việc, mọi người tụ tập uống cà phê trên phố, trò chuyện và trải nghiệm ẩm thực địa phương, điều đó khiến tôi càng thêm hứng thú với công việc của mình”.

“Người Việt Nam và cộng đồng người Hoa tại Việt Nam thích các món ăn có nhiều hương vị nhưng vẫn nhẹ và ít dầu mỡ. Kết hợp điều đó với ẩm thực Quảng Đông truyền thống, chúng tôi hy vọng sẽ để lại ấn tượng về một nhà hàng Quảng Đông đích thực, mang lại cảm giác quen thuộc cho thực khách,” đội ngũ Black Vinegar chia sẻ về quá trình lên ý tưởng cho nhà hàng.

Quả thực, ở Black Vinegar, từ hương vị đến trải nghiệm, đều vẫn rất Quảng Đông nhưng lại tinh giản và gần gũi đến bất ngờ.

Tại Black Vinegar, ẩm thực Hoa phong phú được kể chuyện qua màu sắc hiện đại - Modern Cantonese, với sự cách tân và đầu tư chỉn chu từ thực đơn, hương vị đến trải nghiệm đáp ứng các nhu cầu đa dạng. Các set lunch, set buffet, set dinner cũng được sáng tạo nên để đáp ứng mong muốn thưởng thức ẩm thực Quảng Đông hàng ngày của mọi thực khách.

Từ đó, các món ăn Hoa được xuất hiện thật nhiều trong những bữa ăn gia đình cuối tuần, thậm chí là những bữa trưa văn phòng, bữa tối sau giờ làm của thực khách Việt.

Khi sự “gần gũi” là điểm chạm mạnh mẽ nhất

Không quá cầu kì, xa hoa trong hình ảnh và cung cách phục vụ, nhưng chính sự cách tân, nỗ lực đưa ẩm thực Quảng Đông qua những câu chuyện gần gũi, hiện đại chính là điểm chạm mạnh mẽ nhất với mỗi thực khách từng ghé đến nhà hàng.

Black Vinegar dần trở thành một điểm đến quen thuộc với đa dạng thực khách và nhu cầu dùng bữa, từ gặp mặt đối tác đến tụ họp bạn bè, gia đình và thậm chí là cả những bữa tiệc sang trọng riêng tư.

Sự “chỉn chu” và “gần gũi” là hai tính từ được nhắc đến nhiều nhất trong các đánh giá của Black Vinegar.