Khi “giao thoa” làm nên concept ẩm thực độc bản hút khách tại Hà nội

Giữa vô số nhà hàng fine-dining hay Steakhouse với concept giống nhau, thực khách đang mong mỏi một điều mới mẻ, độc đáo. Ăn uống đã không còn là câu chuyện hương vị; đó còn là câu chuyện của phong vị, nơi hội tụ đủ các yếu tố làm nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo, từ đồ ăn, không gian nhà hàng, dịch vụ khách hàng cho tới những cảm giác độc đáo thực khách được trải nghiệm.

Nếu chưa tìm được một nhà hàng đồ nướng ưng ý, sao bạn không thử ghé thăm GoGi Steak House? Đây là trải nghiệm ẩm thực dù là thực khách địa phương hay du khách phương xa cũng không nên bỏ qua khi ghé Hà Thành.

Điều bất ngờ gì đang chờ đón thực khách tại GoGi Steak House? Sự giao thoa chính là từ khoá làm nên trải nghiệm ẩm thực cho thực khách đến GoGi Steak House: Một không gian giao thoa nét hiện đại của châu Á và cổ kính Âu châu, phong cách BBQ Steak Hàn Quốc giao thoa giữa Steakhouse và nướng truyền thống, sự giao thoa giữa dịch vụ chuyên nghiệp phương Tây cùng sự tận tâm, ân cần đúng chất châu Á.

Những tinh tuyển của ẩm thực Á - Âu

Kết hợp món Steak Tây phương cùng phong cách thưởng thức kiểu Hàn, GoGi Steak House cân bằng những nét tinh túy nhất trong văn hóa ẩm thực của các nền văn hóa khác nhau cùng các món ăn đẳng cấp.

Trên bàn ăn tại GoGi Steak House, thực khách sẽ không thưởng thức Steak bằng dao, dĩa trên những đĩa ăn riêng biệt như phong cách Âu mà ta sẽ cùng nhau chìm trong âm thanh “xèo xèo” của Steak nóng hổi và thơm lừng trên vỉ nướng than hoa đặc trưng Hàn Quốc. Khách hàng được dịp thưởng thức Korean BBQ Steak với miếng thịt còn nóng hổi với độ chín theo yêu cầu riêng ngay tại bàn tiệc, thịt giữ được độ mọng nước và vị ngọt tự nhiên.

Những phần Wagyu, Black Angus, Heo Iberico đạt USDA được chế biến theo tiêu chuẩn Steak Âu với từng phần thịt có độ dày từ 2.5 - 3cm, rắc chút muối, tiêu và nướng trên nhiệt độ vỉ chuẩn 250 độ C. Ngoài việc ăn kèm cùng nước sốt phương Tây quen thuộc như mù tạt xanh, mù tạt hạt vàng, thực khách có thể thưởng thức Steak cùng muối mè hoặc sốt tương đậu đậm chất Á châu.

Và duy nhất tại GoGi Steak House, Steak được ăn kèm với dongchimi - kiểu panchan từ rau củ ngâm với vị chua cay để cân bằng độ ngậy béo và tôn vị ngọt mềm tự nhiên của thịt cùng nhiều món ăn kèm truyền thống Hàn Quốc khác như Bulgogi xào ngọt thanh hay Canh lòng bò nóng hổi,...

Không gian ẩm thực giao thoa văn hoá Á - Âu

GoGi Steak House Ngô Thì Nhậm được đặt trong một căn biệt thự Pháp cổ trên phố Ngô Thì Nhậm, bên hông nhà thờ Hàm Long với nét kiến trúc phảng phất một ký ức Hà Nội xưa cũ với khung cửa gỗ, mái ngói nâu cùng hàng hiên rộng rợp dưới bóng hàng cây. Trong tiếng chuông nhà thờ Hàm Long, bữa tiệc Steak Hàn cuối năm như thêm phần thi vị, lãng mạn.

Tại GoGi Steak House Lê Văn Lương, âm hưởng Á - Âu ấy lại được tạo nên từ những chi tiết nhỏ nhất. Từ cánh cửa trượt thường được tìm thấy trong các kiến trúc nhà cổ, những bàn nướng cùng hệ thống ống khói đặc trưng của Hàn Quốc; hay cả các điểm nhấn inox và phiến đá xuyên sáng theo phong cách tân cổ điển phương Tây. Tất cả đều không phải ngẫu nhiên mà được xếp đặt một cách hài hoà giữa nét truyền thống và hiện đại để tạo nên sự giao thoa văn hoá tính tế đến từng tiểu tiết.

Độc đáo hơn các nhà hàng steak&wine truyền thống khi kết hợp phong cách thiết kế hiện đại, không gian của GoGi Steak House chắc chắn sẽ làm bạn thấy hài lòng. Không quá ồn ào, chật chội, bàn ghế được sắp xếp vừa đủ khoảng cách để thực khách có không gian riêng trong lúc dùng bữa, GoGi Steak House mong muốn cá nhân hóa mỗi trải nghiệm ẩm thực của khách hàng.

Nhà hàng GoGi Steak House được đồng bộ hóa, thể hiện concept công nghiệp (industrial) nhất quán nhưng vẫn đảm bảo yếu độc bản trong từng không gian. Nếu tại Ngô Thì Nhậm là những bức tường gạch thô kết hợp cùng trần nhà lộ đường ống công nghiệp, tiệp màu cùng bàn ghế nâu thẫm trong ánh đèn vàng. Phong cách thiết kế hiện đại của nội thất bên trong kết hợp cùng ngoại thất cổ kính, truyền thống tạo nên một sự giao thoa hoàn hảo cho trải nghiệm Korean BBQ Steak của thực khách.

Chưa cần thưởng thức đồ ăn, chỉ cần bước vào một không gian như vậy, người ta đã muốn ngồi xuống và chờ đợi những điều bất ngờ đang chờ đón.

Dịch vụ cá nhân hóa: Chuyên nghiệp và tận tâm

Cảm nhận về một nhà hàng đến từ thị giác với sự duy mĩ của không gian và món ăn, khứu giác cùng mùi hương hấp dẫn, vị giác cùng hương vị đỉnh cao, thính giác cùng những bản nhạc du dương và cảm giác - từ sự chu đáo, ân cần, chuyên nghiệp trong dịch vụ.

Nếu như dịch vụ của các nhà hàng Tây Phương nổi tiếng về sự chuyên nghiệp, chuẩn chỉ trong từng khâu, các nhà hàng theo phong cách châu Á thường để lại ấn tượng về sự nhiệt tình, tận tâm chăm sóc khách hàng, luôn thân thiện và niềm nở với khách hàng.

Một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mở đầu từ không gian đẹp, tiếp nối qua các món Steak Hàn ngon và đọng lại với sự tận tâm của nhân viên nhà hàng. Các nhân viên tại GoGi Steak House sẽ nướng tại bàn cho từng thực khách, giúp bạn thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn và đúng cách, từ việc căn chỉnh nhiệt độ vỉ nướng đến thời gian lật thịt nướng đúng độ chín yêu thích của thực khách.

Hiểu về món ăn và nghệ thuật chế biến một cách tường tận, nhân viên GoGi Steak House khiến thực khách cảm nhận được sự chuyên nghiệp và am tường. Trong khoa học về ẩm thực, phản ứng Maillard là một trong những yếu tố tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn khi món ăn tiếp xúc với một lượng nhiệt độ cao, giúp món ăn tối ưu hương vị ở một mức độ nhiệt nhất định.

Khi steak được chế biến trực tiếp trên vỉ nướng, nhân viên tại GoGi Steak House sẽ biết khi nào miếng thịt được nướng hoàn hảo nhất và đó là lúc thực khách có thể cảm nhận hương vị tuyệt vời từ miếng thịt.

Rời GoGi Steak House, thực khách thấy có chút lừng chừng khi vẫn còn nhiều điều muốn khám phá tại nhà hàng Steak Hàn độc đáo này. Nhưng đừng lo, vì bạn sẽ quay lại đây vào một ngày đẹp trời khác, để tự mình trải nghiệm phong vị giao thoa ẩm thực Á - Âu đầy khác biệt mà bất cứ ai cũng nhất định phải tới một lần.