8 tiệm bánh nổi danh dành riêng cho tín đồ hảo ngọt ở Sài Gòn

Nếu vào những năm 1990, 2000 các loại bánh Âu chủ yếu được đặt trong các tủ kính thuộc các thương hiệu kỳ cựu như Kinh Đô, Đức Phát, Hỷ Lâm Môn… và chỉ dành để gói mang về, thì ngày nay bánh ngọt được thực khách Việt thưởng thức theo nhiều cách khác, thi vị hơn. 

Ghé đến các tiệm bánh, mọi người không còn xếp hàng rồi vội vàng lựa nhanh những món bánh khoái khẩu. Thay vào đó, sự xuất hiện của nhiều tiệm bánh theo phong cách phương Tây đậm chất thơ trên đường phố Sài Gòn đã mang đến cho thực khách nơi đây nhiều trải nghiệm thú vị đáng giá. 

Với niềm đam mê, chuyên môn và sự tỉ mỉ đáng nể của mình, các tiệm bánh Âu này vốn nhuần nhuyễn trong việc thuyết phục mọi người bước ra khỏi vùng an toàn của mình. Các mẻ bánh hút hồn bằng vẻ ngoài đa dạng, mãn nhãn.

Hương vị của những chiếc mỹ bánh cũng có thể được xem là một kiệt tác đầy công phu. Bởi chỉ trong một khẩu phần nhỏ bé nó chất chứa nhiều tầng lớp hương vị phức tạp. 

Không chỉ được đóng gói khéo léo để khách hàng mang đi, các tiệm bánh hiện nay còn đầu tư tạo nên một trải nghiệm vẹn tròn ngay tại không gian của mình.

Vậy đâu là những nơi sở hữu được những đặc điểm khiến bạn phải trầm trồ như trên? Cùng Vietcetera điểm qua 8 tiệm bánh Âu nổi danh tại Sài Gòn. 

The Vagabond Pâtisserie & Café

Đối với những ai quan tâm đến những trải nghiệm bánh ngọt, The Vagabond luôn là nơi không thể bỏ qua. Vagabond trong tiếng Pháp có nghĩa là “kẻ lang thang”, cho nên có lẽ vì thế mà các loại bánh ở đây luôn có những sự chấm phá, vượt ra khỏi các khuôn khổ một màu. 

“Đối với mình, bánh ngon thôi là chưa đủ, phải đẹp nữa. Ngày còn bán online, mình chỉ làm những ổ bánh lớn. Đến khi mở tiệm rồi, mình làm thêm cả các loại bánh đựng trong verrine (ly hoặc lọ thủy tinh) để tạo sự khác biệt, tinh tế,” ông chủ trẻ Thành Sơn từng chia sẻ với Vietcetera về hành trình ứng dụng sự cầu toàn và duy mĩ của mình vào công cuộc xây dựng thương hiệu. 

Thực đơn của The Vagabond không cố định. Sản phẩm của họ chỉ được ra lò với số lượng giới hạn và chỉ có trong một số khoảng thời gian nhất định. Một số loại bánh ngon ở đây mà bạn có thể thử là Janet (Mousse quả bơ với chocolate đen) hoặc Ruby banana sourdough bread (Bánh chuối sourdough cùng kem Rhum).

Không gian tiệm bánh khiến mọi người nhớ mãi không quên bởi tông màu trầm, lạnh gồm hai màu đen và xám, làm tôn lên vẻ quyến rũ của các sản phẩm ngọt được trưng bày trong tiệm. Tối giản và sang trọng là hai tính từ chuẩn xác nhất để miêu tả từng chi tiết của The Vagabond - từ nội thất, dụng cụ ăn uống cho đến từng bản nhạc… 

Địa chỉ: 9 Trần Cao Vân, Quận 1.

Facebook | Instagram | Website 

Palais des Douceurs Pâtisserie

Với ý nghĩa là “Cung điện đồ ngọt”, Palais des douceurs quả thật là chốn lý tưởng cho những tín đồ bánh ngọt. Bước đến đây, có thể bạn sẽ khó tránh khỏi cảm giác choáng ngợp bởi lối bài trí thanh lịch và thơ mộng đậm chất Pháp nơi đây.

Hơn thế, trải qua sự nhào nặn của những thợ làm bánh lành nghề, những chiếc bánh của Palais des douceurs được khoác lên sự quý phái và gói ghém trong mình là cấu trúc hương vị cầu kỳ. 

Đến đây bạn có thể đặt mua những ổ bánh lớn hoặc cho phép bản thân được làm một vòng dạo quanh lựa chọn các loại bánh theo mùa. St. Honoré Caramel Dulcey và partager ou pas (bánh su kem cùng lớp caramel giòn và kem caramel chantilly) là hai trong những loại bánh bạn có thể thử khi lần đầu đến đây. 

Địa chỉ: Tầng 1, 87 Nguyễn Trãi, Quận 1.

Facebook | Instagram

Le petit Roland

Hoạt động từ năm 2014, Le petit Roland tự hào là một trong những tiệm bánh đầu tiên mang dòng bánh mô phỏng trái cây nổi tiếng tại Pháp đến với cộng đồng người yêu bánh ngọt tại Việt Nam. Le Petit Roland tự tin là thiên đường bánh ngọt có thể chinh phục được thị giác lẫn vị giác của thực khách tứ phương.

Vì thế các món bánh mô phỏng theo trái cây như táo, chanh, lê, đào dĩ nhiên là những đặc sản bạn tuyệt đối không nên bỏ qua khi trót ghé đến đây. Ngoài ra, bánh tart với các lớp táo cực mỏng được xếp thành hoa hồng đầy kỳ công cũng là một thức quà đáng để bạn thưởng thức khác. 

Địa chỉ: Lầu 2-3, 28/1 Ngô Văn Năm, Quận 1.

Facebook | Instagram

Cyrus Chocolat

Chuyên về dòng bánh kết hợp với chocolate, Cyrus là địa điểm đáng đến cho các tín đồ chocolate và những loại bánh viennoiserie. Thực đơn bánh ở đây chủ yếu bao gồm các loại bánh kinh điển của Pháp như Canelé, Pain au chocolat, Croissant và Macaron.

Toạ lạc trên con đường Phan Ngữ, Cyrus chia sẻ không gian cùng người bạn 96B Experiment chuyên cà phê đặc sản. Và bất kỳ ai từng đặt chân đến đây đều phải thừa nhận rằng cả hai thực sự biết cách cộng hưởng mang đến một bức tranh mỹ vị hoàn hảo cho thực khách. 

Địa chỉ: 96B Phan Ngữ, Quận 1.

Facebook | Instagram | Website 

SUGAR

Tủ bánh của Sugar vô cùng đa dạng, trải dài từ các loại bánh pastry cho đến danh mục bánh mousse ngọt ngào bắt mắt.

Lối thiết kế gọn xinh phù hợp đường phố đô thị, nhưng Sugar không để bản thân bị lướt qua và bỏ quên dễ dàng. Với mặt tiền kính trong suốt thu hút ánh nhìn, tiệm biết cách khơi gợi sự hứng thú của những ai đi ngang qua. 

Một khi bước vào, chính cách bài trí thông minh của không gian cùng hương vị cao cấp của các món bánh sẽ lần lượt chinh phục bạn. Cuối cùng, quyết định quay lại cùng nhiều người bạn hơn là điều khó có thể tránh khỏi. 

Thực khách đến đây có thể thưởng thức loại bánh best-seller của tiệm là Plain croissant hoặc bánh Danish cùng các loại mứt trái cây và kem phô mai.

Địa chỉ: 100 Mạc Thị Bưởi, Quận 1.

Facebook | Instagram

Bakes

Bakes không rầm rộ nhưng đọng lại cho cộng đồng hảo ngọt một dấu ấn rất riêng. Hình ảnh trên nền tảng website lẫn sản phẩm bánh ngọt của họ mang theo bản sắc khó trộn lẫn với bất kỳ thương hiệu nào khác. Tham khảo qua Bakes, ngoài việc khẩu vị được kích hoạt, cảm hứng sáng tạo liên quan đến thị giác của bạn cũng phải thổn thức. 

Họ không ngại đổi mới mình và mang đến những món bánh, tráng miệng và thậm chí là thức uống độc đáo.

Ngoài bộ sưu tập bánh kem sinh nhật sáng tạo, thỉnh thoảng tự thưởng cho bản thân vài lát bánh đặc sản của Bakes như Salted-Duck Egg Brioche, Op La, Café sữa đá bite… cũng là một quyết định không tồi. 

Liên hệ: 090 2774 244

Facebook | Instagram | Website

Maison Marou

Marou là một trong những doanh nghiệp sản xuất chocolate “bean to bar” đầu tiên ở châu Á và là một trong số ít trên thế giới sản xuất chocolate nguyên chất ngay tại địa phương trồng cacao. Thương hiệu này còn được báo The New York Times ưu ái với tên gọi “Thanh chocolate ngon nhất thế giới”. Tùy địa điểm, khí hậu trồng hạt cacao mà hương vị, hàm lượng cacao của các loại sẽ khác nhau.

Bên cạnh những thanh chocolate trứ danh, Marou còn phục vụ rất nhiều loại bánh làm như Brownies, Pain Au Chocolate, Cookies và Eclair. 

Không gian ở cả hai chi nhánh đều được bố trí theo dạng concept store. Cho nên, trải nghiệm ăn uống tại Marou luôn được xem là đáng giá. 

Địa chỉ:

167-169 Calmette, Quận 1.

90 Xuân Thủy, Quận 2.

Facebook | Instagram | Website

Dosh 

Chịu ảnh hưởng của nền văn hóa miền Tây Bắc nước Úc, các loại bánh tại Dosh luôn tô lên mình những bảng màu tươi tắn và tinh thần trẻ trung. 

Điều đặc biệt là bánh tại tiệm đều được làm nhào nặn bằng tay xuyên suốt quá trình, thay vì tận dụng các loại máy móc hiện đại. Bởi các đầu bếp tại đây tin rằng không một loại máy móc nào có thể tạo nên những thành phẩm chan chứa sự đam mê và tấm lòng chân thành. 

Với tổng cộng gần 100 hương vị donut, kèm theo là các bánh cheesecake và tart… Dosh quả thật có thể tự tin chiều lòng bất kỳ thực khách hảo ngọt nào. 

Địa chỉ: Lầu 3, Chung cư 42 Nguyễn Huệ, Quận 1.

Facebook | Instagram | Website