Bắt gặp Sài Gòn xưa trong món uống hiện đại của giới trẻ

Bánh flan cà phê đá bào: Thức quà vặt “kinh điển” của tuổi thơ

Nếu xem lại những thước phim về Sài Gòn xưa từ 1930, người ta dễ bắt gặp ánh mắt tụi nhỏ long lanh giữa trưa hè nóng nực đón lấy ly đá bào rưới si rô và thưởng thức trong niềm vui sướng. Một thức uống giản dị, nhưng là cả một bầu trời lấp lánh niềm vui trẻ thơ hồn nhiên.

Trên mặt bàn của xe đẩy, gần cái bàn bào đá đã ngả màu thời gian là vài chai si rô mang màu đỏ của dâu, xanh của bạc hà, vàng của cam, tím của nho. Mấy đứa nhỏ cứ nuốt nước miếng ngắm chú bán rong bào đá nhẩn nha, cho vào ly, rồi cầm cái chai si rô chúc xuống, rót vào đó đủ màu đỏ, xanh, cam, tím, nhìn thôi đã thấy bảy sắc cầu vồng. Ly si rô đầy màu sắc ấy uống vào mát lạnh, ngọt ngào, sau bao nhiêu năm tháng vẫn còn in đậm trong ký ức người Sài Gòn xưa.

Từ món si rô đá bào quen thuộc đó mà người Sài Gòn có thêm nhiều thứ quà vặt khác như bánh flan cà phê đá bào. Dù ảnh hưởng từ món tráng miệng Crème Brulée lừng danh của Pháp, nhưng người Sài Gòn đã nhanh chóng Việt hoá bánh flan thành “đặc sản” của riêng mình. Bánh flan mềm mịn được dùng với đá bào nhuyễn, rưới thêm vài muỗng cà phê đậm đà, ăn vừa thơm, vừa đỡ ngán.

“Highlight” đồ uống với ký ức Sài Gòn xưa: Phin Sữa Tươi Bánh Flan

Trong quá trình tìm kiếm điểm nhấn mới cho menu cà phê, The Coffee House đã lấy cảm hứng từ niềm hạnh phúc trẻ thơ ấy để sáng tạo ra thức uống có kết nối với văn hoá Sài Gòn, đồng thời cũng rất “hợp trend”: Phin Sữa Tươi Bánh Flan.

Tuổi trẻ cần tỉnh táo để học tập và làm việc, vì vậy thức uống này dùng cà phê Robusta pha bằng phin, thay sữa đặc thông thường bằng sữa tươi để tạo vị mới lạ hơn, bớt ngấy và ngọt. Topping bằng bánh flan mềm mịn như một điểm nhấn phù hợp với sở thích đương đại là “uống” kết hợp với “ăn” trong cùng một ly. Bánh flan mềm mượt yêu chiều vị giác, thích hợp với mọi thời điểm trong ngày. Phin Sữa Tươi Bánh Flan có thể uống vào bữa sáng để đủ tỉnh táo, hay là một thứ quà đầu giờ chiều đầy thích thú thay cho cà phê sữa đá quen thuộc hàng ngày.

Nhiều thế hệ người trưởng thành còn nhớ thời học sinh, sinh viên, cả đám chung nhau một đĩa bánh flan đá bào, chan cà phê đen đắng, ngồi vỉa hè sau giờ tan học. Giờ đây giới trẻ đã có cuộc sống tốt hơn khi được ngồi trong không gian thiết kế đẹp đẽ và mát mẻ, với cà phê chất lượng thơm nức, thì ly Phin Sữa Tươi Bánh Flan lại là sự kết nối của bè bạn hay người thân khi gặp gỡ. Thức uống này cũng theo dân công sở đến nơi làm rất tiện lợi, hoặc theo chân bạn dạo chơi khắp nơi.

“Highlight” vị giác với Trà Xanh Espresso Marble

Phin Sữa Tươi Bánh Flan cùng Trà Xanh Espresso Marble là Bộ đôi Cà Phê Highlight mới vừa được The Coffee House trình làng. Với sứ mệnh làm những người yêu (hoặc suýt yêu) cà phê phải… ồ lên, sản phẩm mới từ thương hiệu này mang đến hương vị phá cách ai cũng nên thử. Bởi, vẫn từ những hạt Robusta, Arabica quen thuộc, barista đã khiến thức uống trở lên lạ miệng và thú vị hơn nhiều lần.

Bên cạnh Phin Sữa Tươi Bánh Flan, nếu ưa thích cảm giác tươi, tỉnh, êm, mượt, đừng bỏ qua Trà Xanh Espresso Marble. Đây là sự kết hợp bất ngờ giữa Trà Xanh Tây Bắc được yêu thích suốt thời gian qua tại The Coffee House và cà phê Arabica Đà Lạt thơm ngon hảo hạng.

Trà xanh Tây Bắc mà The Coffee House sử dụng là bột lá trà xanh nghiền mịn để giữ được màu xanh đẹp mắt. Thức uống mới với ngoại hình phân tầng, xen lẫn sắc xanh và trắng khiến ta liên tưởng tới những thửa ruộng bậc thang mùa lúa còn xanh của vùng núi Tây Bắc.

Khi thưởng thức cùng cà phê Arabica Đà Lạt, hình ảnh núi đồi trập trùng ẩn hiện trong sương mây như đang rõ ràng trước mắt. Sự tinh túy chắt chiu từ vẻ đẹp của hai vùng đất gói trọn trong một ly cà phê, không chỉ mang đến sự phấn chấn hứng khởi, mà còn là chút tự hào về nguồn nông sản quý giá Việt Nam.

Người ta gọi thế hệ trẻ bây giờ là thế hệ trà sữa để chỉ khẩu vị mới của giới trẻ so với trước đây. Thế hệ trưởng thành hơn thì gắn bó với ly cà phê mỗi ngày. Kết hợp trà với cà phê trong một thứ đồ uống không làm dở đi mà tạo ra sự mới mẻ hơn của The Coffee House, là thành quả của lao động sáng tạo miệt mài. Đồng thời, hai thế hệ đã trở nên không còn khoảng trống mà trở nên gắn kết hơn qua cùng một ly đồ uống.

Bộ đôi Cà Phê Highlight của The Coffee House mang đến một tinh thần mới cho giới trẻ. Chúng ta đã sống những ngày bình thường, hãy mạnh dạn tạo điểm nhấn cho ngày hôm nay thêm rực rỡ, cho mình thêm vui tươi bằng một ly Trà Xanh Espresso Marble hoặc Phin Sữa Tươi Bánh Flan.

Bộ đôi Cà Phê Highlight đang được mở bán tại Hà Nội và TP. HCM. Bạn có thể mua tại cửa hàng, app/website The Coffee House và qua các ứng dụng đặt hàng Grab/Baemin/Gojek/ShopeeFood.

Thông tin chi tiết về sản phẩm xem thêm TẠI ĐÂY.