Paysan Breton: Vị bơ nước Pháp trên bàn ăn Việt

Bữa sáng lý tưởng của bạn là gì? Một tô phở nóng hổi? Hay một phần bữa sáng cơ bản kiểu Anh với thịt muối và trứng? Hoặc chỉ đơn giản với một (hoặc hai) lát bánh mì nướng phết bơ?

Dù bạn ăn sáng bằng món gì, hay với ai, thì một bữa sáng ngon miệng và lành mạnh vẫn luôn là khởi đầu lý tưởng cho ngày mới.

Tại Việt Nam, những người làm cha mẹ không chỉ bận rộn với công việc hàng ngày, mà còn phải chăm lo cho con cái. Và để nhanh chóng chế biến các bữa ăn gọn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, thì những nguyên liệu như bơ hoặc kem sữa luôn là sự lựa chọn hoàn hảo.

Không chỉ có vậy, người tiêu dùng ngày nay cũng cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm, luôn đề cao chất lượng và hương vị thơm ngon. Và quan trọng nhất, thực phẩm cần phải tốt cho sức khỏe. (Từng có một thời gian bơ không được tin dùng vì chứa hàm lượng calo cao và chất béo bão hòa).

Với khả năng chinh phục những người tiêu dùng kén chọn thời hiện đại, Paysan Breton - thương hiệu chuyên về các sản phẩm từ sữa của Pháp, vẫn luôn được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi sau hơn 50 năm thành lập. Các sản phẩm Paysan Breton nổi danh với hương vị tự nhiên, thành phần nguyên liệu không nhiều nhưng hoàn toàn chất lượng (đặc biệt không chứa chất bảo quản). Quy trình tạo ra sản phẩm, từ bước chăn nuôi đến khâu đóng gói, cũng được đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn cao cấp.

Suốt 50 năm hoạt động, Paysan Breton vẫn luôn giữ vững tinh thần đề cao tính nguyên bản và bí quyết gia truyền, xứng đáng có mặt trong top 30 thương hiệu hàng đầu tại Pháp.

Đậm đà hương vị Pháp

Người Pháp nổi tiếng “sành ăn”. Trong tiếng Pháp, cách ăn à la Française (kiểu Pháp) nghĩa là thưởng thức từng hương vị, màu sắc, kết cấu và cả mùi vị, dành thời gian để thưởng thức từng miếng nhỏ, và luôn xem trọng chất lượng hơn số lượng. Người Pháp ưa thích đồ ăn tươi và chuẩn vị, nói không với thực phẩm đã qua chế biến, và luôn kết thúc bữa ăn bằng một lát phô-mai hoặc một lát bánh mì nhỏ phết bơ.

Hơn 50 năm trước, Hợp tác xã Laïta được thành lập tại Bretagne, miền Tây nước Pháp, với một sứ mệnh rõ ràng: tạo ra những sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người Pháp.

Paysan Breton là một thương hiệu thuộc sở hữu của hợp tác xã, mang đến các sản phẩm từ sữa đa dạng như bơ, kem phô-mai đánh, phô-mai khai vị nhiều loại, bánh crêpe, sữa bơ (buttermilk), phô-mai emmental và brie. Các sản phẩm đều được sản xuất từ nguyên liệu có nguồn gốc tại Pháp, đã qua các bước kiểm định nghiêm ngặt về thông số kỹ thuật và chất lượng.

Về cơ bản, Hợp tác xã Laïta do nông dân địa phương “thành lập và điều hành”, và được coi là xương sống của nền kinh tế Pháp. Thương hiệu Paysan Breton thuộc về chính những người nông dân chăn nuôi bò sữa mà không phải các cổ đông, và các quyết định chính thức chỉ được thực hiện khi có sự tham dự của họ.

Các cơ sở chăn nuôi của hợp tác xã ở Brittany và Loire Atlantique là những nguồn cung cấp sữa chính, đảm bảo thu nhập quanh năm và lâu dài. Laïta chỉ thu nhận sữa có chất lượng tốt nhất để làm nguyên liệu cho sản phẩm của Paysan Breton. Các cơ sở sản xuất cũng được đặt ngay tại Brittany và Loire Atlantique, gần các nông trại chăn nuôi.

Dựa trên cam kết không-khoan-nhượng về đảm bảo sự tự nhiên, hương vị và chất lượng, Paysan Breton hướng tới việc tạo ra các sản phẩm giản dị nhưng có chất lượng hàng đầu, không quá chú trọng tới “vẻ ngoài hào nhoáng”.

Đảm bảo chất lượng toàn diện

Đặc trưng của mỗi sản phẩm Paysan Breton là nguồn sữa được thu hoạch từ lứa bò nuôi tại các trang trại độc quyền, thuộc sở hữu của các thành viên hợp tác xã tại miền Tây nước Pháp. Người chăn nuôi luôn tin rằng những gì tốt cho bò cũng sẽ đảm bảo chất lượng sữa, nên họ không quản ngại khó để chăm sóc những chú bò luôn khỏe mạnh.

Thức ăn cho bò chủ yếu được cung cấp trực tiếp từ trang trại, hoặc là thực phẩm được sản xuất ngay tại Pháp. Đàn bò được chăn thả tự do trên đồng cỏ tối đa 200 ngày trong năm, là mức thời gian dài hơn nhiều so với mức trung bình của Pháp. Chuồng bò cũng luôn được giữ thông thoáng và tràn ngập ánh sáng tự nhiên vào ban ngày.

Việc làm sạch và khử khuẩn bầu vú bò được thực hiện theo hệ thống, trước khi tiến hành vắt sữa. Sữa sau khi thu hoạch sẽ được cất giữ trong thùng lạnh, rồi được Laïta tiến hành thu gom 2-3 ngày một lần tại các trang trại. Các chuyên gia sẽ lấy mẫu sữa để kiểm tra chất lượng, đảm bảo truy xuất nguồn gốc chính xác, trước khi giao đến các trung tâm sản xuất.

Tùy thuộc vào sản phẩm mà sữa sẽ được sản xuất theo các quy trình khác nhau, tạo thành bơ, phô-mai, sữa lên men hoặc sử dụng trong bánh Crêpe của Paysan Breton. Quá trình kiểm soát và phân tích được thực hiện trong suốt chuỗi sản xuất, nhằm ngăn ngừa những rủi ro vốn có trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Chỉ khi các chỉ số đều đã rõ ràng, Paysan Breton mới có thể đảm bảo các sản phẩm của mình đã đạt chất lượng, sẵn sàng đóng gói và chuyển đến các cửa hàng, hay đến tận nhà của người tiêu dùng thân thiết.

Hương vị Pháp trong bữa ăn của người Việt

Khi Paysan Breton bắt đầu xuất khẩu sản phẩm đến nhiều nơi trên thế giới (với địa điểm đầu tiên là Senegal), thương hiệu này đã coi Việt Nam là một thị trường tiềm năng. Sau thời Pháp thuộc (từ giữa thế kỷ 19 đến năm 1954), Việt Nam vẫn chịu nhiều ảnh hưởng từ Pháp. Ngày nay, văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt cũng là một minh chứng cho “dư âm” của văn hóa Pháp tại Việt Nam.

Thương hiệu Paysan Breton đã gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2002, dưới sự cộng tác độc quyền với công ty Đại Tân Việt (New Việt Dairy) - một trong số 50 công ty tư nhân hàng đầu Việt Nam. Đại Tân Việt là cơ sở phân phối của các công ty thực phẩm quốc tế hàng đầu, cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất cho người tiêu dùng Việt.

Sau hơn 18 năm, Paysan Breton vẫn luôn là thương hiệu được nhiều gia đình, cũng như các nhà bán lẻ, chuỗi cửa hàng tiện lợi, khách sạn và nhà hàng danh tiếng tại Việt Nam ưu tiên lựa chọn. Danh tiếng và lịch sử lâu đời của Paysan Breton trong việc cung cấp các sản phẩm cao cấp, cùng hương vị tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng, chính là lý do thương hiệu này được người tiêu dùng tín nhiệm.

Ngày nay, các sản phẩm từ sữa của Paysan Breton đã trở thành điểm nhấn cho mọi căn bếp, là nguyên liệu thích hợp nhất cho món bánh mì nướng giản đơn, cho một chiếc bánh ngọt thơm, hay cho món creme brulee nổi danh mọi thời đại.

Hoặc, một lát bánh mì nướng phết bơ mặn, thêm mứt trái cây, cũng là một sự lựa chọn thích hợp khi bạn cần nạp năng lượng buổi chiều. (Công thức làm bơ mặn đã được tạo ra từ cách đây 50 năm, và cho đến giờ bơ mặn vẫn giữ được hương vị như thuở ban đầu.)

Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể chuẩn bị một đĩa khai vị thịnh soạn với đa dạng các loại phô-mai như Emmental vị trái cây, Brie tươi, Camembert và Madame Loïk, khi cần tổ chức bữa tiệc rượu tối cuối tuần cùng những người bạn thân thiết.

Có thể nói, Paysan Breton đã trở thành một phần không thể thiếu của các gia đình Việt, gắn kết các thành viên trong gia đình qua những bữa ăn à la Française mỗi ngày.