8 Gương mặt của hạng mục Vietcetera Editor’s Pick đã lộ diện, họ là ai? 

Lễ trảo giải Flavors (Flavors Awards) 2026 đã chính thức gọi tên những chủ nhân của Vietcetera Editor’s Pick (VEP) - hạng mục do đội ngũ biên tập Vietcetera tuyển chọn và bình chọn.

Năm nay, VEP vinh danh những cái tên nổi bật qua 8 hạng mục, từ tay nghề, trải nghiệm và câu chuyện thương hiệu đến tinh thần tiên phong, giao thoa văn hóa và dấu ấn Việt trên thị trường quốc tế.

Cùng điểm qua 8 cái tên được vinh danh tại Vietcetera Editor’s Pick 2026.

Giải thưởng Vinh danh Tay nghề - The Craft Award: Le Comptoir Đà Nẵng

Le Comptoir Đà Nẵng được vinh danh tại The Craft Award nhờ sự tập trung vào kỹ nghệ ẩm thực Pháp và tính nhất quán trong cách thực hành nghề.

Dưới sự dẫn dắt của Chef Olivier Corti, nhà hàng sử dụng kỹ thuật Pháp cổ điển làm nền tảng, kết hợp góc nhìn hiện đại và nguồn nguyên liệu theo mùa trong thực đơn thay đổi hàng tháng. Le Comptoir cũng đã ba năm liên tiếp được Michelin Selected, cho thấy một tay nghề được duy trì và mài giũa qua thời gian.

Giải thưởng Vinh danh Nhân tố mới - The Discover Award: Kỷ Vật

Mang tinh thần Contemporary Heritage Dining, Kỷ Vật là một trong những cái tên mới đáng chú ý trên bản đồ ẩm thực Đà Nẵng.

Nhà hàng đưa những ký ức và hương vị quen thuộc của miền Trung vào cách thể hiện đương đại. Bún bò Huế được kết hợp cùng lobster bisque, trong khi bánh bò thốt nốt xuất hiện trong món tráng miệng xoài dừa cùng kem dừa mặn và xốt lá dứa.

Bên cạnh món ăn, Kỷ Vật còn phát triển theo mô hình resto-bar và thiết kế thực đơn bằng 5 ngôn ngữ, hướng đến cả thực khách địa phương lẫn du khách quốc tế.

Giải thưởng Vinh danh Sự Trải nghiệm - The Experience Award: NÔM Dining

Đến với NÔM Dining là bước vào một hành trình khám phá Việt Nam qua món ăn, không gian và những câu chuyện văn hóa.

Tasting menu tại NÔM dẫn thực khách đi từ miền Bắc, qua miền Trung và kết thúc bằng những cảm hứng từ miền Nam. Không gian nhà hàng cũng tiếp nối hành trình ấy khi từng tầng mang những câu chuyện khác nhau về vùng đất và nghề thủ công Việt Nam.

Năm 2026, NÔM được Michelin Selected, đồng thời Chef Chris Fong nhận giải Opening of the Year Award với concept degustation kết nối ẩm thực, lịch sử và văn hóa Việt.

Giải thưởng Vinh danh Câu chuyện thương hiệu - The Storyteller Award: Quán Bụi

Từ một quán nhỏ bán cơm văn phòng tại Tân Định năm 2011, Quán Bụi đã dành 15 năm để xây dựng câu chuyện của mình xoay quanh món Việt, những hương vị quen thuộc và cảm giác của một bữa cơm nhà.

Câu chuyện ấy không chỉ được kể qua món ăn hay không gian, mà còn qua chính hành trình phát triển của thương hiệu: những lần thử và sai, những khoản “học phí” trong nghề và cả những lần phải làm lại. Đến năm 2026, hành trình này có thêm một chương mới với Quán Bụi Heritage - dự án mất gần bốn năm để thử, sửa và hoàn thiện.

Sau 15 năm, Quán Bụi vẫn giữ sự mộc mạc từ những ngày đầu, nhưng đã bắt đầu chủ động kể nhiều hơn về những con người và câu chuyện phía sau thương hiệu. Chính hành trình được bồi đắp qua thời gian ấy đã đưa Quán Bụi đến với The Storyteller Award tại Vietcetera Editor’s Pick 2026.

Giải thưởng Vinh danh Tinh thần Tiên phong - The Pioneer Award: OM Nướng

Giữa thị trường nhà hàng nướng vốn quen thuộc với Wagyu, bò Mỹ, K-BBQ hay Yakiniku, OM Nướng lựa chọn phát triển một hướng đi riêng với Authentic Vietnamese Grill.

Thay cho việc phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu, OM Nướng ưu tiên thịt tươi và nguồn nguyên liệu trong nước, đồng thời kết hợp cùng những gia vị quen thuộc của các vùng miền như mắc khén, chẩm chéo hay chao.

Không chỉ dừng ở món ăn, thương hiệu còn làm việc với các nhà cung cấp để kiểm soát tốt hơn nguồn gốc và chất lượng thịt, từng bước xây dựng một trải nghiệm nướng cao cấp dựa trên nguyên liệu và văn hóa ẩm thực Việt.

Giải thưởng Vinh danh Giao thoa Văn hóa - The Crossroads Award: Phirangg

Tọa lạc tại Hội An, PHiRANGG mang đến một cuộc gặp gỡ giữa ẩm thực Ấn Độ và nguồn nguyên liệu của miền Trung Việt Nam.

Thay vì “Việt hóa” món Ấn bằng cách giảm bớt những đặc trưng vốn có, PHiRANGG vẫn giữ cấu trúc gia vị và kỹ thuật đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, đồng thời sử dụng hải sản, rau củ và nguyên liệu địa phương để tạo nên cách thể hiện phù hợp với vùng đất nơi nhà hàng hiện diện.

Sự giao thoa tại PHiRANGG vì thế không nằm ở việc đặt hai nền ẩm thực cạnh nhau, mà ở cách chúng tìm thấy điểm chung mà vẫn giữ được bản sắc riêng.

Vinh danh Thương hiệu có Dấu ấn Riêng - The Signature Award: Yuzu Omakase

Hai năm sau khi được Vietcetera Editor’s Pick 2024 vinh danh cho trải nghiệm ẩm thực đa giác quan, Yuzu Omakase trở lại với một dấu ấn khác: ngôn ngữ ẩm thực ngày càng rõ nét của riêng mình.

Điều này thể hiện qua thực đơn “Hội”, nơi kỹ thuật Omakase Nhật Bản gặp gỡ nguyên liệu và ký ức Việt Nam. Chawanmushi có thể thoảng hương cà phê Arabica Đắk Lắk, trong khi Wagyu Misuji được kết hợp cùng hành phi – một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt.

Với Yuzu, đích đến không còn là phân định một món ăn thuộc Nhật, Việt hay fusion, mà để thực khách có thể nhìn vào và nhận ra: “Đây là cách Yuzu làm.”

Vinh danh Thương hiệu có Dấu ấn Quốc tế - The Ambassador Award: Maca Ông Ba

Thay vì đưa mắc ca Việt ra thế giới dưới dạng nguyên liệu thô, Maca Ông Ba lựa chọn phát triển sản phẩm bằng chính thương hiệu và nguồn gốc Việt Nam.

Từ vùng trồng Tây Nguyên, mắc ca được chế biến sâu trong nước trước khi tiếp cận những thị trường quốc tế. Khi bước vào thị trường mới, thương hiệu có thể điều chỉnh bao bì, kích thước và quy chuẩn sản phẩm, nhưng vẫn giữ lại câu chuyện về vùng đất và xuất xứ của hạt mắc ca.

Từ Việt Nam đến sự hiện diện tại Seoul, khoảng cách địa lý ngày một xa hơn, nhưng Maca Ông Ba vẫn lựa chọn đi cùng một cái tên và bản sắc Việt.

Flavors Awards là giải thưởng thường niên tôn vinh những nhà hàng, quán bar, quán cà phê, khách sạn, đầu bếp, bartender, thương hiệu và tài năng đang góp phần tạo nên diện mạo F&B Việt Nam.Thông qua hệ sinh thái của Flavors và Vietcetera, giải thưởng còn mở ra những kết nối ý nghĩa trong cộng đồng F&B, tạo cơ hội hợp tác, phát triển và cùng định hình chương tiếp theo của văn hóa F&B Việt Nam.