Khám phá ẩm thực Việt: Top 21 nhà hàng Việt ở Úc

Úc là một trong những đất nước đa chủng tộc, đa văn hóa và có cộng đồng Việt Kiều lớn nhất thế giới.

Hiện nay có khoảng 262,910 người sinh ra tại Việt Nam đang sinh sống tại Úc, tập trung ở những trung tâm đô thị lớn như Melbourne, Sydney. Một số thành phố có khá nhiều người Việt khác là Brisbane, Adelaide, Perth,…

Dù là khu dân cư hay trung tâm tài chính của thành phố, không khó để bạn tìm thấy các món ăn Việt.

Nhà hàng Việt Nam tại Úc không chỉ phát triển về số lượng mà còn về cả chất lượng. Nhờ những người tiên phong như Jerry Mai – đầu bếp tại quán bia Việt thân thương Bia Hoi, hay đầu bếp nổi tiếng kiêm chủ nhà hàng Luke Nguyen sở hữu và vận hành cả Vietnam House ở Sài Gòn và Red Lantern ở Sydney.

Ẩm thực Việt tại Úc có đủ lựa chọn cho bất kỳ ai, từ phở, gỏi cuốn, món ăn vùng miền Việt Nam cho đến những món biến tấu đương đại hơn.

Bạn muốn biết những nhà hàng và quán ăn Việt nào tuyệt nhất tại Úc? Dưới đây là 21 nhà hàng Việt "lừng danh" tại Úc.

Melbourne

Banoi

Banoi ra đời năm 2013, mang đến trải nghiệm ẩm thực đương đại cho thực khách nhưng vẫn giữ trọn văn hóa Việt. Tên quán, “bà nội”, là sự tri ân của hai nhà đồng sáng lập Viet Nguyen và Michael Nham dành đến bà nội của mình và những công thức bà truyền qua ba thế hệ.

Những công thức của bà ban đầu chủ yếu là cá, nhưng Viet và Michael đã đưa thêm những nguyên liệu được ưa chuộng ở Úc như bò, heo và gà vào để làm phong phú thêm sự lựa chọn những món kiểu “nhà làm”.

Để khai vị, bạn nên thử món bánh tôm Hà Nội, sườn gà với siro lá phong và tương ớt sriracha, hoặc gỏi cuốn thịt heo sốt nước tương. Sau đó, bạn hãy thưởng thức đến món phở thơm phức, món bún bò huế hay cao lầu với nước tương chanh Nhật.

Quán Banoi đầu tiên nằm trên con đường nổi tiếng Little Bourke ở Melbourne. Chi nhánh khác nằm tại Docklands, ra mắt vào năm 2018. Hiện cả hai đều đang tạm nghỉ bán vì dịch, và thực khách vẫn đang hào hứng chờ ngày mở lại.

Bia Hoi

Đầu bếp Jerry Mai vốn nổi tiếng với thực khách ưa chuộng ẩm thực Việt ở Úc qua hai quán ăn vặt là Pho Nom và Annam. Không dừng lại ở đó, Jerry tiếp tục mở thêm Bia Hoi vào năm 2019, tạo ấn tượng với thực đơn phong phú hơn.

Bia Hoi nằm trong khu ăn uống ngoài trời thuộc trung tâm mua sắm Glen. Quán có phong cách của những quán bia, quán nướng trên những con đường nhộn nhịp ở Sài Gòn hay Hà Nội. Bạn hãy thử bia tươi Bia Hoi Lager để thưởng thức hương vị thanh nhẹ đặc biệt.

Ngoài những loại bia kinh điển như Bia Hanoi hay Saigon 333, ở đây còn có rất nhiều loại cocktail, rượu, soju. Và để đi kèm với những món uống này, chef Mai có một thực đơn đồ nhắm tuyệt vời: cá chẽm mắm me, gỏi dứa táo, hay mực ướp vị phở dùng kèm mayonnaise ớt rang và gỏi táo tươi.

Đừng quên thử món JFC (Jerry Fried Chicken) – sườn gà chiên ăn kèm nước mắm kẹo hoặc tương ớt siêu cay tùy bạn chọn.

Coda

Coda ra mắt năm 2009 trong sự hào hứng của truyền thông, và từ đó đến nay vẫn luôn xứng với sự yêu mến này. Coda là một cái tên luôn mang lại sự hứng khởi và tươi mới trong làng ẩm thực cao cấp vốn đầy cạnh tranh ở Melbourne.

Thực đơn giao thoa Pháp-Việt, hay còn được họ gọi là “châu Á hiện đại” ở Coda thể hiện tình yêu của đầu bếp Adam D’Sylva dành cho văn hóa Á châu, truyền tải tư tưởng tiến bộ và kinh nghiệm rất nhiều năm du ngoạn năm châu của anh.

Cà-ri Javanese vẫn luôn là món “đinh” của nhà hàng với cải bắp xôi, su su, tempeh và bánh rempeyek từ hạt mắc-ca – món lý tưởng cho một buổi cuối tuần mùa Đông lạnh ở Melbourne. Những đêm lạnh thất thường ở Melbourne cũng là không khí lý tưởng để thưởng thức bít-tết và rượu vang đỏ: hãy đến Coda và gọi một phần striploin sốt lá lốt và rau thơm Việt Nam.

Bầu không khí ở Coda rất gần gũi và dễ chịu. Bạn có thể thoải mái đến và tận hưởng đa dạng món Pháp hoặc những ly cocktail tuyệt ngon. Thực đơn fusion luôn thay đổi và vô cùng đa dạng của Coda cùng không gian linh hoạt và dịch vụ hảo hạng đã mang về cho quán giải Hat Award của Age Good Food Guide.

Hanoi Hannah

Năm 2013, ba đầu bếp Simon Blacher, Paul Nguyen và Nick Coulter đã cùng nhau mở chi nhánh Hanoi Hannah đầu tiên để mang đến cho Melbourne hương vị tươi ngon, đầy màu sắc của Việt Nam - điều ba người cho rằng nơi đây vẫn còn thiếu.

Hanoi Hannah không kết hợp nhiều nền ẩm thực châu Á mà tập trung hoàn toàn vào những món đường phố Việt Nam như vịt quay cuốn bánh tráng, phở bò, phở gà, phở chay, hay chả giò thịt heo kiểu Hà Nội.

Tuy vậy, bếp trưởng Anthony Choi vẫn không quên đưa chất mới lạ hiện đại vào từng món ăn. Khi đến đây, bạn nên khai vị bằng món sườn gà ăn kèm ớt ngâm và muối tiêu chanh, tiếp đến là bò kho đậm đà thoảng chút vị ngọt ăn cùng bánh tiêu.

Hanoi Hannah nhanh chóng trở thành một cái tên chủ lực ở đường Chapel. Tiếp đến là Hanoi Hannah vol. II với không gian rộng rãi hơn đã ra đời năm 2019.

Chi nhánh này bài trí đẹp và đương đại hơn, với những bản nhạc soul, nhạc disco kinh điển. Ngoài ra, họ còn đặt một quầy bar ngay trung tâm để bạn kết thúc một đêm tuyệt vời bên ly Hanoi Mojito gồm rượu rum bacardi, chanh, ớt tươi, lá bạc hà và bia gừng.

Hem 27

Flemington nổi tiếng với những cuộc đua, nhưng chỉ cách trường đua vài mét là một quán ăn Việt ấn tượng không kém thuộc khu phức hợp mua sắm Showgrounds Village: Hem 27. Đây là nơi bạn có thể tự tin đặt cược rằng mình sẽ có một bữa ăn tuyệt vời chỉ với $20 hoặc thậm chí rẻ hơn.

Hem 27 được khai sinh bởi Michael Nguyen vào năm 2016, mang đến Melbourne trải nghiệm ẩm thực xe đẩy độc đáo của Việt Nam. Cũng qua đây, Michael gửi gắm những ký ức xưa cho những người khách Việt kiều từng thưởng thức vị ngon đó trong những con hẻm ở Sài Gòn.

Tất cả công thức tại quán đều được truyền lại từ mẹ của Michael và được chuẩn bị bởi vợ anh, kiêm người đồng sáng lập quán là Tiffany Truong. Ngoài những món thường thức như phở hay cuốn bánh tráng, ở Hem 27 còn có đa dạng những món đặc trưng khu vực như bún thang miền Bắc, cơm gà Tam Kỳ miền Trung hay canh bún và bánh canh cua miền Nam.

Hem 27 cũng phục vụ hủ tiếu tự chọn với sáu món ăn kèm như hoành thánh hay thịt heo nướng. Thực khách được chọn hủ tiếu nước với nước dùng xương heo nóng hổi, hoặc hủ tiếu khô với sốt nước tương ăn kèm một chén súp nhỏ.

Pho Thin Australia

Tọa lạc ở góc phía Nam, Ô Quan Chưởng, Hà Nội, Phở Thìn Lò Đúc từ ngày ra đời 42 năm về trước vẫn luôn đông khách, với nhiều khách quen quay lại thường xuyên để thưởng thức món phở bò tái lăn đặc trưng. Năm 2019, đôi vợ chồng Nguyen Lam và Ky Duyen Le sau khi đi khắp Việt Nam để tìm ra công thức phở ngon nhất đã mang thương hiệu Phở Thìn đến trung tâm Melbourne.

Ông Nguyễn Trọng Thìn, người sáng lập Phở Thìn, đã đích thân đến Melbourne để kiểm tra và chọn lọc nguyên liệu nhằm bảo đảm hương vị và cách bày biện một tô phở Bắc được đúng chuẩn.

Vậy bí quyết phía sau tô phở biểu tượng này là gì? Từng lát thịt bò thái mỏng được xào tái lăn trong dầu cùng gừng và tỏi, chan lên phở cùng thật nhiều hành lá thái sợi.

Ngoài ra, ở đây còn có món phở sốt vang vô cùng đưa miệng: thịt bò ướp trong sốt vang đỏ qua đêm rồi hầm một tiếng đồng hồ cho mềm và thả vào tô nước dùng. Tất nhiên, một bát phở ngon nhất khi ăn cùng miếng quẩy nóng nhúng đẫm thứ nước dùng thơm phức, đun suốt ít nhất nửa ngày.

Uncle

Nằm trên con đường Collins nổi danh, Uncle là một cái tên mới trong cộng đồng văn hóa Việt ở trung tâm Melbourne. Uncle là một tiệm ăn Việt Nam hiện đại, đẹp và thoải mái với những món ăn cao cấp phục vụ vào bữa trưa hoặc bữa tối bởi đâu bếp Rene Spence và Dai Duong.

Hãy khai vị bằng phô mai burrata dùng kèm với cà chua bạch tuộc, đu đủ chua, húng tây và cơm cháy gạo lứt. Đây là món duy nhất tính tới hiện tại dùng loại nước mắm ủ thùng whisky – một thử nghiệm của bếp trưởng Dai.

Uncle có phở và bánh mì tuyệt ngon (bánh mì tai heo giòn sẽ là một trải nghiệm mới lạ cho bạn). Bên cạnh đó nhà hàng còn các món chính mang phong cách fusion: giò heo quay giòn dùng với bánh hỏi, cuốn xà lách, rau thơm và nước mắm chấm, hay như bít-tết ribeye Black Angus ướp sả dùng với diếp xoăn nướng ngâm chua, khoai môn giòn và bơ tỏi đen.

Sydney

14 North 108 East

Xuất hiện từ năm 2019, cái tên 14 North 108 East chính là tọa độ của thành phố Pleiku ở Việt Nam, vốn là một nơi đặc biệt với chủ quán. Hai đầu bếp Alex Zucchi và Leo Nguyen biến nơi đây thành một không gian ẩm thực phục vụ cả ngày với không khí thoải mái, có khu cà phê và quầy ăn sáng, khu ăn tối chính và quầy bar thanh lịch.

Khi đến 14 North 108 East, bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức những món ngon Việt Nam vô cùng chuẩn vị như bò lúc lắc, bánh xèo, cơm gà Hải Nam hay rất nhiều loại xiên nướng siêu hấp dẫn.

Thức ăn ngon trong không gian bài trí đẹp mắt với một bức graffiti toàn tường ấn tượng thực hiện bởi họa sĩ bản địa Sophi Odling, tất cả khiến 14 North 108 East trở thành một trải nghiệm văn hóa ẩm thực vô cùng quyến rũ cho mọi giác quan của bạn.

Great Aunty Three

Bất kỳ ai sành ăn ở Việt Nam đều biết muốn ăn ngon nhất, chuẩn vị nhất phải vào các quán lề đường, và đầu bếp Michael Le cũng vậy.

Năm 2011, với sự ủng hộ nhiệt tình của mẹ mình, Michael đã nghỉ việc công ty và dùng những công thức cùng vốn hiểu biết tích lũy từ cả trăm năm của bà mình – bà Ba – để mở Great Aunty Three. Thực đơn của quán là những món gợi nhớ quê hương, đậm chất món ăn gia đình, bao gồm món đặc trưng của quán là phở: phở chay, phở gà, phở bò fillet và bò nạm, với nước dùng nấu chậm vô cùng hoàn hảo theo công thức gia truyền 100 năm.

Một món đặc sắc khác của quán là bún trộn ăn cùng heo quay da giòn “Slowwwwww” nổi tiếng, hành phi giòn rụm và sốt GA3 quán tự làm – quả là một lựa chọn hoàn hảo cho một ngày nắng nóng. Đừng quên dùng kèm với bữa ăn của bạn một ly nước chanh hoặc bạc xỉu kiểu truyền thống.

Hello Auntie

Tinh thần gia đình luôn đong đầy tại Hello Auntie ở Marrickville. Nhà hàng Việt này ra đời từ sự hợp tác của đầu bếp Cuong Nguyen và mẹ mình là bà Linda Tran, mang đến ẩm thực Việt chuẩn vị với giá thành vừa phải theo tiêu chuẩn hiện đại Úc. Phong cách bài trí công nghiệp tối giản là phông nền hoàn hảo để những món ăn ở đây tỏa sáng.

Hầu hết các món ở đây đều có thịt heo, thịt bò hoặc hải sản được tẩm ướp và nướng trên lửa. Hãy bắt đầu bữa ăn bằng món bò wagyu lá lốt, hay bạn có thể gọi phần bánh tráng cuốn với rất nhiều tôm, gà xiên và chả giò – hãy cẩn thận, món này có thể gây nghiện đấy!

Nếu muốn thử chút hương vị hiện đại hơn, hãy gọi cá chẽm nướng chảo ăn cùng cà-ri Việt, ngồng tỏi ngâm chua, giá và lá vừng, hay ba chỉ kho với nước mắm, sốt caramel và khoai môn đánh bông.

Bất cứ món uống nào trong thực đơn cũng rất ngon, nhưng hãy nhớ hỏi về “thực đơn ăn uống bí mật”, chỉ có thể đọc được bằng đèn UV khi trời tối!

Madame Nhu

Từ năm 2007, hai đầu bếp Minh và Nhu Nguyen vẫn luôn mang tới những cuốn gỏi cuốn chất lượng cho Sydney. Thương hiệu SummerRolls® trong một khu ăn uống nhỏ ở trung tâm Sydney giờ đã trở thành Madame Nhu – một khoảng Sài Gòn cũ giữa lòng Sydney.

Nhà hàng được đặt theo tên chủ, đồng thời cũng là một cách chơi chữ nho nhỏ về một nhân vật chính trị xưa: bà Nhu, hay “Bà Rồng” Trần Lệ Xuân. Chuỗi nhà hàng và bar này tập trung vào bia và cocktail châu Á cùng các món đường phố Việt Nam.

Món “đinh” của nhà hàng là phở đặc biệt với ba phần thịt khác nhau từ bò Tasmania có nguồn gốc địa phương. Phần nước dùng đặc biệt được đun chậm trong 8 tiếng từ hai loại xương, các loại củ rễ tươi, hành tỏi, các loại rau và tám loại gia vị khác nhau. Nếu bạn muốn thử hương vị đặc trưng vùng miền hơn, hãy gọi món phở chua cay cay dai dai, bắt nguồn từ Lạng Sơn.

Không gian của Madame Nhu tái hiện lại một căn villa kiểu Pháp với bàn ghế ngoài trời giả cổ và cây cối nhiệt đới đầy màu sắc. Phong cách bài trí ấn tượng này gợi nhớ đến những căn villa Pháp đang dần biếnt mất rất nhanh ở Sài Gòn.

Marrickville Pork Roll

Nếu là cư dân sống tại Marrickville hay lân cận, có lẽ bạn đã từng thấy đủ kiểu người xếp hàng để trải nghiệm Marrickville Pork Roll – một hàng ăn bán mang về khiêm tốn. Quán là đứa con tinh thần của đầu bếp Khiem Du và vợ mình, cô Nga, ra đời năm 2008. Nơi đây được mọi người nhắc đến với danh hiệu "nơi có bánh mì Việt ngon nhất Sydney."

Tại quán có tận hơn 10 loại nhân để chọn dùng cùng ổ bánh mì trắng giòn rụm, nhưng thịt heo luôn là ngôi sao sáng nhất – từ thịt kiểu truyền thống, thịt nướng, đến thịt quay da giòn. Nếu bạn không hảo thịt heo, vẫn còn nhiều lựa chọn hấp dẫn khác như xíu mại hay thịt gà.

Bánh mì đẫm paté, mayonnaise, rau tươi và rau muối chua, và tất nhiên là cả chút ớt cay xé nữa. Hãy thưởng thức ngay khi bánh ra lò để tận hưởng được cái giòn rụm đáng nhớ từ vỏ bánh nhé.

Mekong

Một địa chỉ đáng lưu ý nữa ở Marrickville là Mekong. Marrickville từng được gọi là khu Little Athens vì ở đây từng có cộng đồng người Hy Lạp rất sôi nổi, nhưng hiện đây đang dần trở thành thánh địa nhỏ cho cộng đồng người Việt.

Mekong được mở năm 2016 bởi đầu bếp từng đạt giải thưởng Tiw Rakarin, từng đứng bếp tại Mama’s Buoi và Alphabet St. Bầu không khí thân mật nơi đây gợi nhớ đến những bến cảng ở sông Mekong, và phong cách ẩm thực đa dạng, đậm bản sắc văn hóa Pháp-Đông Dương sẽ mang lại cho thực khách của Mekong một trải nghiệm dùng bữa đáng nhớ.

Để nếm vị, hãy gọi phần Mekong Share Plate với sò điệp nướng, gà satay, bánh samosa rau củ Miến Điện và cánh gà giòn. Tiếp đó, hãy chọn một món thật đầy đặn như cua lột cay nổi tiếng của nhà hàng (có hạt điều, hành tây, bột ớt và nấm). Confit vịt dùng kèm khoai lang nghiền, trái vải, dứa, cà chua và cà-ri cay cũng là một món đáng thử khác ở Mekong.

Không chỉ có thức ăn ngon, nhà hàng còn có nhiều loại rượu đa dạng từ những xưởng rượu chất lượng nhất nước Úc, cũng như các loại cocktail lấy cảm hứng Đông Nam Á, rất phù hợp để tô điểm thêm cho những hương vị đa sắc trong từng món ăn.

Red Lantern

Red Lantern chú trọng vào cái tươi, cái thơm của ẩm thực vùng miền Việt Nam. Từ những ngày đầu mở cửa vào năm 2002, dự án kết hợp giữa Masterchef Luke Nguyen, Pauline Nguyen và Mark Jensen này vẫn luôn có một thực đơn phong cách Đông Dương tuyệt vời, với những món đặc sắc như bò Angus lúc lắc với nấm và tiêu xanh, hay gà nướng than ướp ngũ vị hương, nước tương, gừng và dầu hành.

Sau gần hai thập kỷ hoạt động, Red Lantern đã thay đổi thực đơn tháng Mười Một vừa rồi để chuyển trọng tâm sang những món ăn đường phố và những hương vị đậm tính truyền thống Đông Nam Á hơn. Vì vậy khi đến đây, bạn sẽ có một trải nghiệm thoải mái và mang phong cách vùng miền hơn trước, rất phù hợp để nhâm nhi cocktail sau giờ làm hay ăn chút đồ nhắm tại quầy như bánh cuốn, bánh khọt.

Chú trọng ẩm thực đường phố chuẩn vị và không ngừng đổi mới như vậy, không lạ gì khi Red Lantern đã được bình chọn là Quán quân giải Du khách Bình chọn 2020 của TripAdvisor.

Brisbane

District 1

Thoạt đầu, đầu bếp Phillip Pham chỉ có kế hoạch dựng một xe bánh mì ở góc đường Fortitude Valley, nhưng xui thay điều lệ hội đồng không cho phép. Anh vẫn không bỏ cuộc, và rồi District 1 đã mở cửa ở khu nhộn nhịp nhất tại The Valley, mang đến hương vị ẩm thực Việt nguyên bản ở mức giá hấp dẫn.

Không gian District 1 có những bảng đèn neon sáng cùng bàn ghế gỗ dài lấy cảm hứng từ chính quận 1 ở Sài Gòn, một khu rất thời thượng và sôi động. Tại đây, bạn có thể tìm thấy mọi món Việt được ưa chuộng như bánh mì với vỏ bánh được nướng tại quán và vô số loại nhân: thăn bò ướp sả, xíu mại, ba chỉ kho và nấm xào.

Món gỏi cuốn ở quán cũng ngon nhất nhì khu vực với phần nhân đủ loại đậu hũ, các loại hạt, vịt quay Bắc Kinh, ba chỉ heo, hoặc gà và trái bơ. Nhớ gọi kèm một ly soda chanh sảng khoái hay một ly cà phê sữa đá Việt Nam nhé.

Red Lotus

Năm 2010, Leighton Rossi – đầu bếp kiêm chủ quán – mở Red Lotus với sự trợ giúp của chị mình là Margaret Nguyen, chủ quán Cafe O Mai ngay kế cận, một quán cà phê có bán bánh mì tuyệt ngon và các loại thức uống hấp dẫn. Cặp bài trùng này đã mang đến cho Fortitude Valley những đóng góp đáng kể về ẩm thực.

Ban ngày là thời gian của Cafe O Mai, còn tối đến, Red Lotus tỏa sáng. Nhà hàng bán những món nướng than đặc trưng như món thịt cừu “dat lamb tho” hay ba chỉ heo ướp Pepsi. Bên cạnh đó, quán cũng có những món được ưa chuộng như chim cút chiên muối ngũ vị hương, tôm sốt me, hay thịt heo giòn bì xào mắm cùng đậu que với cái tên thú vị: “What the heo!”

Adelaide

Madame Hanoi

Xuất hiện từ năm 2015 trên con đường North Terrace, Madame Hanoi mang đến những hương vị chứng minh rằng từ thời Pháp thuộc, người Việt đã luôn đưa đặc trưng ẩm thực riêng vào những món Pháp.

Thực đơn cảm hứng Pháp-Việt của đầu bếp Nic Watt rất phù hợp cho các nhóm lớn cùng thưởng thức, bởi mỗi món trên thực đơn đều rất khác biệt và đặc sắc. Hãy đi cùng nhau và gọi món ăn chung kiểu gia đình để tránh cảnh tị nạnh lẫn nhau nhé!

Đáng chú ý ở Madame Hanoi có thể kể đến heo quay cuốn rau hay cánh gà chiên nước mắm. Tên món nghe không quá Pháp, nhưng sự giao thoa được thể hiện qua việc sử dụng các phương pháp nấu nướng kiểu Pháp: cách hầm bò đặc trưng, cách om vịt confit ăn cùng gỏi dưa hấu.

Để bữa ăn tròn trịa hơn, hãy gọi kèm một ly cocktail hay thưởng thức một trong vô vàn lựa chọn rượu, bia tươi hoặc bia thủ công từ miền Nam nước Úc. Những người phục vụ tận tâm sẽ nhanh chân trong đôi giày sneaker đến dẫn dắt bạn qua hàng tá lựa chọn đa dạng trong thực đơn.

Nhà hàng Pháp-Việt sở hữu nhiều giải thưởng này sẽ khiến bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi cách bài trí tinh tế của mình, gồm có bức chân dung “Madame Hanoi” cao hai tầng lầu từ họa sĩ Emma Hack.

Nghi Ngan Quan

Từ những ngày đầu đón khách năm 2002, quán nhỏ mang tên Nghi Ngan Quan (hay được biết đến thân thương hơn là NNQ) đã chuyển mình thành một chuỗi nhà hàng Việt đoạt giải thưởng tại khu vực phía Nam nước Úc. Đầu bếp Huong Ngo đã đưa NNQ từ một quán ăn tối tối, nhỏ nhỏ ở Ferryden Plaza thành một không gian sáng sủa và rộng rãi hơn ở Woodville.

Thực đơn của NNQ không chỉ giới hạn trong các loại cuốn bánh tráng hay phở. Các món ăn ở đây sẽ cho bạn thưởng thức sự đa dạng bản địa trong ẩm thực Việt từ A tới Z.

Mùa hè cũng không còn xa, hãy chuẩn bị tinh thần để NNQ đưa bạn lên một chuyến du hành dọc sông Mekong bằng hương vị của món cá chẽm sốt me ăn cùng gỏi xoài xanh hay món tôm xào satay. Tiếp đó, hãy “lên bờ” bằng những món bán chạy nhất NNQ: gà sả ớt cà-ri, ba chỉ heo kho trứng, hoặc mì bò hầm sáu tiếng. Nếu bạn muốn không khí vui vẻ hơn, hãy gọi món thịt tự nướng tại bàn.

Sit Lo

Sit Lo là một viên ngọc Việt khác ở Adelaide, đưa bạn về những con hẻm gây thương nhớ ở Việt Nam, nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn đường phố tuyệt vời nhất.

Từ khi ra mắt năm 2014 với đầu bếp Vinh Nguyen, nhà hàng đoạt giải thưởng này đã giành được rất nhiều cảm tình và sự chú ý bởi cách bài trí ấn tượng lấy cảm hứng từ những con phố nhỏ ở Hội An. Để gợi nhớ tới một trong những hình ảnh thu hút nhất của Việt Nam, mỗi bàn đều có những chiếc xích lô tí hon.

Sự tuyệt vời của quán không chỉ giới hạn ở phong cách, mà những món ăn tại đây đều rất chuẩn vị và sáng tạo, xứng đáng là lý do chính để thực khách tìm đến.

Bạn thích bánh mì? Thích những phần ăn cỡ khủng? Vậy thì quán sẽ làm bạn hết sức hài lòng với món bánh mì footlong dài những 30cm! Nhân bánh là heo quay giòn đẫm sốt hòa quyện hoàn hảo với cà rốt muối chua, dưa leo và hành ngò.

Sit Lo cũng có rất nhiều lựa chọn bún rau trộn với thịt heo quay, thịt heo nướng, thịt gà nướng, và bạn có thể thử tất cả các loại cùng lúc bằng cách gọi hẳn một tô cỡ deluxe.

Perth

Chopsticks Viet

Với phong cách thời thượng, Chopsticks Viet là tân binh đáng chú ý trong làng ẩm thực Việt tại Perth, tọa lạc ngay giữa trung tâm tài chính của Perth. Thiên đường món Việt này có một thực đơn rất phong phú và sáng tạo với những món đặc sắc như xôi vịt vuông, canh tôm chua, hay những món cơm phần với bò lúc lắc nổi tiếng hoặc gà nướng lá chanh.

Nếu muốn thưởng thức các món truyền thống hơn, hãy gọi cơm tấm sườn bì chả, bánh xèo, bún riêu cua đặc trưng miền Nam hoặc các đại diện miền Bắc như bún đậu mắm tôm hay chả cá lã vọng.

Mama Tran

Đầu thập niên 80, trong những ngày đầu đặt chân đến Úc dưới diện tị nạn, Khuu Thi Gioi – nữ chủ nhân phía sau Mama Tran – nào ngờ được rằng công việc để nuôi mười đứa con này của mình cuối cùng lại trở thành một trong những nhà hàng đắt khách nhất tại Perth. Nhà hàng gia đình nổi tiếng với những món Việt “mẹ nấu” này tại đường Milligan đã đón không biết bao nhiêu thực khách trong suốt ba thập kỷ qua.

Thực đơn có những món đặc trưng như phở đặc biệt siêu nóng sốt với bò viên Harvey nặn tay, cuốn bánh tráng với tôm Shark Bay, bánh mì heo quay từ Linley Valley hay cơm tấm sườn bì chả “ăn là ghiền” với trứng lòng đào.

Công thức ở quán giữ nguyên các đặc trưng truyền thống, nhưng cũng không thiếu các lựa chọn thuần chay hoặc gluten-free. Những món ăn đậm vị gia đình, giá cả phải chăng và bầu không khí thoải mái ở Mama Tran như một cái ôm ấm áp dành cho những người con nhớ quê.

Sup So Good

Cái tên mới ở Northbridge này chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn thèm đồ Việt tươi ngon chuẩn vị của bạn. Tại Sup So Good có những món quen thuộc được yêu thích như đủ loại cơm chiên, bún nước, gỏi cuốn.

Nếu thích phiêu lưu một chút, bạn có thể thử những món đậm chất bản địa Việt Nam khó có thể tìm thấy tại các quán khác trong danh sách này, như ốc hương xào bơ tỏi, dồi heo thập cẩm, gỏi khăn long bò Củ Chi.

Dù có ra sao thì tâm hồn bạn chắc chắn cũng sẽ được xoa dịu thành công bằng một phần phở bò thố đá từ đầu bếp Mike Nguyen – phở bò thố đá duy nhất ở Perth. Không chỉ có nhiều loại thịt bò wagyu cấp 6/7, gân bò, bò viên, đuôi và lòng bò, món phở thố đá của quán còn đặc biệt ở phần nước dùng hầm xương 16 tiếng với hương vị đậm đà có thể khiến bạn mê ngay từ thìa đầu tiên.

Bạn cũng rất nên thử món lẩu tại quán với bốn vị nước lẩu khác nhau (và xin nhiệt liệt đề cử lẩu chua cay), vô cùng thích hợp để cùng ăn với nhóm bạn hay gia đình.