Nguyễn Trung Dũng: “30 tuổi muốn chạy nước rút, 50 tuổi chọn chạy marathon”
Khuyên nhân sự “cứ từ từ mà làm”, nhưng Nguyễn Trung Dũng từng là người vội vã muốn giàu nhanh nhất.
Hỏi-đáp cùng Biên tập Vietcetera: Một địa điểm F&B thế nào mới được “chấm” tại VEP 2026?
5 Câu hỏi lý giải 8 hạng mục giải thưởng năm nay qua góc nhìn của đội ngũ Editor Vietcetera.
5 Kỹ thuật Thời - Vị đang tái định nghĩa ẩm thực đương đại Việt Nam
Vượt qua giới hạn của ngọn lửa và gia vị, các đầu bếp Việt đang dùng khoa học, thời gian và enzyme để tái định nghĩa trải nghiệm ẩm thực qua 5 kỹ thuật đột phá.
Rau, củ, nấm, đậu dưới ánh đèn Fine Dining: Sự giao thoa giữa di sản ngàn năm và hương vị đương đại
Không còn loay hoay trong định kiến "giá rẻ" hay giới hạn chốn thiền môn, rau, củ, nấm, hạt đang chính thức định hình lại bản đồ Fine Dining tại Việt Nam.
Cách người Việt “đóng gói” mùa lũ vào hũ mắm
Thời tiết nào, hương vị đó. Những hũ mắm không chỉ là chiếc phao cứu sinh trong ngày giông bão, mà còn là cách người Việt "đóng gói" vị đậm đà của một dải đất sống cùng mưa lũ.
Hội thảo Flavors 2026: 3 Chuyển dịch đang định hình ngành F&B Việt Nam mà người làm nghề không-thể-bỏ-qua
Tập trung vào ba chuyển dịch lớn của ngành, Hội thảo Flavors 2026 trở lại với những phiên đối thoại chuyên sâu về những thay đổi đang định hình chương tiếp theo của F&B Việt Nam.
Muốn tạo nên “hương vị của thời đại”, nên bắt đầu từ đâu?
Cùng ba giám khảo Rising Chefs Challenge 2026 chia sẻ cách ký ức, giá trị và nền tảng nghề nghiệp giúp người trẻ tìm thấy tiếng nói riêng trong ẩm thực.
Mỗi thời điểm mang đến những hương vị độc nhất: Góc nhìn của kỹ sư nông nghiệp, đầu bếp chuyên nghiệp và bà tôi
Hàng nghìn năm kinh nghiệm canh tác, hơn nửa thế kỷ của phong trào seasonal eating, và khoảng 60.000 bữa cơm từ căn bếp của bà tôi dường như đều đang nói về cùng một mối quan hệ giữa thời và vị.
Phở: Gói ghém muôn vị nhân gian trong một bát ăn
Nguyễn Tuân từng xem phở là một món ăn "rất Việt Nam". Sau nửa thế kỷ, điều làm nên "tính Việt" ấy có lẽ còn nằm ở khả năng để mỗi vùng đất đều có thể đón nhận phở và kể tiếp câu chuyện phở của mình.
Giải mã độ đạm °N: Sự ứng biến nước mắm với từng "khoảnh khắc" ẩm thực
Câu chuyện nước mắm hôm nay còn là nghệ thuật chọn đúng độ đạm cho từng không gian và thời điểm thưởng thức ẩm thực Việt.
3 Lăng kính nào sẽ giải mã “Hương vị của thời đại” cho mùa giải Flavors Awards 2026?
Giải thưởng Flavors Awards 2026 tôn vinh những cá nhân, thương hiệu và địa điểm đang góp phần tạo nên diện mạo F&B Việt Nam qua góc nhìn của cộng đồng, đội ngũ biên tập và giới chuyên môn.
Mùa nào thức nấy: Giải pháp dành cho team sơ hở là “ăn gì cũng được”
Thế giới gọi đó là seasonal eating. Người Việt gọi bằng bốn chữ: mùa nào thức nấy.
Xem thêm