Không còn loay hoay trong định kiến "giá rẻ" hay giới hạn chốn thiền môn, rau, củ, nấm, hạt đang chính thức định hình lại bản đồ Fine Dining tại Việt Nam.
Thời tiết nào, hương vị đó. Những hũ mắm không chỉ là chiếc phao cứu sinh trong ngày giông bão, mà còn là cách người Việt "đóng gói" vị đậm đà của một dải đất sống cùng mưa lũ.
Tập trung vào ba chuyển dịch lớn của ngành, Hội thảo Flavors 2026 trở lại với những phiên đối thoại chuyên sâu về những thay đổi đang định hình chương tiếp theo của F&B Việt Nam.
Cùng ba giám khảo Rising Chefs Challenge 2026 chia sẻ cách ký ức, giá trị và nền tảng nghề nghiệp giúp người trẻ tìm thấy tiếng nói riêng trong ẩm thực.
Hàng nghìn năm kinh nghiệm canh tác, hơn nửa thế kỷ của phong trào seasonal eating, và khoảng 60.000 bữa cơm từ căn bếp của bà tôi dường như đều đang nói về cùng một mối quan hệ giữa thời và vị.
Nguyễn Tuân từng xem phở là một món ăn "rất Việt Nam". Sau nửa thế kỷ, điều làm nên "tính Việt" ấy có lẽ còn nằm ở khả năng để mỗi vùng đất đều có thể đón nhận phở và kể tiếp câu chuyện phở của mình.
Câu chuyện nước mắm hôm nay còn là nghệ thuật chọn đúng độ đạm cho từng không gian và thời điểm thưởng thức ẩm thực Việt.
Giải thưởng Flavors Awards 2026 tôn vinh những cá nhân, thương hiệu và địa điểm đang góp phần tạo nên diện mạo F&B Việt Nam qua góc nhìn của cộng đồng, đội ngũ biên tập và giới chuyên môn.
Thế giới gọi đó là seasonal eating. Người Việt gọi bằng bốn chữ: mùa nào thức nấy.
Không gian mới luôn tạo ra những vai trò mới. Và khi bàn ăn trở thành trung tâm của trải nghiệm ẩm thực, bia cũng bắt đầu tìm cho mình một chỗ ngồi khác.
Nằm trong khuôn khổ Flavors Vietnam 2026, Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026 mở ra sân chơi dành cho các đầu bếp trẻ trên toàn quốc với chủ đề “The Makers of Our Time” - Những Người Tạo Vị Của Thời Đại.
Flavors Vietnam 2026 mùa thứ 6 khởi động với chủ đề “Thời Vị” - The Flavors of Our Time, mở ra mùa hoạt động mới dành cho cộng đồng F&B Việt Nam.