Thưởng thức pasta tươi nồng nàn hơi thở Ý tại 5 nhà hàng ở Sài Gòn

Nhắc đến ẩm thực Ý mọi người có xu hướng nghĩ ngay đến pizza hoặc pasta đầu tiên. Vào năm 2011, vượt qua pizza, các loại thịt và cả cơm, pasta được bình chọn là món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Giải thích cho kết quả này, ông Jim Winship từ Hiệp hội Pizza, Pasta & Thực phẩm Ý cho biết: “Với nó, bạn có thể làm được nhiều món ăn khác nhau. Nó dễ ăn và no lâu. Nó cũng có thời hạn sử dụng lâu [...].” 

Khẳng định vị thế “Nữ hoàng” trên các bàn ăn lớn nhỏ

Không chỉ tạo thiện cảm với thực khách tứ phương bởi đặc tính vô cùng ‘dễ chịu’ của mình, “Nữ hoàng của bàn ăn" luôn là nguồn cảm hứng sáng tạo của nhiều đầu bếp tầm cỡ. Tại các nhà hàng cao cấp, pasta được làm tươi bằng các công thức công phu độc quyền. Từ đó, họ mang đến cho thực khách những trải nghiệm hương vị ‘đáng tiền’. 

Vậy điều gì làm nên một mẻ pasta tươi ngon một cách hoàn hảo? Đó chính là kết cấu pasta phải mềm, mượt, ít bóng bẩy và đậm vị trứng hơn pasta sấy khô thông thường. Ngoài ra, bản thân nó phải ‘hoà hợp’ với các loại sốt, cũng như đồ ăn kèm. 

Ở Sài Gòn này, bạn nên đi đến đâu để tận hưởng tròn đầy nét tinh hoa như trên? Cùng Vietcetera điểm qua những địa điểm nổi danh sau đây.   

R&J Lounge and Restaurant

Tọa lạc bên trong khách sạn The Reverie Saigon, R&J Lounge and Restaurant luôn là điểm thưởng thức ẩm thực Ý khó có thể bị bỏ qua của giới sành ăn Sài Thành.

Thực đơn nhà hàng R&J bao gồm nhiều món ăn đặc sắc từ các vùng miền nước Ý. Các món ăn tại đây đều được ưu tiên chế biến dựa trên nền tảng truyền thống và ‘nêm nếm’ bằng sự sáng tạo mang hơi thở đương đại. 

Đến với R&J thực khách có thể chọn cho mình món Carbonara Tartufata (mì Ý sốt kem cùng trứng hữu cơ, giăm bông Guanciale và nấm truffle). Ngoài ra bạn có thể thưởng thức sự giao thoa giữa hai nền ẩm thực Âu và Á qua món Raviolo (hoành thánh kiểu Ý nhân cá tráp, cải xoăn xào tỏi, ớt và trứng muối).

Địa chỉ: Tầng hầm B1, Tòa nhà Times Square, 22-36 Nguyễn Huệ, Quận 1

Instagram | Facebook | Website

Basilico - Trattoria Italian Restaurant

Basilico nổi tiếng là chốn lý tưởng để tận hưởng hương vị Ý nguyên bản. Các đầu bếp tại đây trân trọng những giá trị tinh khiết của các nguyên liệu. Và họ nâng niu các món ngon Ý bằng các cách chế biến thủ công truyền thống. 

Thực khách có thể tự chọn món sốt yêu thích kết hợp với các loại pasta tươi như fettuccine, spinach tagliatelle, gnocchi (bánh khoai tây).

Dành cho những vị khách lần đầu ghé đến, bạn có thể gọi cho mình món Spaghetti alle vongole (mì Ý với thịt nghêu, rượu trắng và dầu oliu vị cay) hoặc Tagliolini al Formaggio (mì tagliolini tươi cùng sốt phô mai hương rượu whiskey và thịt heo muối, phục vụ trong một bánh phô mai Parmesan khổng lồ).

Địa chỉ: InterContinental Residences Saigon, Góc đường Lê Văn Hưu và Nguyễn Du, Quận 1

Instagram | Facebook | Website

‘NAMO Italian

‘NAMO mang đến cho thực khách bàn ăn mỹ vị nồng đậm hương thơm từ thành phố Naples, miền nam nước Ý. Các nguyên liệu ở đây đều được nhà hàng tuyển chọn kỹ lưỡng và nhập khẩu trực tiếp từ Ý. Cho nên, chất lượng trải nghiệm tại ‘NAMO vốn không phải vấn đề phải bàn cãi thêm. 

Các món ăn được nêu tên trên thực đơn pasta của ‘NAMO đều mang vẻ đẹp riêng. Nếu bạn đã không còn cảm thấy mới lạ với những màn kết hợp pasta - thịt, hãy tự thưởng cho bản thân phần Crab tagliolini (mì tagliolini đen với sốt ragu cua cay) hoặc Linguine with spicy lobster (mì linguine cùng tôm hùm sốt cay và cà chua) khi đến đây.

Phần sốt luôn là điểm cộng được mọi người nhắc đến khi thưởng thức các món ăn của ‘NAMO. Các đầu bếp tại đây biết cách khéo léo cân chỉnh hương và vị của sốt nhằm tối đa hoá tính bổ trợ lẫn cộng hưởng cho tổng thể món ăn.

Địa chỉ: 74/6 Hai Bà Trưng, Quận 1

Instagram | Facebook | Website

Opera Ristorante

Đến với Opera, thực khách sẽ được thưởng thức những món pasta tươi cao cấp được dẫn dắt bởi đầu bếp Alessio Nallino — người có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng 1 sao Michelin, Terrazza Italian và các nhà hàng, khách sạn sang trọng ở Ý, Thụy Sĩ và Áo.

Món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến đây là Paccheri Pomodorini và Nduja E Origano. Paccheri là một loại mì ống lớn bắt nguồn từ vùng Campania. Và nó thường được chế biến cùng với các loại nước sốt đậm đà làm từ thịt. Cho nên, tại Opera, thực khách sẽ được thưởng thức món ăn này kèm sốt heo cay, cà chua cherry và rau kinh giới.

Địa chỉ: Khách sạn Park Hyatt, 2 Công Trường Lam Sơn, Quận 1

Instagram | Facebook | Website

Tavola

Thực đơn Tavola khéo léo tạo dấu ấn với cộng đồng đam mê ẩm thực Ý tại Sài Thành bởi nỗ lực chấm phá các chi tiết hiện đại trên các món ăn thân thuộc đến từ Ý. 

Món Spaghetti Bottarga (mì spaghetti kèm dầu oliu, tỏi, ớt, lá húng quế tây và trứng cá muối Ý) là một trong những cái tên sáng giá đáng để bạn thử khi đến đây. Vị đắng khó trộn lẫn của dầu oliu kèm với tính chất cay nồng của ớt sẽ tôn lên vị mặn béo của trứng cá muối.

Không chỉ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hợp lý, mà khi đặt chân đến đây, lối bày trí của Tavola sẽ khéo léo đưa thực khách dạo chơi vùng biển đảo Sardinia nên thơ. 

Địa chỉ: Tầng trệt, Tòa nhà Petro Vietnam, 1-5 Lê Duẩn, Quận 1

Instagram | Facebook | Website