5 Nhà hàng ẩm thực tinh hoa cho bữa trưa cùng đối tác | Vietcetera

5 Nhà hàng ẩm thực tinh hoa cho bữa trưa cùng đối tác

Lựa chọn địa điểm ăn trưa thể hiện sự khéo léo, am hiểu và giúp bạn ghi điểm với đối tác - một kỹ năng không thể nhắc đến trên giấy tờ hay những bản hợp đồng.

Nguồn: Hân Nguyễn cho Vietcetera

Nguồn: Hân Nguyễn cho Vietcetera

Business lunch được định nghĩa là "buổi gặp mặt để bàn chuyện công việc vào bữa trưa".

Lựa chọn địa điểm ăn trưa thể hiện sự khéo léo, am hiểu và giúp bạn ghi điểm với đối tác - một kỹ năng "mềm" quan trọng mà trên giấy tờ hay những bản hợp đồng không thể nhắc đến.

Dưới đây là vài gợi ý trải nghiệm ẩm thực độc đáo để dành cho buổi gặp mặt và thiết đãi đối tác nhân dịp đầu năm mới.

P'ti Saigon

P'ti là nhà hàng mang phong cách “Festive dinning” thân mật, gần gũi. Nếu đối tác của bạn là người vui tính, yêu thích những buổi tiệc tùng nhưng không kém phần sang trọng, thì P'ti là nơi sở hữu đầy đủ những yếu tố ấy.

alt
Mô hình kết hợp giữa lounge-bar (quầy pha chế đồ uống) với nhà hàng. | Nguồn: P'ti Saigon

Không gian

  • Rộng 850m2 và được thiết kế bởi kiến trúc sư người Pháp nổi tiếng - Reda Amalou, người đã thiết kế cho The Nam Hai Resort (Hội An) cùng Six Sense (Côn Đảo).
  • Nhà hàng có 2 khu vực: trong nhà và ngoài trời, với quầy bar ở vị trí trung tâm.
  • Bếp trưởng là ông Sakal Phoeung, một người Pháp gốc Campuchia. Ông đã gắn bó với Sofitel trong 15 năm, làm việc ở các nhà hàng Michelin và từng phục vụ cựu Tổng thống Pháp Francois Hollande.
  • Kết hợp ẩm thực và văn hoá vùng Provence, miền nam nước Pháp lãng mạn và cầu kỳ với sự cuồng nhiệt của thành phố biển St Tropez, từng món ăn tại đây được bày trí tỉ mẩn như một tác phẩm nghệ thuật.
alt
P'ti có hẳn một chuyên gia rượu vang để tư vấn cho thực khách. | Nguồn: P'ti Saigon

Menu

  • P'ti Saigon là mô hình kết hợp giữa lounge-bar (quầy pha chế đồ uống) với nhà hàng, phục vụ món ăn mang hơi hướng Địa Trung Hải, kèm theo danh sách rượu vang phong phú.
  • Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu theo mùa tươi ngon, đặc sắc nhất là hải sản và những món tráng miệng cầu kỳ.
  • Cocktails nên thử: Mojito, Caipirinha, Bloody MaryP'ti signatures.
  • Nhà hàng phục vụ bữa trưa từ thứ 2 đến thứ 6, với menu thay đổi mỗi ngày.
  • Menu ăn trưa có 2 lựa chọn: set 2 món hoặc 3 món (món khai vị, món chính và tráng miệng).
alt
Mỗi món ăn đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật. | Nguồn: P'ti Saigon

Địa chỉ: 52 Ngô Quang Huy, P. Thảo Điền, Quận 2

Thời gian phục vụ bữa trưa: 11:00 - 14:30

Giá: 200,000 VND +/set 2 món, 250,000 VND +/set 3 món

Facebook | Instagram

CTY Kitchen + Bar

alt
CTY có 3 khu vực ngồi: bên cạnh quầy bar, trong nhà và ngoài trời. | Nguồn: Tín Nguyễn cho Vietcetera

Mới mở từ đầu năm nay, CTY ngay lập tức trở thành một địa chỉ lý tưởng cho "business lunch" bởi 2 lý do.

Thứ nhất, vị trí trung tâm ngay tại Centec Tower thuận lợi cho việc đi lại. Và thứ 2, không gian rộng rãi, được thiết kế thông minh tựa như một "phòng họp" mở tràn ngập ánh sáng tự nhiên, thoải mái, gợi lên cảm hứng và sự sáng tạo.

alt
CTY có riêng một khu vực ngoài trời với bàn dài dành cho những nhóm đông người. | Nguồn: Tín Nguyễn cho Vietcetera

Không gian

  • CTY được xây dựng theo mô hình Kitchen + Bar: kết hợp giữa nhà hàng với quầy pha chế, phục vụ đa dạng các món ăn và chú trọng không kém cho các món đồ uống.
  • Thiết kế mang tính-chuyển-hoá (transitional), ban ngày cà phê làm việc, tối chill với cocktails và âm nhạc.
  • Không cần phải là business lunch, CTY cũng rất phù hợp để ghé qua làm vài ly cocktails hay bia sau một ngày làm việc.
  • Hệ thống đèn được lắp đặt khéo léo, với ánh sáng tương đối dễ chịu, riêng tư vừa đủ.
alt
Cà phê chất lượng được chuyên gia tuyển chọn kèm theo menu món ăn style fusion phong phú. | Nguồn: Tín Nguyễn cho Vietcetera

Menu

  • Bao gồm: các món ăn Việt "fusion", cà phê với bánh ngọt, cocktails và tủ rượu 200 chai vang/champagn/sparkling...
  • Được tuyển chọn và tư vấn bởi chuyên gia cà phê hàng đầu thế giới, cà phê ở CTY chủ yếu sử dụng hạt arabica cao cấp. Bạn nên thử một ly Espresso để cảm nhận.

Các món khuyên dùng:

  • Mushroom Risotto: một món chay nhưng đầy đủ dinh dưỡng, kết cấu đa dạng và có hương vị umami, rất đặc trưng cho phong cách của CTY.
  • Chicken Katsu Sando: gà chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mọng nước, ăn cùng bánh mì nhà làm bông mềm hấp dẫn và salad nhỏ. Phần ăn này khá lớn, bạn nên cân nhắc trước khi gọi nhé.
  • Hội An Chasu Noodle: mì cao lầu của Hội An, kết hợp làm xá xíu theo cách của người Hoa và sốt nhà làm.

Địa chỉ: Hẻm 145 Hai Bà Trưng, P6, Quận 3 / Centec Tower, Tầng G

Thời gian phục vụ bữa trưa: 07:00 đến tối muộn

Giá: từ 50,000 VND

Facebook | Instagram

Vietnam House - Ẩm thực Việt dưới bàn tay bếp trưởng Luke Nguyễn

Để làm được món Việt Nam truyền thống theo phong cách hiện đại "fusion" thơm ngon đòi hỏi người đầu bếp phải có sự am hiểu rất cao về hương vị cũng như các phương pháp chế biến.

Luke Nguyễn là đầu bếp gốc Việt mang lại sự biến tấu mới mẻ và độc đáo ấy. Đối tác của bạn (và có thể là chính bạn) sẽ bất ngờ khi thưởng thức sự dung hoà tinh tế trong những món ăn truyền thống, được thổi vào cái hồn của ẩm thực phương Tây.

Đi kèm với dịch vụ tiêu chuẩn 5 sao chu đáo, Vietnam House biến bữa trưa trở thành trải nghiệm ẩm thực sang trọng nhưng vẫn đậm dấu ấn dân tộc.

alt
Bếp trưởng nhà hàng là đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyễn. | Nguồn: Vietnam House

Không gian

  • Một ngôi biệt thự mang kiến trúc cổ được xây dựng từ năm 1910, toạ lạc tại mặt tiền đường Đồng Khởi.
  • Không gian sang trọng, được trang trí cầu kì, có phòng riêng.
alt
Không gian sang trọng, dịch vụ tiêu chuẩn 5 sao. | Nguồn: Vietnam House

Menu

  • Món ăn truyền thống được chế biến với nguyên liệu cao cấp, sử dụng phương pháp nấu hiện đại và trang trí tinh tế, cầu kỳ.
  • Ví dụ như món gỏi cuốn được làm với cá hồi áp chảo, cuốn xoài xanh, thì là, trang trí bằng hoa (ăn được) và trứng cá hồi.
  • Món signature: bò kho. Sử dụng sốt đậu nghiền với rau răm và nấm truffle. Thịt bò Úc được hầm mềm với nước dùng phở
alt
Món bò lúc lắc "signature". | Nguồn: Vietnam House
  • Set ăn trưa gồm 2-3 món/set với khai vị, món chính và tráng miệng.
  • Các món chính cho bữa trưa có: bún chả Hà Nội, cơm gạo lứt với đùi gà xối mỡ dùng kèm đồ chua, cá chẽm chiên giòn xào ớt chuông ăn với cơm lá dứa.
  • Bạn có thể xem thực đơn chi tiết tại đây.

Địa chỉ: 93-95-97 Đồng Khởi, Quận 1

Thời gian mở cửa: 

Ăn trưa: 11:30 - 15:00

Ăn tối: 17:30 - 23:00

Giá: 168,000 VND ++ / set 2 món, 198,000 VND ++ / set 3 món

Facebook | Instagram

La Villa - Món Pháp trong biệt thự Thảo Điền

Với người Pháp, thưởng thức là một nghệ thuật. Những bữa ăn không đơn thuần để cho no bụng, mà là lúc để chuyện gẫu và có khi kéo dài tới hàng giờ đồng hồ.

Nếu bạn có thời gian dư dả và đối tác là một người khó tính trong ăn uống hay không quen ăn món Việt, La Villa là điểm đến lý tưởng. Ngoài ra, việc nhà hàng chỉ phục vụ bữa trưa giới hạn từ thứ 5 - thứ 7 cũng khiến lựa chọn này ghi điểm.

alt
Bếp trưởng Thierry có kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng Michelin ở Châu Âu. | Nguồn: La Villa

Không gian

  • Chủ nhà hàng - Thierry Mounon là một người Pháp, cũng là bếp trưởng nhà hàng.
  • Ông đến Việt Nam từ hơn 20 năm trước. Thời điểm đó, Thierry đã có gần 10 năm làm đầu bếp tại các nhà hàng Michelin ở Châu Âu.
  • La Villa có không gian thơ mộng kiểu Pháp với những bàn ăn ngoài vườn, trong nhà hay cạnh bể bơi.
  • Là một trong những nhà hàng Pháp được đánh giá cao bởi tín đồ ẩm thực và bạn luôn phải đặt chỗ trước khi ghé thăm.
alt
Thưởng thức bữa trưa trong không gian kiểu Pháp thơ mộng. | Nguồn: La Villa

Menu

  • Thực đơn ăn trưa chỉ được phục vụ vào lúc 11:45 - 13:30, từ thứ 5 đến thứ 7.
  • Mỗi set ăn trưa bao gồm một món chính, kèm một phần pho-mát 3 loại hoặc tráng miệng bánh tart táo kem quế/bánh Babaa au Rhum Agricole.
  • Trưa thứ 5 phục vụ: Le Homard à L'americaine - mỳ Ý vỏ sò thủ công với tôm hùm, rau chân vịt và salad sốt tỏi.
alt
Steak tái vừa cho bữa trưa. | Nguồn: La Villa
  • Bạn cũng sẽ yêu thích món steak cao cấp (phần 250gr cho set ăn trưa). L'entrecote được nướng tái vừa, sử dụng thịt bò nhập khẩu Black Angus từ trang trại organic.
  • Menu rượu vang, champagne, các loại pho-mát tại đây vô cùng phong phú và đáng thử.
  • Món ăn tặng kèm (như bánh mì nướng...) đa dạng, có khả năng gây no trước khi ăn món chính.

Địa chỉ: 14 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2

Thời gian mở cửa:

Ăn trưa: 11:45 - 13:30 | Thứ 5 - Thứ 7

Ăn tối: 18:30 - 21:30 | Thứ 2 - Chủ Nhật

Giá: 690,000 VND/người/set ăn trưa

Facebook | Instagram

Hum - Nhà hàng chay khiến hội mê thịt cũng phải xiêu lòng

Đi ăn chay để bàn chuyện công việc là ý tưởng hay ho, khi đúng người và đúng hoàn cảnh. Nếu đối tác của bạn nói rằng họ đang "ngán thịt", muốn ăn gì đó thanh đạm, hãy đưa họ tới Hum - một nhà hàng chay với không gian xanh ngắt, thơm mùi thảo mộc.

Hum mang đến sự thoả mãn về cả vị giác, thị giác và gợi lên cảm giác tao nhã, thoải mái - tất cả những gì bạn cần để cuộc nói chuyện công việc trở nên suôn sẻ hơn.

alt
Không gian đưa thực khách lạc vào một ốc đảo xanh mát, thanh tịnh. | Nguồn: Hum Vegetarian

Không gian

  • Với tinh thần chủ đạo: "sự tĩnh tại đến từ bên trong", Hum được bao phủ bởi cây và hoa, xanh mướt như một ốc đảo.
  • Có 3 nhà hàng tại TP HCM với 3 không gian khác nhau.
  • Hum Lounge & Restaurant ở trung tâm Quận 1: mang hơi thở hiện đại với quầy bar, những khung cửa sổ lớn, tường gỗ điêu khắc hoạ tiết hoa sen, hồ nước nhỏ.
  • Hum Cafe & Restaurant Quận 3: nằm trên nền một biệt thự Pháp cổ, có hồ sen nhỏ với điểm nhấn là những bức tranh Việt Nam hiện đại.
  • Hum Garden & Restaurant Quận 2: nằm trong một biệt thự, dùng cây cỏ để phân tách không gian.
alt
Thức ăn thanh đạm nhưng được chế biến cầu kì, hạn chế tối đa sử dụng nhựa. | Nguồn: Hum Vegetarian

Menu

  • Phong phú với: các món ăn nhẹ, khai vị, gỏi và salad kiểu ‘…hum’, món chính, các món từ gạo, rau xanh, món nước, tráng miệng.
  • Sử dụng nguyên liệu tươi ngon tại địa phương và nói không với MSG (biến đổi gen).
  • Bày trí cầu kỳ, đẹp mắt, thân thiện với môi trường, sử dụng lá chuối thay cho bao bì giấy. 
  • Hương vị món ăn thanh, nhẹ, không nêm quá đậm đà, khẩu phần vừa vặn.
alt
Trà sen long nhãn. | Nguồn: Hum

Bạn nên thử:

  • Phở sắn Quế Sơn trộn sốt cay: món ăn đặc sản của Quảng Nam có nguy cơ bị thất truyền được Hum khôi phục lại. Sợi phở sắn dai bùi, kết hợp cùng nước sốt cay và rau thơm.
  • Salad rau dạ hiến (đặc trưng vùng Tây Bắc): sử dụng rau dạ hiến mọc hoang dã, cà rốt, bí ngòi, cà chua sấy và dầu nấm truffle.
  • Xem menu chi tiết tại đây.
alt
Nguồn: Hum Vegetarian

Địa chỉ: Số 2 Thi Sách, P. Bến Nghé, Quận 1

32 Đường D10, P. Thảo Điền, Quận 2

32 Võ Văn Tần, P.6, Quận 3

Thời gian mở cửa: 10:00 - 22:00

Giá: từ 100,000 VND

Facebook | Instagram

#CốVấnĂn-Chơi là series mà qua đó reviewer chia sẻ kinh nghiệm "từng trải" cho độc giả về các địa điểm ăn-uống-vui chơi.