Để nâng chuẩn ngành F&B, đâu là bài toán doanh nghiệp cần giải? | Vietcetera
Billboard banner
22 Thg 09, 2023
Kinh DoanhXu Hướng Kinh Doanh

Để nâng chuẩn ngành F&B, đâu là bài toán doanh nghiệp cần giải?

Bên cạnh sự ngon miệng và đẹp mắt, nguồn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trải nghiệm vị giác của khách hàng.
Để nâng chuẩn ngành F&B, đâu là bài toán doanh nghiệp cần giải?

Những món tráng miệng phương Tây luôn mang đến nguồn cảm hứng sáng tạo cho các đầu bếp | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Sự khởi sắc đáng mong đợi của thị trường F&B Việt Nam 2023

Nhờ việc mở cửa và thúc đẩy du lịch, thị trường F&B Việt Nam đang dần khởi sắc với những dấu hiệu tích cực, các thương hiệu kinh doanh dịch vụ ăn uống cả trong và ngoài nước đều có thị phần luôn ở mức tăng trưởng liên tục.

Theo báo cáo Thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022 của iPOS.vn, ngành F&B tại Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng cao gần 610 nghìn tỷ, dự báo tăng trưởng 18% trong năm 2023 và đạt giá trị gần 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026.

Để duy trì được đà phát triển “thiên thời, địa lợi" này, các doanh nghiệp F&B không chỉ cần nhanh chóng bổ sung thêm yếu tố “nhân hoà" bằng cách tiếp cận các xu hướng mới, hiểu rõ nhu cầu của người tiêu dùng mà còn cần chú trọng đến việc lựa chọn nguồn cung nguyên vật liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.

Ẩm thực phương Tây luôn là cơ hội mới

Bên cạnh những hương vị mới lạ đến từ các nước có nền ẩm thực cuốn hút nhất như Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan…, ẩm thực phương Tây vẫn luôn chiếm một vị trí vững chắc trên thị trường Việt Nam khi mang sức ảnh hưởng không hề nhỏ đến thị hiếu của người tiêu dùng. Chính hương vị khác biệt, sự hài hòa, tinh tế và sang trọng đã tạo nên sức hút riêng cho nền ẩm thực này.

Sự độc đáo và riêng biệt trong cách chế biến, phối trộn gia vị đơn giản mà tinh tế cùng nguồn nguyên vật liệu đa dạng của ẩm thực phương Tây đã tạo nên phong vị đặc biệt cho thực khách, giữa muôn vàn những lựa chọn hương vị khác nhau. Đặc biệt, các sản phẩm phô mai, bơ và kem sữa - các yếu tố tạo nên sự khác biệt cho món ăn phương Tây đã lọt top 10 hương vị đang được yêu thích nhất tại Việt Nam.

Theo số liệu của Statista tháng 7/2022, tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm của thị trường phô mai tại Việt Nam trong giai đoạn 2022 – 2027 là 6.16%.

Không chỉ sở hữu độ thơm ngon, hấp dẫn, các sản phẩm làm từ sữa này còn có tính ứng dụng cao khi được sử dụng trong các món tráng miệng hay kể cả các món ăn chính và từ lâu đã trở thành nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của bất kỳ nhà hàng, cửa tiệm nào.

Có thể nói, việc liên tục cập nhật xu hướng cũng như làm mới thực đơn với những hương vị Châu Âu sẽ luôn là lựa chọn hợp lý trong kinh doanh ẩm thực, khi nhu cầu trải nghiệm món ngon của thực khách hiện nay đang bao gồm cả yếu tố “trendy", độc đáo và chú trọng đến chất lượng.

alt
Sự kết hợp tinh tế các nguyên liệu như phô mai mang đến hương vị thơm ngon hơn cho món ăn | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Nguồn cung nguyên liệu chất lượng tạo ra nhiều món ăn ngon

Khi nhu cầu thưởng thức các món ăn được làm từ phô mai, kem sữa và bơ của thực khách Việt Nam ngày càng tăng, cơ hội đối với các doanh nghiệp F&B cũng ngày càng lớn. Đây được xem là tiềm năng phát triển cho thị trường nguồn cung nguyên liệu trong và ngoài nước.

Bên cạnh mức độ lành nghề, tài năng của người đầu bếp, nguyên vật liệu đầu vào có chất lượng cao và nguồn gốc rõ ràng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thành phẩm và trải nghiệm của khách hàng. Những món ăn mang hương vị thơm ngon cùng vẻ ngoài hấp dẫn luôn luôn là chìa khóa giúp các doanh nghiệp dễ dàng kết nối, chinh phục và giữ chân thực khách của mình.

Thấu hiểu nhu cầu của thị trường F&B Việt Nam, Anchor Food Professionals đã xây dựng một hệ thống đa dạng các sản phẩm có chất lượng cao từ phô mai, kem sữa cho đến bơ và dần trở thành nhà cung cấp hàng đầu đáp ứng đủ các tiêu chí từ hương vị cho đến kết cấu thành phẩm.

alt
Các món ăn được làm từ phô mai, kem sữa đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Giải pháp hoàn hảo cho các doanh nghiệp F&B Việt Nam

Với hơn 100 năm hình thành và phát triển cùng với sự am hiểu sâu sắc, kiến thức chuyên môn cao trong ngành sữa, Anchor Food Professionals thuộc tập đoàn Fonterra đã và đang cung cấp đa dạng các dòng sản phẩm kem sữa, bơ và phô mai cho hàng ngàn doanh nghiệp, chuỗi thương hiệu, tiệm bánh, nhà hàng khách sạn, đồ uống tại Việt Nam.

Các sản phẩm được tạo ra là kết tinh từ những nguồn dưỡng chất tự nhiên, từ nền di sản sữa của vùng đất New Zealand, được sản xuất theo tiêu chuẩn toàn cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm, đem đến cho doanh nghiệp bộ giải pháp hoàn hảo nhất cho công việc kinh doanh.

alt
Phần phát biểu của ông Roshan De Silva - Tổng Giám Đốc tập đoàn Fonterra Brands Việt Nam | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Chia sẻ từ ông Roshan De Silva - Tổng Giám Đốc Fonterra Brands Việt Nam: “Luôn đồng hành cùng khách hàng trong việc nghiên cứu, sáng tạo và mang lại các giải pháp đổi mới giúp việc kinh doanh của khách hàng luôn phát triển và đạt lợi nhuận tốt hơn. Là chuyên gia về sữa trên toàn cầu, chúng tôi tin rằng dòng sản phẩm kem sữa đầu tiên nhập khẩu từ Châu Âu này sẽ mang lại trải nghiệm thực sự độc đáo dành cho tất cả khách hàng và người tiêu dùng Việt Nam."

alt
Các ứng dụng được làm từ sản phẩm kem sữa mới Anchor Chef’s Classic Whipping Cream tạo sức hút cho khách hàng về phần hình lẫn phần vị | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Không chỉ mang đến trải nghiệm thú vị, cập nhật những sản phẩm cùng xu hướng ẩm thực mới, sự kiện còn là nơi gặp gỡ, kết nối của rất nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B để cùng nhau chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm và tạo cơ hội hợp tác, phát triển.

alt
Sự kiện ra mắt sản phẩm mới của Anchor Food Professionals là nơi gặp gỡ, kết nối và cập nhật sản phẩm, xu hướng mới cho các đối tác trong ngành F&B Việt Nam | Nguồn: Anchor Food Professionals.

Anchor Food Professionals - thuộc tập đoàn Fonterra Brands Việt Nam, hiện là đơn vị cung cấp hàng đầu các dòng sản phẩm kem sữa, bơ, phô mai chất lượng cao và mang đến các giải pháp kinh doanh hiệu quả cho nhiều doanh nghiệp, thương hiệu, chuỗi nhà hàng, tiệm bánh, đồ uống tại Việt Nam. Sự kiện ra mắt dòng sản phẩm kem sữa mới Anchor Chef’s Classic Whipping Cream vừa qua đã đánh dấu một bước phát triển, nâng cấp về chất lượng hệ thống sản phẩm của thương hiệu và củng cố thêm cam kết tăng hiệu quả công việc kinh doanh cho quý đối tác, khách hàng.
Theo dõi Fanpage của Anchor Food Professionals tại đây để cập nhật thêm những thông tin về sản phẩm, sự kiện và những xu hướng mới nhất của ngành F&B!