Tháng 3/2019
Tháng Ba đồng nghĩa với việc chúng ta sắp đi hết quý đầu tiên của năm nay, và cũng lần nữa nhắc nhở rằng thời gian ăn chơi hậu Tết đã chính thức kết thúc, cuộc sống của mỗi người đang dần trở lại quỹ đạo. Nhưng dù bận rộn cách mấy cũng đừng bỏ lỡ những chương trình đặc sắc, những nhà hàng và quán bar thú vị cũng như một số địa điểm văn hoá nổi bật vừa khai trương trong tháng Ba này.
Bạn thân mến, bạn đang tìm kiếm một luồng gió mới?
Các thương hiệu mới, bạn có muốn nằm trong cẩm nang của chúng tôi?
Hãy nhắn tin về cho chúng tôi.
Tháng này, Vietcetera gợi ý…
Ăn uống
1. 52/3 Kitchen & Bar
52/3 Kitchen & Bar là địa điểm ra đời dưới bàn tay của đội ngũ đã tạo nên Guru Sports Bar và Drinking & Healing. Cái tên đã nói lên tất cả, nhà hàng kết hợp quán bar này tọa lạc tại số 52/3 trong một con hẻm trên đường Đông Du, Quận 1.
Không gian bên trong được chia thành hai phần riêng biệt: tầng một là nhà hàng mang phong cách hiện đại với sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực châu Á, còn tầng hai là quán bar. Đừng bỏ lỡ happy hour trong khoảng từ 5-8 giờ tối mỗi ngày nhé!
Địa chỉ: 52/3 Đông Du, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
2. The Hummingbird Cafe Saigon
The Hummingbird Cafe Saigon là một quán nhỏ nép mình trong con hẻm trên đường Tôn Đức Thắng tấp nập. “Mở một quán cà phê là ước mơ bao lâu nay của tôi,” chị Loan, chủ của The Hummingbird Cafe, mỉm cười chia sẻ. Sau khi chồng chị lấy được giấy phép rang xay cà phê, hai người bắt đầu dồn tâm huyết vào thương hiệu Blue in Green, xưởng rang hạt cà phê nằm ở vùng ngoại ô thành phố Pleiku, cũng là quê nhà của chị Loan. Cho đến tháng 1/2019 hai người họ mới chính thức khai trương The Hummingbird.
Không chỉ thỏa niềm đam mê đối với cà phê, The Hummingbird Cafe còn là nơi để chị Loan trưng bày những chiếc bánh madeleine và brownie do chính tay mình làm. Chị Loan chia sẻ, “tôi cũng thích nướng bánh nữa.”
Địa chỉ: 5A Tôn Đức Thắng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
3. Aperol Pool Bar
Nếu Quận 2 là một loại cocktail, ắt hẳn đó sẽ là ly Aperol spritz lấp lánh và đầy màu sắc. Và không cần phải ví von vì giờ đây tại Quận 2 đã có một nơi dành cho tín đồ của những ly rượu aperitif Ý như thế, đó là Aperol Pool Bar. Thời gian mở cửa khá dài, từ 11 giờ tới tận nửa đêm, với năm tiếng happy hour từ 2-7 giờ tối. Đặc biệt, tại đây còn có buffet, nhạc sống và DJ chơi vào mỗi cuối tuần.
“Với hồ bơi, nhà hàng, quán bar và khu sân thượng, Aperol hứa hẹn sẽ mang những ngày nghỉ thanh bình đến với khu Thảo Điền,” chị Hạnh, vị chủ ở đây, chia sẻ.
Địa chỉ: 82 Xuân Thuỷ, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
4. Bao Bei
Ngày nay, có không ít nơi trong thành phố được phỏng theo những biểu tượng của Hong Kong thập niên 80s. Đó là thời kỳ hoàng kim của văn hóa đại chúng Hồng Kông gắn liền với tên tuổi những nghệ sĩ như Trương Quốc Vinh và Đàm Vịnh Lân, cũng như nền điện ảnh Hồng Kông với các diễn viên nổi tiếng như Thành Long. Và Bao Bei, thuộc sở hữu của Vise Hospitality, là một địa điểm mới nối dài danh sách những điểm đến mang tính biểu tượng Hồng Kông ấy.
Nếu có dịp ghé qua, bạn sẽ bất ngờ với không gian và âm nhạc gợi nhớ đến những bộ phim Hồng Kông nhiều năm về trước. Và cũng đừng quên thử những món dim sum, mì nước, hoặc vịt om kiểu Triều Châu đặc trưng của quán nữa nhé!
Địa chỉ: Lầu 2, Toà nhà Viettel, 285 Cách Mạng Tháng 8, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
5. Knick Knack
Knick Knack là “diễn biến” tiếp theo của Sài Gòn, thời kỳ “hậu speakeasy”. Cũng nép mình trong những con hẻm vắng như bao nhiêu speakeasy chính hiệu khác, nhưng thay vì một lối vào nhỏ hẹp và khiêm tốn, tại Knick Knack, hai cánh cửa to luôn rộng mở để chào đón bạn.
Knick Knack là một nhà hàng kết hợp quán bar với không gian gồm ba tầng lầu. Nội thất nơi đây được truyền cảm hứng từ nhiều nền văn hóa trên thế giới, chẳng hạn như trần nhà của tầng trệt trông như những chiếc dù giấy mang phong vị Trung Hoa, hay như thực đơn phong phú từ thịt bò wagyu bọc trứng lòng đào kiểu Scotland, thịt bò băm kiểu carpaccio xuất xứ từ Ý, và cá tuyết cà-ri xanh.
Đặc biệt, những loại cocktail tại đây đều được cố vấn bởi Mood Therapist, đội ngũ nổi tiếng với những sáng kiến áp dụng một số máy móc và phụ tùng, chẳng hạn như máy ly tâm, để cải tiến nguyên liệu cho nhiều loại đồ uống, đơn cử là cocktail Old Fashioned (cổ điển) vị trái sung cay.
Địa chỉ: 24bis Đông Du, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
6. No Vacancy
Tọa lạc trên đường Thủ Khoa Huân, Quận 1, khu vực có những tòa kiến trúc lâu đời và những căn khách sạn được xây vội, No Vacancy nằm trên tầng thượng của một toà nhà cũ, thế nhưng đã được biến tấu trở thành một địa chỉ tiệc tùng đặc sắc mang phong cách New York và Luân Đôn.
“Chúng tôi chọn cái tên này vì muốn nơi đây lúc nào cũng kín người, nhưng đồng thời cũng muốn tỏ ý đón chào tất cả các vị khách, ngay cả khi đã thật sự ‘kín chỗ’ (no vacancies),” quản lý quán bar Christina mỉm cười.
Địa chỉ: 16 Thủ Khoa Huân, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm
1. Oriole Bespoke
Các dịch vụ đặt cắt may suit cao cấp lấy ngay với giá cả phải chăng đang ngày càng xuất hiện nhiều tại Sài Gòn. Khách hàng chỉ phải đợi trong một khoảng thời gian rất ngắn để có thể sở hữu một bộ suit theo đúng số đo của mình. Và Oriole là một trong những thương hiệu đang đi theo lối kinh doanh đó. Công ty may mặc này vừa ra mắt cách đây không lâu và chủ yếu nhận đặt may riêng.
“Khâu tư vấn là quan trọng nhất, vì chúng tôi muốn biết tính chất công việc của người mặc, họ chuộng kiểu dáng thế nào, và sẽ mặc bộ suit này trong dịp nào để mang đến những bộ suit phù hợp nhất,” chị Hoàng Oanh, nhà sáng lập của Oriole giải thích. “Mục tiêu của chúng tôi không phải là thu hút được càng nhiều khách hàng càng tốt, mà chúng tôi muốn các khách hàng tiếp tục quay trở lại trong tương lai.”
Địa chỉ: 199 Nguyễn Văn Trỗi, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
2. Ivoire
“Có vẻ như tại Sài Gòn chỉ có một số ít tiệm bánh chất lượng thôi,” Nigel Chew chia sẻ lý do vì sao mình lại chọn thành phố này làm nhà cho Ivoire cũng như để lan tỏa niềm đam mê về bánh của mình. Tọa lạc ngay sát gần Nhà thờ Đức Bà, đầu bếp của Ivoire đã cho ra đời những loại bánh petit gâteau, chẳng hạn như những chiếc bánh madeleine với nhiều hương vị khác nhau, với vị chanh, caramel, chocolate và phúc bồn tử.
Bạn có thể gọi kèm với trà, cà phê, cold brew (cà phê lạnh), và choco valrhona đậm đà từ thực đơn đồ uống của tiệm. Tuy nhiên, Nigel bật mí thêm, “nếu là một vị khách lần đầu đến với Ivoire, để đảm bảo có một khởi đầu tốt đẹp, tôi sẽ chọn thử bất cứ loại nào thuộc dòng bánh Mille Crepes trước tiên.”
Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Nơi làm việc
Kafnu Saigon
Cộng đồng khởi nghiệp và làm việc tự do ở Sài Gòn đang chào đón ngày càng nhiều những không gian làm việc chung (co-working space), nơi ươm mầm cho các dự án và những mối quan hệ hợp tác đầy tiềm năng. Trong số đó, Kafnu là cái tên khá mới mẻ, được biết đến như “một khu làng thành thị dành cho thế hệ sáng tạo mới”. Tuy mới xuất hiện tại Việt Nam, nhưng thật ra đây đã là điểm đến thứ 5 của đội ngũ Kafnu, sau khi họ giới thiệu thành công mô hình này tại Sydney, Bengaluru (Ấn Độ), Hồng Kông, và Đài Bắc.
Kafnu Saigon có điểm nhấn riêng, đó là hệ thống không gian tích hợp, bao gồm tám phòng nghỉ ấm áp, một tầng chuyên dùng cho việc học tập, nhà hàng Soy và quán cocktail bar Habitat. “Đối tượng khách hàng của chúng tôi là những công ty startup, những nhà khởi nghiệp trẻ, và các bạn freelancer, và không gian của chúng tôi có thể phù hợp với bất cứ loại hình doanh nghiệp nào,” chị Diễm, giám đốc kinh doanh của Kafnu Saigon, cho biết thêm trong khi dẫn chúng tôi tham quan Kafnu.
Địa chỉ: 92A Nguyễn Hữu Cảnh, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Instagram | Facebook
Tham quan
1. Robots and Flying Machines
Là một studio thuộc agency sáng tạo Ki Saigon, Reborn Design đã dành ra nhiều năm trời để trao cho những đồ vật cũ một cuộc sống mới, trong số đó là dự án thu gom những sản phẩm nội thất từ Thương xá Tax để tái tạo thành những món đồ chơi bằng gỗ.
Với dự án mới nhất của mình mang tên Robots and Flying Machines (từ 1/3 tới 19/4), đội ngũ của Reborn đã dựng một căn phòng trưng bày đầy những mô hình robot làm từ gỗ sơn, mỗi mô hình đều có một câu chuyện riêng, được kết hợp in lưới cùng những hoạ tiết độc đáo trên khung cửa sắt trong những con hẻm cũ. “Điều thú vị ở đây là những hoa văn đó trông rất hiện đại và gần giống như ngôn ngữ vượt thời gian vậy,” nhà đồng sáng lập Kumkum Fernando cho biết.
Địa chỉ: 6 Lê Văn Miến, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
2. Paris in Black and White
Phạm Tuấn Ngọc, nhiếp ảnh gia đồng thời là nhà sáng lập của NoirFoto, một phòng tranh kiêm studio và phòng tráng phim mở cửa tự do đầu tiên tại Việt Nam. Sắp tới, người nghệ sĩ gốc Hà Nội này sẽ giới thiệu Paris qua ống kính của mình tại triển lãm Paris in Black and White (diễn ra từ 31/3 tới 30/4). Tại đó, anh sẽ trưng bày các tác phẩm trong suốt hai năm (2008-2010) của mình tại thủ đô Paris, Pháp. Trong thời đại mà những bức hình kỹ thuật số đang chiếm ưu thế, Ngọc muốn chia sẻ những suy tư của mình về thành phố tình yêu này chỉ qua hai màu trắng và đen.
Địa chỉ: 199bis Nguyễn Văn Hưởng, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
3. Teh Dar
Mô phỏng theo những vở diễn xiếc tre của Việt Nam, Teh Dar là show diễn mới nhất của Lune Production, tổ chức tại Nhà hát lớn Thành phố Hồ Chí Minh. Cũng như những buổi diễn khác, Teh Dar có thời lượng một tiếng, gồm nghệ thuật xiếc nhào lộn và âm sắc dân tộc, kết hợp với kỹ thuật sử dụng tre và giỏ tre nứa. “Tre là một loại vật liệu văn hoá cổ xưa và độc đáo, việc áp dụng kỹ thuật sử dụng tre sẽ giúp tạo ra một ngôn ngữ riêng biệt cho buổi diễn,” đội ngũ của Teh Dar chia sẻ.
Địa chỉ: Nhà hát lớn Thành phố, 7 Công Trường Lam Sơn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Xem thêm:
[Bài viết] Đi – Ăn – Chơi vòng quanh Việt Nam: Tháng 1/2019
[Bài viết] Đi – Ăn – Chơi vòng quanh Việt Nam: Tháng 2/2019