Blind Product Test hay còn gọi là “thử nghiệm mù” là một trong những phương pháp phổ biến trong lĩnh vực marketing. Thử mù sản phẩm là hoạt động mà đối tượng thực hiện “thử nghiệm thử mù” dùng thử sản phẩm của một hoặc nhiều nhãn hàng nhưng không biết sản phẩm đó thuộc thương hiệu nào. Người tiêu dùng sẽ có cơ hội trải nghiệm sản phẩm một cách chân thực và đưa ra đánh giá khách quan về sản phẩm được đem ra so sánh.
Hiện nay, những video Blind Product Test được nhiều nhãn hàng sử dụng để thu hút sự chú ý của người xem vì chúng tạo ra sự kích thích và tò mò về quá trình đánh giá các sản phẩm một cách khách quan. Phương pháp này giúp nhãn hàng tăng sự tương tác với khách hàng, đồng thời tạo niềm tin cho khách hàng vào sản phẩm. Những thử nghiệm này còn giúp đảm bảo tính chính xác trong việc nghiên cứu thị trường.
Là một trong những thương hiệu đồ ăn nhanh lớn nhất ở châu Á, mới đây, Jollibee đã nhận được quan tâm của khách hàng và giới truyền thông khi thực hiện video Blind Product Test với sự góp mặt của đầu bếp Phạm Tuấn Hải.
Việt Nam là thị trường tiêu thụ lớn thứ 2 thế giới (sau Philippines) của Jollibee. Dù có sự tăng trưởng khá đều đặn, song Jollibee vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức. Trong số đó là sự mở rộng quy mô của các đối thủ cùng ngành hàng, buộc Jollibee phải có được sự tin yêu của khách hàng đối với thương hiệu. Với lý do đó, thương hiệu đến từ Philippines đã triển khai chiến dịch dành riêng cho món Gà Giòn Vui Vẻ tại tất cả thị trường của Jollibee.
Tại Việt Nam, thương hiệu đến từ Philippines đã hưởng ứng bằng chiến dịch “Gà Giòn Vui Vẻ - Triệu người yêu” khởi động vào tháng 03/2023. Một phần nổi bật trong chiến dịch này của Jollibee Việt Nam là kết quả của video Blind Product Test mang tên “Thử thách tìm ra thương hiệu gà rán hợp vị nhất của Masterchef Phạm Tuấn Hải”.
Thử thách này do Yeah1 thực hiện với sự tham gia của đầu bếp Phạm Tuấn Hải với sản phẩm Gà Giòn Vui Vẻ của Jollibee. Đầu bếp Phạm Tuấn Hải là một trong những chuyên gia về ẩm thực giàu kinh nghiệm tại Việt Nam. Ông cũng từng đảm nhiệm vai trò giám khảo trong 5 mùa MasterChef - Vua Đầu Bếp Việt.
Theo đó, Chef Hải đã ăn thử món gà rán của 3 thương hiệu tại Việt Nam. Những món gà rán này được đánh số thứ tự từ 1 đến 3 và được che toàn bộ thông tin gồm nguyên liệu, công thức chế biến hay logo nhãn hàng.
Đầu bếp Phạm Tuấn Hải đã đánh giá 3 món gà rán này dựa trên những tiêu chí từ màu sắc bên ngoài, độ giòn rụm và hương vị tổng thể. Ông chia sẻ: “Có 3 tiêu chí để đánh giá một món ăn ngon hay không. Đó là nhìn, ngửi và ăn. Với một món ăn hấp dẫn, đầu tiên tôi sẽ nhìn xem nó có đẹp hay không? Sau đó là món ăn có thơm và hấp dẫn không? Cuối cùng là mùi vị khi ăn có đậm đà và đạt độ giữ nước không?”
Với những tiêu chí trên, "Vua đầu bếp" Phạm Tuấn Hải đã lựa chọn xô gà thứ 3, theo cảm nhận của ông món gà rán này hợp vị nhất bởi sự đậm đà nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của gà rán. Cụ thể, xô gà này vẫn “giòn rụm bên ngoài”, “mọng nước bên trong”, không bị khô, gia vị tẩm ướp phù hợp với khẩu vị người Á Đông. Với những sản phẩm gà còn lại, ông nhận xét có mùi gia vị quá nặng hoặc quá nhạt, khiến món ăn không còn hấp dẫn.
Dưới video Blind Product Test thử thách gà rán của Chef Hải đã thu hút sự quan tâm cộng đồng Jollifans - những người yêu thích Jollibee ở Việt Nam và hàng loạt trang báo uy tín, các kênh truyền thông quan tâm, đưa tin về thử thách này.
Không chỉ nhận được đánh giá tích cực từ chef Hải, trước đó, Gà Giòn Vui Vẻ Jollibee cũng từng tạo được nhiều chuyên trang ẩm thực quốc tế đánh giá cao. Trong đó có các chuyên trang như: South China Morning Post (HongKong); My London; tờ Khaleej Times - tờ nhật báo tiếng Anh lâu đời nhất tại các vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) và Trang Eater (Mỹ) đã dành nhiều lời khen với món gà rán này như “món gà rán đáng thử nhất”, “gà rán ngon nhất”, “món gà giòn rụm và mọng nước nhất từng thử qua”…
Thông qua thử nghiệm mù (video Blind Product Test) này, cũng như sự công tâm trong đánh giá của đầu bếp Phạm Tuấn Hải đã nêu bật một số ưu điểm của Gà Giòn Vui Vẻ Jollibee hơn so với đối thủ cạnh tranh. Điều này gián tiếp khẳng định Gà Giòn Vui Vẻ Jollibee thực sự ngon và đáng thử, góp phần tác động tích cực đến những khách hàng tiềm năng của Jollibee.