Nếu bạn là người thường xuyên tìm kiếm những "trạm sạc" năng lượng vào buổi trưa hay một nơi chốn đủ sang trọng để tiếp đãi đối tác vào buổi tối, hẳn bạn sẽ đồng ý rằng: Tìm chỗ ăn ngon ở Quận 1 không khó, nhưng tìm một nơi vừa ngon, vừa đẹp, lại có câu chuyện hay để kể thì không dễ.
JW Café vừa chính thức ra mắt diện mạo mới tại tầng 1 khách sạn JW Marriott Hotel & Suites Saigon. Và tin mình đi, đây không chỉ là một nhà hàng All-day dining (phục vụ cả ngày) thông thường. Đó là một cuộc “trình diễn” của ẩm thực đa giác quan.
Khu vườn xanh giữa lòng khách sạn 5 sao
Ngay khi bước chân vào tầng 1 khách sạn, ấn tượng thị giác đầu tiên là sự sang trọng nhưng rất có "gu". Không gian là bản phối ngẫu hứng giữa đá cẩm thạch lạnh, nội thất gỗ cao cấp ấm áp và những mảng gạch bông mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa. Khu vực sảnh ăn chính được bao bọc bởi hệ cửa kính lớn, nhìn thẳng ra đoạn đường Hai Bà Trưng tấp nập, tạo nên kiểu không gian mở mà bạn vừa có thể thong thả dùng bữa, vừa ngắm nhìn nhịp sống phố thị.
Hành trình trải nghiệm bắt đầu ngay từ lối vào với một quầy bar tách biệt, tựa như một ốc đảo nhỏ dành cho những ly thức uống chào mừng đầy hứng khởi. Bước thêm vài bước, những tín đồ của lối sống xanh chắc chắn sẽ bị thu hút bởi khu vực nhà kính Garden to Table. Đây là hệ thống thủy canh nơi những mầm xanh được nuôi dưỡng ngay trong lòng nhà hàng, kết hợp cùng nguồn rau củ hữu cơ từ JW Garden trong khuôn viên khách sạn được đưa thẳng vào bếp. Nhìn thấy mầm xanh đang lớn lên ngay trong không gian nhà hàng, tự dưng bạn sẽ thấy bữa ăn của mình tươi mới và “lành” hơn hẳn.
Điểm nhấn thị giác tiếp theo là khu bếp mở rộng rãi kéo dài theo một bên nhà hàng, nơi lửa, nước, âm thanh dao thớt và kỹ thuật của đầu bếp trở thành một phần của bối cảnh trải nghiệm.
Ấn tượng nhất có lẽ là hồ chứa hải sản tươi sống trưng bày tôm, cua và các đặc sản theo mùa, nằm cạnh tủ thịt hong gió (dry-aged) đầy mê hoặc. Những phần Tomahawk, T-bone hay ức vịt thượng hạng từ khắp thế giới được xử lý bằng công nghệ chuyên biệt, chờ đợi khoảnh khắc hoàn thiện trong lò Parrilla để đạt được hương vị đậm đà và độ mọng nước hoàn hảo.
Với tổng sức chứa 260 khách cùng 4 phòng ăn riêng tư. Sự cân bằng thú vị này giúp JW Café dễ dàng chiều lòng nhiều mục đích khác nhau: từ những bữa trưa văn phòng cần sự nhanh gọn, chỉn chu đến những buổi tiệc tối sang trọng, cần không gian riêng để đãi khách hay người thân.
Chuyến du hành vị giác vòng quanh thế giới
Thực đơn của JW Café được thiết kế như một “World tour” trên bàn tiệc, mỗi quầy bếp đều có một “nhạc trưởng” riêng biệt thay vì sự pha trộn đại trà.
Tại góc ẩm thực Nikkei, Chef Ivan Casusol đến từ Peru mang đến sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữa kỹ thuật chuẩn mực Nhật Bản và gia vị nồng nàn Nam Mỹ, tạo nên những món hải sản tươi sống đa tầng hương vị. Ngay cạnh đó, quầy ẩm thực Ấn Độ dưới bàn tay Chef Khan Sahadat lại mở ra một thế giới hương liệu ấm áp với cà ri đậm đà, cơm basmati hạt dài và những chiếc bánh naan phồng nóng hổi vừa được lấy ra từ lò Tandoor đỏ rực.
Nếu yêu thích hương vị Á Đông quen thuộc, thực khách sẽ tìm thấy sự an ủi nơi những xửng dim sum được gấp nếp tỉ mỉ và làm thủ công mỗi ngày tại quầy bếp Hoa, hay bên nồi phở ngào ngạt khói mang đậm hồn Việt. Trong khi đó, khu vực ẩm thực phương Tây lại là sân khấu của Chef Francesco Leone với các món Ý đặc trưng. Từ pasta, steak thượng hạng đến đùi cừu được nướng trên lò Parrilla,... tất cả đều mang hương khói quyến rũ và độ cháy cạnh vừa phải.
Chuyến đi sẽ khép lại ngọt ngào tại quầy tráng miệng, nơi Pastry Chef Chaiyasit Ainaeam từ Thái Lan phô diễn tài năng của mình. Những chiếc bánh mới ra lò không chỉ cân bằng về vị giác mà còn được trình bày như những tác phẩm nghệ thuật nhỏ, khiến thực khách khó lòng từ chối dù đã no bụng.
Chọn khung giờ trải nghiệm: Đi lúc nào thì hợp "gu" nhất?
Điểm tinh tế của JW Café là cách họ thiết kế thực đơn rất khéo, như thể đọc được tâm ý của từng nhóm khách hàng vậy. Tùy vào việc túi tiền đang rủng rỉnh thế nào hay đi cùng ai, bạn có thể chọn một trong ba "kịch bản" này nhé:
- Lunch Buffet (Thứ 2 - Thứ 7): Nếu muốn "đổi gió" cho bữa trưa văn phòng hoặc cần một không gian đủ chỉn chu để bàn công việc, khung giờ trưa (12:00 – 14:30) là lựa chọn rất vừa vặn. Với mức giá 780.000++ đồng/người (Thứ 2 - Thứ 6) và 1.580.000++ đồng/người (Thứ 7), thực đơn vẫn giữ sự phong phú cần thiết nhưng gãy gọn hơn. Một điểm dừng chân lý tưởng để nạp lại năng lượng giữa ngày mà không quá cầu kỳ.
- Dinner Buffet (Mỗi ngày): Khi thành phố lên đèn cũng là lúc không gian ở đây trở nên lãng mạn và thư thả hơn hẳn.
Đi ngày thường (Chủ Nhật - Thứ 4): Không khí ấm cúng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hay hẹn hò nhẹ nhàng. Mức giá khoảng 1.580.000++ đồng/người.
Đi cuối tuần (Thứ 5 - Thứ 7): Đây là lúc thích hợp để tự thưởng cho bản thân sau một tuần bận rộn. Thực đơn được nâng cấp rõ rệt với những nguyên liệu đắt giá như chân cua tuyết, gan ngỗng áp chảo béo ngậy và sườn bò nướng hảo hạng. Với mức giá 1.880.000++ đồng/người, đây là lựa chọn hợp lý cho một trải nghiệm ẩm thực được chăm chút kỹ lưỡng.
- Sunday Brunch Buffet (Chủ Nhật): Được ví như "vedette" của JW Café, Sunday Brunch (12:00 - 15:00) dành riêng cho những ai muốn tận hưởng ngày cuối tuần một cách trọn vẹn và "lười biếng" nhất. Thật khó để chối từ sự hấp dẫn của quầy trứng cá tầm (caviar), chút bò Wagyu mềm tan, nấm Truffle thơm lừng hay món Egg Benedict tôm hùm được chế biến cầu kỳ. Với giá 1.880.000++ đồng/người, đây là cách tuyệt vời nhất để "sạc pin" và nuông chiều bản thân trước khi tuần mới bắt đầu.
Lời kết
Nhìn chung, JW Café phiên bản 2025 đã vượt qua khuôn khổ của một nhà hàng buffet khách sạn thường thấy. Nơi đây mang dáng dấp của một điểm hẹn có gu và chiều sâu hơn – nơi mà kỹ thuật bếp núc tài hoa gặp gỡ tư duy bền vững đầy tử tế.
Dù mục đích của bạn là một bữa trưa gọn gàng, một buổi tối tiếp khách chỉn chu hay đơn giản là ngày Chủ Nhật "lười biếng" bên gia đình, JW Café đều biết cách chiều lòng bằng những trải nghiệm tròn trịa nhất.
Để chọn được một góc ngồi ưng ý tại không gian tầng 1 JW Marriott Hotel & Suites Saigon, bạn có thể liên hệ giữ chỗ trước qua các kênh dưới đây nhé:Hotline: +84 914 296 754Email: jwsaigon.jwcafe@marriott.comWebsite & Fanpage: jwmarriottsaigon.com