Tại Mỹ, định nghĩa một chiếc burger ngon là khởi điểm của vô vàn cuộc tranh luận. Hàng triệu chiếc burger được tiêu thụ mỗi năm ở quốc gia này và rất khó để khẳng định đâu là chiếc burger ngon đúng điệu. Người Mỹ yêu burger, nó từ lâu đã trở thành món ăn biểu tượng của xứ cờ hoa.
Điều gì khiến món ăn này được yêu thích đến vậy? Khó mà biết được! Bởi Việt Nam vốn dĩ không phải là thiên đường của burger. Nhưng từ khi những làn sóng văn hóa phương Tây bắt đầu tạo nên ảnh hưởng, Sài Gòn đã nhiệt liệt chào đón những chiếc burger vào nền ẩm thực phong phú nơi đây.
Một trong những tên tuổi nổi trội nhất là Quán Ụt Ụt, gắn liền với những chiếc burger chuẩn Mỹ và thực đơn BBQ ngon nhất thành phố. Hôm nay chúng tôi cùng vào bếp với Quán Ụt Ụt để tìm ra điều kì diệu trong 4 loại burger trứ danh được yêu thích nhất tại đây.
Gà Móng Đỏ (Red Nailed Chicken Burger)
Sở hữu tên gọi ấn tượng và hương vị khó quên, chẳng trách lúc nào burger Gà Móng Đỏ cũng là lựa chọn đầu tiên của những tín đồ ăn cay khi đến Quán Ụt Ụt. Thịt gà sau khi áo một lớp bột mỏng, chiên lên giòn rụm sau được phủ lên lớp sốt buffalo đậm đà, hòa quyện cùng vị cay trứ danh của ớt jalapenos. Thế nhưng bạn cũng sẽ thấy sự khéo léo của đầu bếp khi kết thêm một ít phô mai xanh béo ngậy và dưa chua để cân bằng lại vị cay của ớt, xoa dịu vị giác người ăn.
Hiệp Sĩ Lợn (Pigs Will Fly Burger)
Nếu cảm thấy vị cay nằm ngoài tầm với, burger Hiệp Sĩ Lợn sẽ là một thay thế không kém phần thú vị. Với tên gọi ‘Hiệp Sĩ Lợn’, bạn có thể dễ dàng hình dung thành phần chính của chiếc burger này là thịt heo.
Nhân bánh là sự kết hợp tuyệt vời của lớp thịt xông khói chiên giòn rụm với phần thịt nạc vai được nêm nếm đậm đà, mềm và mọng nước. Tuy phần lớn là thịt nhưng burger Hiệp Sĩ Lợn không khiến bạn ngán ngẩm, vì bạn vừa cảm nhận được vị béo thì vị chua nhẹ của bắp cải tím trộn sốt BBQ đặc trưng của tiệm đã kịp cân bằng lại khẩu vị.
Bacon Bacon Burger
Dù đã ghé đến đôi lần nhưng tên gọi của những chiếc burger tại Quán Ụt Ụt vẫn khiến chúng tôi không khỏi tò mò. Với lối chơi chữ hóm hỉnh, cái tên burger Bacon Bacon đã nêu lên hai nguyên liệu chính của chiếc burger này: thịt heo xông khói và thịt bò xông khói.
Thịt bò băm được ép thủ công, khoác lên lớp muối cajun làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt. Tất cả hòa quyện cùng vị ngọt của hành tây chiên giòn làm món ăn càng độc đáo. Cùng vị ngậy béo của bacon, phô mai mỹ và hương vị đặc trưng của sốt BBQ trứ danh để lại dư vị khó quên, làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Black & Blue Burger
Đã quá nhiều burger cho ngày hôm nay, nhưng chắc chắn chiếc burger cuối cùng này sẽ khiến vị giác của bạn không khỏi tò mò. Kết hợp hài hòa nhiều nguyên liệu, Black & Blue Burger cộp mác Quán Ụt Ụt là một bản giao hưởng tuyệt vời của hương vị.
Phô mai xanh và thịt bò Mỹ vốn luôn là một sự kết hợp hoàn hảo. Thêm vào đó hành tây caramel với chút nồng đặc trưng, hương vị của chiếc burger Black & Blue trở nên hết sức đặc biệt. Ngoài ra, một chút cay đến từ tương ớt siracha sẽ giúp kích thích vị giác của bạn để khởi đầu cho một trải nghiệm burger hoàn chỉnh.
Xem thêm:
[Bài viết] ‘Mổ xẻ’ món Sườn Heo Sốt Gochujang Cay Nồng của Quán Ụt Ụt
[Bài viết] Khám phá bí quyết làm thịt nướng barbecue từ Quán Ụt Ụt