The Macallan là thương hiệu lâu đời có lịch sử khởi nguồn từ năm 1824 tại vùng Speyside của xứ Scotland. Trong suốt 200 năm, nhà chế tác mạch nha xứ Speyside đã luôn trung thành với những triết lý chế tác truyền thống được đúc kết thành 6 trụ cột quan trọng đặt nền móng cho những phẩm chất vượt trội của bậc thầy whisky. Xuyên suốt những trụ cột truyền thống ấy nổi bật lên tinh thần tôn trọng thiên nhiên xuất phát từ sự gắn bó với vùng điền trang The Macallan Estate, nơi sở hữu hệ sinh thái tự nhiên với hơn 60.000 cây xanh và hơn 70 loài động vật hoang dã.
Bước vào kỷ nguyên mới, sự tôn trọng dành cho thiên nhiên đã được The Macallan nâng thành tầm nhìn và sự cam kết với những giá trị bền vững, bảo tồn và gìn giữ môi trường cho các thế hệ mai sau. Đồng thời, thương hiệu Scotland cũng luôn theo đuổi tinh thần không ngừng sáng tạo để làm nên những tác phẩm whisky khiến giới mộ điệu phải trầm trồ. Kết tinh từ hai giá trị cốt lõi đó, The Macallan đã cho ra đời phiên bản mới nhất của bộ sưu tập Harmony với tên gọi “Vibrant Oak” tôn vinh thùng ủ bằng gỗ sồi.
Khi thùng gỗ sồi là tâm điểm cho sự sáng tạo
The Macallan dành sự tôn trọng đặc biệt cho thùng gỗ sồi bởi đây chính là một trong những yếu tố căn bản trong quy trình chế tác mạch nha đơn cất, quyết định đến 80% mùi vị và hương vị, và gần như 100% màu sắc tự nhiên của whisky. Nếu mỗi cây sồi trăm tuổi đều mang sức sống mạnh mẽ thì những tinh hoa ấy đã được hấp thụ vào từng giọt mạch nha đơn cất thông qua thùng gỗ sồi trong quá trình ủ thùng gỗ sồi lâu dài, đó là lý do tên gọi “whisky” trong ngôn ngữ cổ có nghĩa là “nước của sự sống”.
Trên hành trình tiếp tục hành trình khám phá những chân trời mới trong lĩnh vực bao bì tái chế, và gỗ sồi là một sự lựa chọn không thể phù hợp hơn. Quá trình chế tạo những thùng gỗ sồi theo đúng tiêu chuẩn sinh ra nhiều vụn gỗ mà trước nay vẫn bị bỏ phí, thì với Harmony Vibrant Oak vật liệu quý giá này đã được chuyển hóa thành hộp trưng bày cùng nhãn chai.
Để ghi dấu sự tái sinh kỳ diệu này thương hiệu đã hợp tác với đoàn nghệ thuật Cirque de Soleil để sáng tạo nên nhân vật Ayla trong vở kịch thần tiên, một tinh linh của cây sồi hiện thân cho quan niệm vạn vật đều có linh hồn, xuất hiện qua họa tiết trang trí độc đáo trên Harmony Vibrant Oak.
Một tuyệt tác whisky mang sắc vị thiên nhiên
Tinh thần sáng tạo còn được thể hiện qua bàn tay của các nghệ nhân lão luyện để tạo ra chất vị trứ danh. Từ những thùng gỗ sồi Mỹ ex-Bourbon dùng lần đầu và thùng gỗ sồi ex-Sherry dùng lần hai tốt nhất, “master blender” của The Macallan đã thẩm định và phối trộn nên một bản giao hưởng hài hòa đánh thức cả khứu giác và vị giác.
Được tương tác với những hợp chất thơm có trong thớ gỗ, Harmony Vibrant Oak mang nốt hương nồng nàn của vanilla bao bọc lấy hương lê chín và vỏ chanh đem lại ấn tượng của món kem trái cây mùa hè. Khi được cảm nhận trên đầu lưỡi, mạch nha đơn cất tinh túy mang đến cho người thưởng thức vị ngọt của panna cotta và bánh bơ, tiếp đến là độ ngậy của dừa nướng và thoang thoảng mùi hạnh nhân ở những tầng sâu hơn, kết thúc bằng hương gỗ sồi kéo dài ở hậu vị.
Từ hình thức đến hương vị, Harmony Vibrant Oak chính là một lời tuyên ngôn mạnh mẽ về những giá trị của sự bền vững mà The Macallan muốn truyền tải. Tuyệt tác whisky này còn là một lời nhắc nhở tinh tế về những điều tuyệt vời mà con người được thiên nhiên ban tặng thông qua sự tôn vinh dành cho gỗ sồi. Khi nhâm nhi từng giọt mạch nha đơn cất độc bản, người thưởng thức như được lắng nghe câu chuyện của những cây sồi già và cảm nhận sự kết nối trọn vẹn với tự nhiên.
