Negroni, cocktail kinh điển của Italy được yêu thích trên toàn thế giới
Ra đời tại Italy vào năm 1919, Negroni ngày nay là một trong những cocktail kinh điển hiện diện rộng rãi tại các quán bar trên thế giới. Một ly Negroni được nhận diện qua sắc đỏ đặc trưng và lát cam tươi, với công thức gồm Campari, gin và sweet vermouth theo tỷ lệ bằng nhau. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị đắng, ngọt và khô, với những nốt hương cam và thảo mộc kéo dài ở hậu vị.
Hơn một thế kỷ sau, Negroni vẫn xuất hiện trong thực đơn của nhiều quán bar trên toàn cầu. Công thức ba phần đơn giản giúp món uống giữ được bản sắc riêng, đồng thời tạo khoảng trống để các bartender phát triển những cách pha chế mới qua nguyên liệu và dấu ấn địa phương.
Từ công thức kinh điển đến những phiên bản mang dấu ấn Việt
Khả năng biến tấu trên nền công thức cổ điển cũng là điểm khởi đầu của Negroni Week 2026. Tại gần 100 quán bar tham gia, người thưởng thức có thể gặp lại Negroni nguyên bản và khám phá những phiên bản riêng do từng bartender sáng tạo. Một số công thức sử dụng nông sản và thảo mộc địa phương, đưa “chất Việt” vào cấu trúc hương vị quen thuộc của Negroni.
Qua cách tiếp cận này, cùng một công thức kinh điển có thể mang nhiều sắc thái khác nhau tại mỗi quầy bar. Người thưởng thức vẫn nhận ra hương vị đặc trưng của Negroni, đồng thời khám phá cách các bartender trong nước kết hợp kỹ thuật pha chế quốc tế với nguyên liệu bản địa.
Năm nay, riêng tại TP.HCM, Negroni Passport lần đầu được giới thiệu, kết nối các điểm thưởng thức thành một lộ trình rõ ràng.
Chương trình được triển khai tại năm địa điểm gồm Lại La Modern Cocktail Club, Olivette Fine Drinking Cocktail Bar, STIR - Modern Classic Cocktail, Nê Saigon Cocktail Bar và The Enigma Mansion.
Mỗi ly Negroni được thưởng thức tại các địa điểm trong chương trình tương ứng với một dấu xác nhận trên Passport. Cơ chế này khuyến khích giới mộ điệu khám phá nhiều hơn những phiên bản Negroni mang dấu ấn riêng của từng bartender. Sau khi hoàn thành 10 dấu, người tham gia sẽ nhận vé mời đến Negroni Red Room vào ngày 25/9 tại Lại La Modern Cocktail Club.
Bên cạnh hành trình khám phá dành cho người yêu cocktail qua Negroni Passport tại TP.HCM, Negroni Week 2026 còn diễn ra tại gần 100 quán bar trên khắp Việt Nam, quy tụ các bartender trong nước và quốc tế qua chuỗi Guest Shift. Gắn liền với thông điệp 'A drink for a cause', mỗi quán bar tham gia Negroni Week sẽ đóng góp 25$ vào quỹ Slow Food Negroni Week Fund nhằm phát triển giá trị ẩm thực toàn cầu bền vững. Ở mỗi buổi, một quán bar đóng vai trò chủ nhà, mời bartender từ địa điểm khác đến đứng quầy trong một đêm và giới thiệu thực đơn được xây dựng theo phong cách riêng của họ.
Sự góp mặt của các bartender khách mời đưa nhiều trường phái pha chế đến cùng một điểm hẹn. Người yêu cocktail vì thế có cơ hội khám phá Negroni qua những cách kết hợp nguyên liệu và hương vị khác nhau, ngay tại quán bar quen thuộc.
Chuỗi Guest Shift đồng thời tạo không gian để các bartender và quán bar trao đổi về kỹ thuật, nguyên liệu cùng văn hóa cocktail. Mỗi người mang đến kỹ thuật và cảm quan riêng, trong khi Negroni giữ vai trò kết nối những khác biệt ấy. Mạch gặp gỡ này tiếp tục được mở rộng tại Negroni Red Room, nơi các bartender trong nước và quốc tế cùng hội ngộ với Cris Song, quán quân Campari Red Hands APAC 2025, trong đêm sự kiện ngày 25/9.
Negroni Red Room, dấu ấn mới của Negroni Week 2026
Ngày 25/9, Negroni Red Room được tổ chức tại Lại La Modern Cocktail Club, đánh dấu lần đầu tiên hoạt động này xuất hiện trong khuôn khổ Negroni Week tại Việt Nam. Tâm điểm của đêm sự kiện là Cris Song, quán quân Campari Red Hands APAC 2025. Tại Red Room, anh sẽ trực tiếp đứng quầy, đồng thời đảm nhiệm phần âm nhạc và tái hiện phong cách trình diễn từng giúp mình giành ngôi vị cao nhất tại cuộc thi.
Red Room được tổ chức như một đêm tiệc riêng với danh sách khách mời giới hạn, quy tụ cộng đồng bartender cùng những người đã hoàn thành 10 dấu trên Negroni Passport. Trong không gian ngập tràn sắc đỏ đặc trưng của Negroni, khách mời có dịp gặp gỡ, kết nối và tận hưởng âm nhạc bên những ly cocktail do Cris Song trực tiếp thực hiện.
Thưởng thức có trách nhiệm, 18+.
Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.