Phần lớn khẩu vị của chúng ta vốn được nuông chiều bởi chính những bữa cơm của mẹ. Đó chính là mỹ vị đầu tiên và đôi khi là độc nhất. Món ăn mẹ làm vốn vô giá và đặc biệt đáng quý.
Bởi bên cạnh những nguyên liệu chất lượng hay cách chế biến tỉ mỉ, mẹ còn nêm vào các món ăn bằng tất cả tình yêu thương. Có thể nói làm bếp là công việc toàn thời gian không có chế độ nghỉ hưu của mẹ.
Vì thế, một trong những món quà bằng hành động thiết thực nhất bạn có thể thử nhân dịp Ngày của Mẹ là tự mình vào bếp chuẩn bị cho mẹ một bữa ăn đậm đà tình thương.
Sau đây là những kênh ẩm thực có thể giúp hạn chế sự vụng về và nâng cao hình ảnh “lành nghề” của mình trong mắt của mẹ.
Can đảm tặng mẹ một bữa ăn Việt
Vì làm bếp là công việc mẹ cống hiến và đầu tư hết mình. Nên việc mẹ khắt khe và kỳ vọng cao vào những bữa ăn ‘không phải mẹ làm’ vốn là điều dễ hiểu.
Tuy thế, được thưởng thức những món ăn ‘tuy cũ mà mới’ do chính tay con mình làm ra chắc sẽ khiến mẹ phải tự hào và cảm động lắm.
Còn nếu bạn không chắc với ‘giả thuyết’ này, một trải nghiệm ‘cảm giác mạnh’ thăm dò khả năng ý kiến và sức chịu đựng của mẹ nhân dịp này, tại sao không?
Dinology
Tuy không phải là một đầu bếp nổi tiếng, các video nấu ăn của Dino thu hút nhiều sự quan tâm của người xem bởi sự nhiệt tình, mới mẻ. Và đặc biệt hơn hết là anh luôn cố gắng đơn giản hoá mọi công thức.
Nhờ đó, khán giả không dừng lại ở việc xem để giải trí, mà họ có thể sẽ cảm thấy được khích lệ để bắt tay làm bếp.
Culinary Frank’s Food Channel
‘Chỉn chu’, ‘ngăn nắp’, ‘nhẹ nhàng’ là ba ấn tượng phổ biến của mọi người khi ghé qua kênh của anh Frank Phạm.
Vì theo phong cách ASMR, kết hợp cùng tông màu dịu mắt, nên các video chia sẻ công thức của Frank luôn biết cách đưa người xem bước vào gian bếp của anh một cách đặc biệt thư thái.
Tổng hợp nhiều công thức và phân chia theo từng danh mục, không ngoa khi nói, Culinary Frank’s Food Channel đích thị là cuốn cẩm nang nấu nướng cần thiết cho bất kỳ ‘nội trợ nghiệp dư’ nào.
Dù đang ở tận nước Úc xa xôi hay luôn cố gắng cập nhật những trào lưu ẩm thực quốc tế thịnh hành, Frank Phạm – người con đất Việt xa quê – vẫn luôn ‘nặng tình’ với những bữa cơm Việt Nam.
Vương Anh’s Cooking Journey
Không bó buộc trong không gian bếp nhà đơn điệu hay các góc quay cận phổ biến, Vương Anh dẫn dắt người xem vào cuộc thưởng ngoạn ẩm thực đa miền mãn nhãn.
Qua đây, bạn không chỉ được kích thích vị giác, mà cảm hứng ‘xê dịch’ của bạn cũng có thể sẽ bị cô làm ‘thổn thức’.
Thử thách đổi khẩu vị cho mẹ
Mẹ có xu hướng ‘thiên vị’ những món ăn Việt. Đối với mẹ, các món ăn đến từ nền văn hoá khác đều là những thú vui tức thời của lứa trẻ. Có thể sẽ khó để xoay chuyển nhận định của mẹ, nhưng nhân dịp này bạn có thể ‘đánh liều’ một lần.
Dù không thực sự ưa chuộng các món ăn ngoại quốc, trông thấy nỗ lực của con có thể sẽ phần nào khiến mẹ mở lòng hơn.
Dành cho những bữa ăn kiểu Á:
Honeykki
Không chỉ tập trung thực hiện các món ăn quen thuộc của xứ sở kim chi, trong căn bếp xinh xắn của mình, cô ‘đầu bếp’ Honeykki tự tin đồng hành cùng khán giả của mình chinh phục những mỹ vị nổi tiếng.
Sự du dương tinh tế được pha trộn khéo léo trong các video là đặc điểm tạo nên thiện cảm của Honeykki.
Cooking with dog
Nói đến sự khác lạ, độc đáo có lẽ không có kênh YouTube nào trong danh sách này có thể so sánh với Cooking with dog.
Bởi chủ trì (host) chính của chương trình là một chú chó tên Francis. Và đồng hành cùng Francis là một đầu bếp người Nhật ẩn danh.
Không trực tiếp bắt tay vào làm, Francis sẽ đứng cạnh quan sát và thuật lại cặn kẽ quá trình chế biến của cô đầu bếp bằng tiếng Anh.
Thỉnh thoảng người host này có những hành động ‘mất kiểm soát’ gây bất ngờ. Nhưng các bạn cứ yên tâm, chương trình sẽ không bị gián đoạn đâu.
Đến nay, Cooking with dog có hơn 350 video. Một khi đã dạo quanh kênh YouTube này, bạn sẽ chẳng còn phải loay hoay tìm kiếm những công thức nấu món Nhật ở nơi nào khác nữa.
Dành cho những bữa ăn kiểu Âu:
Tasty
Gần 4000 video được phân chia thành các series cùng hướng triển khai bài bản và đa dạng, có thể nói Tasty là kênh hướng dẫn nấu ăn 101 (cơ bản) đối với phần lớn những người đam mê khám phá ẩm thực Tây phương.
Nếu mẹ của bạn chưa từng làm quen với đồ ăn Tây Âu, các món ‘vỡ lòng’ bạn có thể thực hiện ngay là pasta, gà rán ăn cùng bánh waffle hay beefsteak…
Bon Appétit
Nếu nói Tasty dành cho những ‘tân binh’ bếp núc, Bon Appétit có thể được xem là kênh ẩm thực củng cố và nâng tầm kỹ năng.
Tại đây, các đầu bếp sẽ đích thân hướng dẫn bạn bằng những trải nghiệm thực tế thú vị.
Ngoài ra, qua các thử thách khó nhằn như Gourmet Makes, Reverse Engineering, Making Perfect…, họ sẽ trau dồi cho bạn những kinh nghiệm nấu nướng vô cùng giá trị. Từ đó, bạn có thể tích góp những bài học cần thiết để hỗ trợ quá trình “lăn vào bếp” của mình kỳ này.
Làm món tráng miệng ‘hải ngoại’ cho mẹ
Đã trót phục vụ mẹ một ngày 3 bữa chính chất lượng, đương nhiên bạn sẽ không muốn bỏ lỡ dịp khiến mẹ trầm trồ một lần nữa bằng những món tráng miệng đẳng cấp.
Cooking Tree
Cooking Tree là một kênh YouTube làm bánh nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Dạo quanh một vòng Cooking Tree, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa bởi vẻ ngoài bắt mắt, bắt vị của những chiếc bánh ngọt xinh xắn.
Cách thực hiện video theo phong cách ASMR của Cooking Tree cũng được đầu tư công phu không kém. Nét chấm phá duyên dáng trong các video là những tượng đất hoạt hình nho nhỏ được cô đầu bếp đặt cạnh xuyên suốt quá trình làm bánh.
Emojoie Cuisine
Lướt qua Emojoie Cuisine có thể bạn sẽ cảm thấy nhưng mình đang ngắm nghía quyển thực đơn sang trọng của một tiệm bánh ngọt cao cấp. Nếu Cooking Tree là sân chơi ngọt ngào sặc sỡ, Emojoie Cuisine lại tập trung mang đến người xem những công thức cổ điển hơn.
Nino’s Home
Nino’s Home chắc chắn là kênh ẩm thực không thể không theo dõi trong thời gian gần đây. Đây là sân chơi ẩm thực được thành lập bởi anh chàng Nino Hoàng. Bất kỳ video nào của Nino cũng sở hữu lượt xem đông đảo đến mức gây choáng ngợp.
Nét duyên của Nino nằm ở cách anh chàng giấu mặt trong chiếc mũ gấu lạ mắt, nằm ở sự góp mặt của chú mèo tròn trĩnh và còn nằm ở những nội dung anh trình bày trong phụ đề.
Không cầu kỳ, các món được Nino ưu tiên thực hiện đều gần gũi và dễ làm. Chiêu đãi mẹ bằng ly kem hoặc một chiếc bánh chocolate có lẽ là một quyết định không tồi.
Bài viết được thực hiện bởi Tin Tin.