Tiếp nối phần 1 với những quán bar ẩn mình quanh khu phố đi bộ , trong phần này sẽ là 5 địa điểm khác, trải rộng từ khu vực phường Nguyễn Thái Bình, tới rìa Quận 1 giáp với Quận 3. Những điểm đến này không chỉ mang lại những ly cocktail mãn vị mà còn đáp ứng được không gian mãn nhãn.
PK Maltroom
Con đường đến với PK Maltroom tưởng không đơn giản nhưng cũng không phải là quá khó. Hãy đi vào hẻm số 46 trên đường Võ Văn Tần, đến cuối hẻm bạn sẽ thấy Villa 46 Ter ở bên tay phải, băng qua không gian của nhà hàng Pháp L’Ori ở tầng trệt villa, đi cầu thang lên lầu 1 là cánh cửa của PK Maltroom sẽ đón chờ bạn.
Không gian quán ấm cúng, thân mật, không rộng rãi, không phô trương, có chút nét hoài cổ, nơi những tâm hồn muốn tìm kiếm chút khoảng lặng trong cuộc sống có thể đến và nhâm nhi những ly whiskey hảo hạng. Đến nhiều lần và đến quen, có lẽ PK Maltroom sẽ gợi cho bạn cảm giác thân tình như một người bạn. Bởi lẽ, bartender luôn sẵn sàng pha chế ly cocktail đúng điệu tâm trạng của khách ngay lúc ấy. Còn hai anh chủ Phương và Khánh sẽ đón tiếp bạn với những câu chuyện lý thú về từng chai rượu trên kệ, lịch sử, nhà chưng cất…
Bên cạnh các loại cocktail kinh điển và đặc trưng riêng, PK Maltroom còn có danh mục rượu phong phú gồm whiskey single malt từ các vùng miền của Scotland (Speyside, Islay, và Highlands), whiskey Nhật Bản, Mỹ, và một số loại blended whiskey khác. Nếu bạn có chút chần chừ trong việc chọn thức uống, bartender hoặc anh chủ sẽ sẵn lòng gợi ý một loại “thuốc ngon”, tức thức uống dễ thưởng thức, không phải đắn đo nhiều về nguyên liệu, và hoàn hảo để bắt đầu một buổi tối.
Happy hour: Chương trình ưu đãi từ 16:00 đến 21:00 tại đây mang tên Sunset Special, lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của những tia nắng chiều hoàng hôn chiếu lên ô cửa sổ bài trí theo kỹ thuật kính màu ghép (stained glass) của quán.
Địa chỉ: Lầu 1, 46Ter Võ Văn Tần, quận 3.
Giờ mở cửa: 16:00 – 00:15 | Thứ Ba đóng cửa.
Rabbit Hole
Nằm ngay cạnh Quán Ngon trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa sầm uất, nhưng Rabbit Hole như mở ra một thế giới tĩnh lặng, riêng tư ngay khi bạn bước chân vào lối đi dẫn xuống tầng hầm nơi quán tọa lạc. Với nội thất kết hợp giữa phong cách kinh điển của những quán bar hàng đầu tại Mỹ và Nhật Bản, Rabbit Hole tạo cho khách cảm giác yên bình, thư giãn tột cùng nhờ cách bài trí không gian đầy chỉn chu, hiện đại.
Bartender tại đây sẽ sẵn sàng phục vụ bất kì loại cocktail kinh điển hoặc tùy theo ý thích của bạn. Riêng các loại cocktail đặc trưng do quán sáng tạo là được lấy tên gọi và cảm hứng từ câu chuyện Alice in Wonderland. Ví như như Mad Hatter (kết hợp nguyên liệu là trà Earl Grey), Rabbit’s Gin Fizz (cải tiến trên loại cocktail Gin Fizz lừng danh), hay Absolum (kết hợp hương khói xá xị).
Bên cạnh đó, cũng đừng quên thử nghiệm danh mục spirit và liquor phong phú và độc lạ. Mỗi hạng mục rượu trong danh sách này, từ brandy, gin, rum, fortified wine, hay whiskey… đều được tuyển chọn đầy tâm huyết và kỹ lưỡng nhằm mang đến cho bạn một trải nghiệm khác biệt cùng văn hóa thưởng thức cồn một cách tinh tế và sành sỏi nhất.
Happy hour: 18:00 – 20:00 trên mọi đồ uống cocktail | Thứ Ba giảm 30% trên các loại đồ uống liquor.
Địa chỉ: 138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 1.
Giờ mở cửa: 18:00 – 2:00 | Chủ nhật đóng cửa.
The Iron Bank – Cocktail Vault
Nằm trên tầng 1 của căn nhà thuộc dãy nhà cũ trong “khu phố ngân hàng”, The Iron Bank tạo cảm giác thân tình ngay khi bước chân lên cầu thang được bài trí dãy đèn nhỏ và chậu cây bé xinh. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy không gian có phần mộc mạc, chân phương với những mảng tường để lộ gạch, ánh nến vi vu, và nội thất gỗ ấm áp. Nếu có chút khó khăn trong việc “định vị” vị trí The Iron Bank, bạn chỉ cần đưa mắt nhìn lên lầu 1 của căn nhà số 47 Tôn Thất Đạm là sẽ thấy bảng hiệu sáng đèn ngay trên ban công quán.
Quán phục vụ các loại cocktail đa dạng, được chia thành 3 mục chủ đạo. Đầu tiên là New Money ( “nhà giàu mới nổi”), gồm 20 loại cocktail đặc trưng riêng của quán. Ngược lại, Old Money (“giàu lâu đời”) gồm những loại cocktail cổ điển, quen thuộc với dân sành rượu.
Và cuối cùng, Local Cocktails là những sáng tạo độc đáo với lớp nền chính là các loại rượu truyền thống của Việt Nam như rượu mận, rượu sen, rượu dừa, rượu cần, và rượu nếp cẩm. Và cũng như mọi quán bar tiêu chuẩn khác, bartender tại đây sẽ sẵn sàng pha chế ly cocktail theo yêu cầu của riêng bạn.
Happy hour: Từ 17:00 đến 20:00, giảm 30% trên các loại cocktail cổ điển.
Địa chỉ: 47 Tôn Thất Đạm, quận 1.
Giờ mở cửa: 17:00 – 1:00, thứ Hai đến Chủ nhật hàng tuần.
Birdie Club
Tuy nằm trên mặt tiền phố đồ cổ Lê Công Kiều gần Bảo tàng Mỹ thuật TP. HCM, nhưng Birdie Club như hòa làm một với con phố yên ắng, thanh bình, khiến không ít người rất dễ bỏ sót khi chạy xe ngang qua. Được thành lập bởi 2 ông chủ người Nhật đam mê chơi golf, Birdie không chỉ đơn thuần là quán bar thư giãn, mà còn là địa điểm tụ họp của các thành viên thuộc câu lạc bộ chơi golf cùng tên ở Sài thành.
Nội thất quán đậm tinh thần Nhật Bản – tối giản, ấm cúng, và lịch sự. Tầng trệt là nơi bạn có thể nhâm nhi một mình (hoặc cùng “chiến hữu”) những ly cocktail cổ điển, whiskey Nhật, bia… tại quầy bar. Tầng hai sẵn sàng chào đón những nhóm khách đông hơn 2 người, hoặc những ai muốn thử nghiệm với trò golf ảo được sắp đặt ở góc phòng. Riêng 3 tầng lầu trên cùng được trang bị dụng cụ và hệ thống để các thành viên đăng ký có thể tập luyện kỹ năng đánh golf của mình.
Birdie cũng phục vụ thực đơn ăn tối thịnh soạn, với các món ăn Á-Âu “ấm bụng” như katsu sando (sandwich kẹp thịt heo chiên xù), hamburg steak, pasta, pizza, cà-ri Nhật, gyutan stew (súp lưỡi bò hầm)… Đặc biệt, quán cũng mở cửa vào giờ ăn trưa với ưu đãi combo món chính kèm các món ăn phụ tại quầy salad bar tự chọn trị giá 200.000 đồng.
Happy hour: Ưu đãi “Ladies’ Day” tặng 1 ly bia/rượu vang miễn phí cho các quý cô vào thứ Ba hàng tuần.
Địa chỉ: 7A Lê Công Kiều, quận 1.
Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 17:00 – 00:00 | Thứ Hai đóng cửa.
The Gin House
Nằm khuất trong con hẻm nhỏ thông với đường Tôn Thất Tùng và Nguyễn Trãi, The Gin House là nơi bạn sẽ tìm thấy những loại rượu gin kinh điển lẫn nguyên bản đầy sáng tạo. Nội thất quán trung thành với cảm hứng các quán bar theo phong cách speakeasy – vốn ra đời vào thời Cấm rượu ở Mỹ trong thập niên 1920 – với cánh cửa gỗ to nặng cùng tấm màn nhung đỏ huyền bí chào đón khách ngay lối vào.
Một trong những thức uống đặc sắc tại đây mà bạn không nên bỏ qua chính là các loại gin tẩm hương thảo mộc và trái cây tại gia, như trà xanh và lựu, hoa hồng và vải, hoa lan và vani, v.v. Bạn có thể chọn uống riêng hoặc kết hợp chung với tonic. Cũng đừng quên thưởng thức các loại cocktail đặc trưng được sáng tạo riêng với phần nền chính là rượu gin, độc đáo và phong phú, giúp thỏa mãn mọi gam màu vị giác. Còn với những tâm hồn cổ điển, bartender tại đây có thể pha chế các loại cocktail kinh điển hoặc tùy chỉnh sao cho phù hợp với tâm trạng và sở thích của bạn.
Happy hour: Đồng giá 75.000 đồng/ly cho 18 vị gin tẩm hương vào 18:00 – 20:00 hàng ngày | Giảm 50% các loại cocktail kinh điển.
Địa chỉ: 28/3A Tôn Thất Tùng, quận 1.
Giờ mở cửa: 17:00 – 2:00, thứ Hai đến Chủ Nhật hàng tuần.
Xem thêm:
[Bài viết] ‘Mổ xẻ’ món lạ Jonah Falcondog Foursome của BiaCraft
[Bài viết] Khám phá Sake Central Saigon cùng nhà thiết kế Sean Dix