“Om” - Chiếc bánh lấy cảm hứng từ nghệ thuật điêu khắc | Vietcetera

“Om” - Chiếc bánh lấy cảm hứng từ nghệ thuật điêu khắc

Bakes lấy cảm hứng từ tác phẩm của điêu khắc gia Điềm Phùng Thị để chế tác “Om” - chiếc bánh ngọt hiện đang được trưng bày trong buổi triển lãm tại The Factory.

“Om” - Chiếc bánh lấy cảm hứng từ điêu khắc

Tái hiện tác phẩm của điêu khắc gia Điềm Phùng Thị.

Nghệ sĩ Điềm Phùng Thị chính thức theo đuổi sự nghiệp nghệ thuật điêu khắc từ năm 1948 tại Pháp. Bà hiện vẫn là một trong những bậc thầy nghệ thuật nổi tiếng nhất Việt Nam, và là nhà điêu khắc người Việt duy nhất được vinh danh trong từ điển Larousse về lịch sử thế kỷ 20.

Các tác phẩm của bà được trưng bày ở rất nhiều nơi trên thế giới, từ nhà trưng bày nghệ thuật Điềm Phùng Thị tại quê nhà Huế, hay tại Pháp - nơi bà đã dành phần lớn thời gian cuộc đời mình, cho đến cả trong cuốn sách ‘Nghệ Thuật Điềm Phùng Thị’.

Để tiếp tục tôn vinh cuộc đời nghệ thuật và những thành tựu của nghệ sĩ Điềm Phùng Thị, Trung tâm Nghệ thuật Đương đại The Factory đã hợp tác cùng chị Laure Chevallier - nhà đồng sáng lập người Pháp của The Lab Saigon và tiệm bánh BAKES, trong dự án tái tạo tác phẩm “Ni Cô” nổi tiếng qua… bánh ngọt!

Laure Chevallier - Nhà đồng sáng lập Bakes Saigon. | Nguồn: Cơ Nguyễn cho Vietcetera

Trong tác phẩm tái tạo này, phần thân gỗ được làm bằng mousse dừa và thạch mâm xôi, cùng một lớp phủ socola đen bên ngoài, và phần đầu với tạo hình đá cẩm thạch được tô điểm bởi bột đồng và vàng.

Vietcetera đã ngồi lại cùng BAKES, nghe họ chia sẻ về sự tích hợp có-một-không-hai giữa nghệ thuật điêu khắc và làm bánh trong tác phẩm của họ.

Sơ lược tiểu sử và các tác phẩm của nghệ sĩ Điềm Phùng Thị

Điềm Phùng Thị (1920-2002), một trong những nữ nghệ sĩ Việt Nam hiếm hoi được quốc tế công nhận. Bà nổi tiếng với phát minh tài tình của mình về 7 mô-đun, được phóng to, thu nhỏ, đúc bằng các vật liệu khác nhau để tạo ra các tác phẩm điêu khắc bán trừu tượng, trực quan thú vị. 

Các mô-đun của bà cũng được chính bà biến tấu thành đồ nội thất, phụ kiện và đồ trang sức. Bộ sưu tập các tác phẩm của bà hiện đang được trình bày tại Trung tâm Nghệ thuật Đương đại The Factory.

Điêu khắc gia Điềm Phùng Thị và nhà nghiên cứu về Huế - Nguyễn Đắc Xuân. | Nguồn: khamphahue.com.vn

Con đường sự nghiệp của hai người phụ nữ tài ba

Nghệ sĩ Điềm Phùng Thị rời Việt Nam đến Pháp, mang theo những tinh tuý nơi quê nhà, từ những người đi trước vào trong tác phẩm của bà.

Còn về nhà đồng sáng lập của BAKES, Laure Chevallier đã rời Pháp đến Việt Nam, và mang theo tình yêu bánh ngọt và căn bếp của mẹ cô đến vùng đất vừa lạ vừa quen này.

Khởi nguồn của các tác phẩm

Bắt nguồn từ những chia sẻ của Trung tâm Nghệ thuật Đương đại The Factory về thực hành của điêu khắc gia Điềm Phùng Thị, Bakes cho ra đời mẫu bánh ngọt mang tên “Om” dựa trên tác phẩm “Ni Cô" của cố nghệ sĩ.

Chúng tôi bị thu hút bởi tác phẩm “Ni Cô” vì sự đơn giản và tính chân thực của tác phẩm. Bằng cách nào đó, hình vuông và hình tròn không chỉ gợi đến hình ảnh của một nữ tu mà còn là những ý tưởng về hòa bình, thanh thản và tính sáng tạo.

Ý định của chúng tôi là tôn trọng các vật liệu và hình dạng ban đầu, và làm cho khán giả ngạc nhiên với các thành phần và tay nghề của chúng tôi.

Nguồn: BAKES
Bếp trưởng của Bakes, Sara Wu đang hoàn thiện chiếc bánh lấy cảm hứng từ tác phẩm “Ni Cô”, sử dụng khuôn bánh chế tác bởi The Lab Saigon. | Nguồn: BAKES

Phần đầu của quả cầu bằng đá cẩm thạch được chế tác lại bằng sô-cô-la bonbon với sô-cô-la màu đá xanh cẩm thạch và bột đồng, nhằm tạo độ sâu và sự biến đổi màu sắc được tìm thấy trong đá tự nhiên. 

Phần thân gỗ được làm bằng mousse dừa với các lớp thạch mâm xôi và phủ sô cô la đen, được chà xát bằng tay để bắt chước các kết cấu gỗ lâu năm. Toàn bộ tác phẩm này đều có thể ăn được.

Nguồn: BAKES
Chiếc bánh “Om”, lấy cảm hứng từ tác phẩm “Ni Cô” của điêu khắc gia Điềm Phùng Thị. | Nguồn: BAKES

Các tác phẩm điêu khắc của Điềm Phùng Thị được triển lãm tại Trung tâm Nghệ thuật Đương đại The Factory từ ngày 13/03/2021 đến ngày 06/06/2021, và chiếc bánh ngọt phiên bản giới hạn mang tên “Om” sẽ có mặt tại Bakes từ ngày 20/05/2021 đến ngày 06/06/2021.

Nguồn: BAKES

Bakes Saigon
47 Trần Cao Vân, Quận 3, TP.HCM
IG & FB: bakes.saigon