Ở giữa trung tâm thủ đô cổ kính, Sóng Sánh Café tạo một điểm nhấn hiện đại với sự kết hợp giữa cà phê đặc sản và bộ sưu tập nghệ thuật đương đại.
Toạ lạc ngay đối diện Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, Sóng Sánh Café là một điểm nhấn hiện đại giữa khu vực giàu truyền thống lịch sử của thành phố. Dẫu khiêm tốn tự nhận mình “lại một quán cà phê nữa,” Sóng Sánh Café không phải một quán bất kỳ bạn có thể dễ dàng lướt qua và bỏ lỡ. Thiết kế tối giản với tông màu gỗ xám và list nhạc lo-fi đặc trưng gợi nhắc tới một quán cà phê ở Tokyo nơi bạn chắc chắn sẽ tìm được khẩu vị ngon.
Cà phê đặc sản
Thứ đầu tiên dĩ nhiên là cà phê. Đẩy nhẹ cánh cửa kính và bạn ngay lập tức được hít hà mùi cà phê vừa thư giãn vừa kích thích. Mùi hương là minh chứng cho sự đầu tư kỹ càng vào cà phê của quán-trong mỗi cốc thành phẩm phục vụ tới khách hàng, barista đảm bảo mùi và vị đạt chất lượng cao nhất.
Tầng một có cấu trúc quầy bar mở, đồng nghĩa với việc bạn được quan sát và gần như tham gia vào quá trình chiết xuất và làm ra cốc cà phê yêu thích của mình cùng barista. Mỗi khi muốn gọi pour-over V60, hãy chọn ghế cao sát cạnh quầy bar để được trải nghiệm quá trình pha tay cận cảnh. Pha cà phê bản thân nó là một nghệ thuật, và ở Sóng Sánh Café bạn được thưởng thức cả phần nhìn lẫn phần nếm.
Nếu bạn đang tìm kiếm cà phê đặc sản pha tay chất lượng cao, đừng bỏ lỡ cold brew tại Sóng Sánh Café. Không chỉ hạt cà phê được chọn lựa cẩn thận, mà công thức pha cũng vừa chuẩn để cho ra sản phẩm đậm vị thoáng hương hoa trái. Bạn có thể chọn pha cold brew với sữa tươi để trải nghiệm ngọt ngào hơn vào một chiều nhiều gió, hoặc với chanh vàng để giải nhiệt trong ngày nóng ran.
Lựa chọn truyền thống hơn với cà phê pha máy hay cà phê Việt Nam cũng rất đáng thử; 80,000 đồng cho một bữa sáng đầy năng lượng với latte nóng và bánh sừng bò rất hợp lý để bắt đầu ngày mới. Thế nhưng trái với mong đợi, đồ uống được gọi nhiều nhất ở Sóng Sánh Café những ngày này lại là latte củ dền màu hồng ngọt lịm cho một bức ảnh “sống ảo” đẹp mắt. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine và chỉ muốn tận hưởng không khí nơi đây, một chút “latte love” thì sao nhỉ?
Địa điểm trung tâm không đồng nghĩa với một quán cà phê ồn ào đông đúc. Trái lại, quán được thiết kế phù hợp với các bạn trẻ muốn tìm không gian ấm cúng để học và làm việc. Khách tới quán thông thường lưu lại hơn một giờ đồng hồ, đơn giản vì ổ điện khắp nơi, ghế thoải mái ngồi và wifi nhanh hết sảy.
“Bản thân là những người làm sáng tạo tự do, chúng tôi cũng luôn tìm kiếm những không gian truyền cảm hứng để làm việc,” bạn Hà Trang, quản lý quán chia sẻ. “Đó là nền móng của Sóng Sánh Café. Chúng tôi tạo ra một không gian nơi bạn có mọi thứ bạn cần để hiện thực hoá những ý tưởng điên rồ nhất: cà phê mạnh, năng lượng tốt, nghệ thuật nguyên bản.”
Nghệ thuật
“Khẩu vị ngon” thứ hai bạn sẽ tìm được ở Sóng Sánh Café là nghệ thuật. Tác phẩm nguyên bản chính là yếu tố khiến Sóng Sánh Café nổi bật và khác biệt so với những quán cà phê làm việc khác. Trang trí trên mảng tường trắng ở cả hai tầng không phải những bản in ngẫu nhiên được cóp nhặt mà là những tác phẩm nghệ thuật mang màu sắc hiện đại của nghệ sĩ trong nước và khu vực. Ở đây tính chất “nguyên bản” rất quan trọng và cần được nhấn mạnh; dù quyết định mua các tác phẩm này là một lựa chọn vô cùng đắt đỏ, nhưng nó thể hiện nỗ lực ghi nhận những tiếng nói trẻ và thái độ trân trọng những cá nhân thực hành nghệ thuật nghiêm túc. Bởi mỗi cá nhân trong đội ngũ Sóng Sánh Café đều có kinh nghiệm trong ngành sáng tạo, họ hiểu rõ quyết định trưng bày tác phẩm nguyên bản có ý nghĩa thế nào với tác giả trẻ.
Không ngạc nhiên khi Sóng Sánh Café nằm cùng toà nhà với Không gian Nhiếp ảnh Matca trên tầng ba, nơi các triển lãm ảnh và sự kiện văn hoá liên tục được tổ chức. Tầng bốn là studio của một agency sáng tạo, trong khi các tầng trên được thiết kế cho khách thuê Airbnb. Cùng nhau, các đơn vị này tạo nên một tổ hợp nghệ thuật tại địa chỉ 48 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội.
Trong một thành phố nơi nghệ thuật đang ì ạch và uể oải, sự hiện diện và vận hành của một tổ hợp sáng tạo là vô cùng cần thiết và đáng quý. Lần tới ghé thủ đô, hãy thử vào Sóng Sánh Café lúc 8 giờ sáng-chiếc bàn dài ở tầng một là nơi đón nắng sớm qua cửa kính đẹp nhất thành phố.