Ẩm thực cũng cần phải đổi mới và sáng tạo - Sam Aisbett, Executive Chef of Akuna Restaurant

Don't forget to subscribe: http://bit.ly/subscribe-vietcetera

Vietnam Innovators Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWrhnsc6CvcosEZ5eC29w_Eo6bhJ-ZOnR

[English description below]

Ngày nay, khái niệm fine-dining (trải nghiệm ẩm thực cao cấp) đã dần trở nên phổ biến hơn, thu hút nhiều thực khách tại thị trường Việt Nam. Trò chuyện cùng host Hảo Trần trong podcast Vietnam Innovators tuần này, ông Sam Aisbett, Bếp trưởng Điều hành tại nhà hàng AKUNA đã có những chia sẻ thú vị xoay quanh mô hình fine-dining tại Việt Nam.

Sam Aisbett là một đầu bếp nổi tiếng từ Úc. Sau thành công tại Singapore, ông quyết định đến Việt Nam và bắt đầu hành trình mới tại đây để khám phá và mở rộng vốn am hiểu ẩm thực của mình cùng nhà hàng AKUNA.

Câu chuyện ẩm thực của Sam Aisbett gắn liền với tinh thần sáng tạo không giới hạn với thực đơn không ngừng đổi mới và hoàn thiện. Ông luôn trân trọng những giá trị thuần túy chỉ có ở nguồn nguyên liệu địa phương, và thể hiện cá tính riêng biệt qua phong cách ẩm thực Úc lồng ghép với những kỹ thuật xử lý tinh tế lấy cảm hứng từ Nhật Bản.

Cùng lắng nghe tập podcast tuần này để hiểu rõ hơn về khái niệm fine-dining nhé!

Cảm ơn AKUNA đã đồng hành cùng Vietnam Innovators. Cùng đón chờ những điều bất ngờ tại AKUNA, và bước vào hành trình ẩm thực không giới hạn của Đầu bếp Sam Aisbett, được lấy cảm hứng từ con người và nguồn nguyên liệu Việt Nam.

—

Today, the concept of fine dining is gaining popularity, captivating a growing number of patrons across the Vietnamese market. This week on the Vietnam Innovators podcast, host Hảo Trần sits down with Mr. Sam Aisbett, the Executive Chef at AKUNA restaurant, to delve into the evolving fine dining scene in Vietnam.

Sam Aisbett, a celebrated chef from Australia, ventured to Vietnam after his success in Singapore, eager to embark on a new culinary journey. At AKUNA restaurant, he continues to explore and broaden his deep understanding of gastronomy.

Chef Aisbett's approach to cuisine is defined by boundless creativity, featuring a dynamic menu that continually evolves and refines. He deeply values the authenticity of local ingredients and expresses his distinctive flair through an Australian culinary style enriched with the subtle art of Japanese techniques.

Join us for this week's episode of the podcast to gain a deeper appreciation of the fine dining concept!

Thank you AKUNA for accompanying Vietnam Innovators. Let’s expect the unexpected at AKUNA Restaurant, where multi-awarded Chef Sam Aisbett presents a rule-breaking dining experience with an intentional nod to the people & produce of Vietnam.
[www.akunarestaurant.com](http://www.akunarestaurant.com/)

Listen to this episode at:
► Vietcetera Podcast:
► Spotify: https://bit.ly/VI-Eng-Series-Spotify
► Apple Podcast: https://bit.ly/VI-Eng-Series-AP

If you come across something intriguing, kindly consider making a donation.

● Patreon: https://www.patreon.com/vietcetera
● Buy me a coffee: https://www.buymeacoffee.com/vietcetera

---

You can follow our co-hosts on social media:

Hao Tran
Instagram: https://www.instagram.com/haontran/
Facebook: https://www.facebook.com/haontran/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/haontran/

Hoang Thi Kim Dzung
Facebook: https://www.facebook.com/julia.hoang2510
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hoang-thi-kim-dzung-93711997/

---

Download the Vietcetera Mobile App:
► iOS: https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App
► Android: https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android

---

Follow us on other platform:

● Mail: team@vietcetera.com
● Facebook: https://www.facebook.com/vct.vietnaminnovators
● Instagram: https://www.instagram.com/vietnam_innovators/
● Linkedin:
- VN: https://www.linkedin.com/showcase/vietcetera-vn/
- EN: https://www.linkedin.com/company/vietcetera/mycompany/
● Tiktok: https://www.tiktok.com/@the.innovators

#Vietcetera_Podcast #Vietnam_Innovators #Vietcetera