Bạn không cần phải đến Thái Lan hay Singapore để được cập nhật những xu hướng mới nhất trong làng F&B thế giới nữa, bởi bản thân Sài Gòn đã và đang dần trở thành một “vũ trụ” ẩm thực đích thực. Ngày nay, tương tự như các thành phố lớn khác trên thế giới, mỗi khi muốn ăn gì đó, người Sài thành cũng sử dụng “đồ Hàn”, “đồ Ấn”, “đồ Nhật”… thay vì gọi tên một món ăn nhất định. Điều đó phần nào cho thấy sự bùng nổ của ẩm thực toàn cầu tại Việt Nam.
Thêm vào đó, lối sống khác thế hệ đi trước của người trẻ–ví dụ như sống lệch múi giờ, thích ăn ngoài hơn ăn cơm nhà, và thích khám phá những trải nghiệm mới,…–một phần nào đó trở thành chất xúc tác cho sự phát triển của ngành F&B, cũng như những xu hướng và thói quen mới, điển hình là thói quen ăn brunch. Cho những bạn chưa biết, brunch = breakfast + lunch, hay nói nôm na là “hai bữa gộp một”.
Vài năm trở lại đây, ăn brunch không còn mới nữa, nhưng phải đến năm 2019, thói quen này mới thật sự trở thành xu hướng của giới trẻ, bởi sự xuất hiện của hàng loạt các nhà hàng có menu brunch độc đáo và không gian cực kỳ “Insta-worthy”. Để Vietcetera tổng hợp lại giúp bạn nhé!
1. Café Marcel
Năm 2017, Marcel Gourmet Burger ra đời tại Sài Gòn với những chiếc burger ngon nức tiếng.
Thừa thắng xông lên, năm 2019, ông chủ tiệm burger tiếp tục ra mắt Café Marcel, nhằm khẳng định sứ mệnh mang ẩm thực Pháp đến với các tín đồ ẩm thực Việt. Lấy cảm hứng từ các quán cà phê ở miền nam nước Pháp, Café Marcel được thiết kế với không gian thoáng đãng, nhẹ nhàng và tràn ngập ánh nắng. Đây là điểm đến lý tưởng cho một ngày thứ 7, khi mà bạn có thời gian để thư giãn sau một tuần làm việc, và ngoài kia, trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, dòng xe vẫn tất bật.
Tại Café Marcel, bạn có thể khám phá hương vị bữa sáng cổ điển kết hợp cùng một vài biến tấu nhỏ. Đối với những ai muốn có một phần brunch đúng theo sở thích, Café Marcel ở đây để làm hài lòng bạn, với một thực đơn mở cho bạn tự chọn món kết hợp cùng nhau. Cụ thể, bạn có thể tự chọn loại trứng, món ăn kèm đi kèm, và một trong bốn loại sốt có sẵn trên thực đơn. Ngoài ra, để bữa brunch trọn vẹn nhất có thể, Café Marcel bổ sung vào thực đơn của mình các loại cocktail cổ điển tươi mát và vô cùng đặc trưng như Thyme Tonic hoặc Tennessee Sour.
Địa chỉ: 96 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
2. Godmother Bake & Brunch
Toạ lạc ngay trên đường Đồng Khởi, Quận 1, Godmother Bake & Brunch gây ấn tượng với thực khách trẻ bởi sự dễ thương, tinh tế nhưng vẫn sang trọng trong thiết kế. Với hàng loạt cửa sổ lớn nhìn ngay xuống đường Đồng Khởi, những chiếc ghế dài màu hồng và các chậu cây xanh xen kẽ đã tạo cho Godmother một tổng thể không gian tươi sáng, thanh bình phù hợp cho các buổi brunch họp mặt cùng bạn bè.
Godmother nổi tiếng với phong cách cách tân đầy sáng tạo với món ăn truyền thống. Bạn có thể thử món Secreto Cơm Tấm–phiên bản hiện đại cho một món ăn quen thuộc bấy lâu nay. Bên cạnh đó, Godmother còn mang đến cho thực khách các món ăn sáng kiểu Tây, như trứng benedict, pancake, toast bơ. Đi kèm cùng thức ăn là tập hợp các loại đồ uống tốt cho sức khoẻ, từ Kombucha đến sinh tố rau xanh.
Địa chỉ: 4 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
3. Haan – Drink & Eatery
Haan toạ lạc ngay giữa phố đi bộ Nguyễn Huệ, trong toà nhà Saigon Garden, chung với concept store There VND Then và các chuỗi cà phê quốc tế.
Còn gì tuyệt hơn việc dành một buổi sáng Chủ nhật để thư giãn tại không gian này sau một đêm vui chơi hết mình. Haan là một địa điểm có thể đáp ứng tất cả các yêu cầu ẩm thực khi kết hợp nhiều mô hình, từ quán cà phê, nhà hàng cho đến quán bar. Không chỉ phù hợp để ăn brunch, bạn hoàn toàn có thể dành một buổi tối hưởng thụ không khí về đêm cùng bạn bè tại quầy bar của Haan.
Thực đơn của Haan – Drink & Eatery vô cùng phong phú, bao gồm các món ăn đến từ khắp nơi trên thế giới, chẳng hạn như Porcini Risotto của Ý, Beef Tartare của Úc và Chocolate Soufflé từ Pháp. Ngoài ra, các yếu tố thiên nhiên và địa phương của nguyên liệu, sản phẩm đồng thời được Haan đặc biệt chú trọng. Đồng thời, tại Haan còn tổ chức các buổi hội thảo sáng tạo cho giới trẻ Sài Gòn.
Địa chỉ: Tầng 4, Saigon Garden, 99 Nguyễn Huệ, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
4. The Vintage Emporium
Với hai chi nhánh tại quận 1 và quận 2, The Vintage Emporium vốn từ lâu đã chiếm giữ một vị trí nhất định trong trái tim của nhiều tín đồ ẩm thực với bữa sáng thịnh soạn đậm chất phương Tây. Nhìn chung, thiết kế của The Vintage Emporium ở cả hai địa điểm đều tập trung thể hiện nét cổ điển thông qua những món đồ nội thất tinh giản nhưng sang trọng. Ngoài ra, ở chi nhánh Quận 2 này, với thiết kế hồ bơi đi kèm đã khiến quán trở thành một điểm đến lý tưởng dành cho những ai mong muốn thoát khỏi thời tiết nóng bức ngột ngạt chốn thành thị.
Chất lượng và cách bài trí món ăn là điểm sáng khác của The Vintage Emporium. Các nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng và các món ăn trong thực đơn đều được chế biến theo định hướng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cách trình bày bắt mắt và tinh xảo đã giúp The Vintage Emporium ghi điểm với thực khách khi ghé đến. Bạn có thể kết hợp bữa brunch của mình với nhiều lựa chọn đồ uống, từ sinh tố, nước ép cho đến cocktail.
Địa chỉ: 95B Nguyễn Văn Thủ, phường Đa Kao, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số 1, đường 39, phường Thảo Điền, quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
5. L’Usine
L’Usine luôn là một trong những địa điểm thưởng thức brunch số 1 tại Sài Gòn. Vốn được biết đến là một concept store kết hợp với mô hình quán cà phê, dĩ nhiên, L’Usine sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm brunch hấp dẫn và đầy thú vị. Song song với việc thưởng thức ẩm thực, khách hàng đến đây có thể dạo qua khu vực bày bán của L’Usine. Nơi đây không chỉ cung cấp sản phẩm đến từ các thương hiệu nội địa Việt Nam, mà còn trưng bày nhiều thương hiệu nước ngoài uy tín khác, như Maison Kitsuné và Comme Des Garcons.
Hiện nay, L’Usine sở hữu 4 chi nhánh, với chi nhánh mới nhất tại khu vực Thảo Điền. Trong hành trình ẩm thực của mình, L’Usine không ngừng đổi mới qua việc sử dụng và kết hợp các nguyên liệu địa phương Việt Nam. Bên cạnh đó, thực đơn của L’Usine còn bao gồm hàng loạt thức uống phong phú đến từ các nhà sản xuất rượu vang độc lập, nhà máy bia địa phương…. Với danh sách các món ăn của L’Usine, bạn sẽ không còn phải đắn đo lựa chọn giữa brunch ngọt hay mặn nữa.
Đặc biệt, vào các ngày cuối tuần, ở hai địa điểm Đồng Khởi và Thảo Điền, thực khách sẽ có cơ hội để thưởng thức ‘Brunch Board’. ‘Brunch Board’ là một phần ăn tập hợp những món brunch phổ biến cỡ nhỏ, như pancake, toast kiểu Pháp và toast bơ.
Địa chỉ: 19 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
151/5 Đồng Khởi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
70B Lê Lợi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
24 Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
6. L’Herbanyste
L’Herbanyste là điểm đến mới cho các tín đồ ẩm thức, yêu thích lối sống thân thiện với môi trường tại Sài Gòn. Tại “khu rừng chốn thành thị” này, bạn có thể trốn khỏi cái tất bật của Sài Gòn, nạp đầy năng lượng và trải nghiệm lối sống bền vững.
Toạ lạc tại một villa xinh đẹp, đậm chất du mục trong khu Thảo Điền, L’Herbanyste là nơi bộ ba người sáng lập Goergie, Corina và Tia truyền tải niềm đam mê của họ với lối sống lành mạnh, ẩm thực và nghệ thuật. Tại đây, bạn có thể tìm thấy một menu brunch chay thường (vegetarian) theo phong cách phương Tây, kèm theo đó là nơi trưng bày các sản phẩm thân thiện với môi trường, được làm bởi các nghệ nhân địa phương.
Bạn có thể tìm đến L’Herbanyste vào tất cả các buổi trong ngày, bước vào phòng khách ấm cúng, hoặc yên vị tại sân vườn có bể bơi thư thái, và thưởng thức những bữa ăn đậm chất nhà làm.
Địa chỉ: 215E4 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh.
Xem thêm:
[Bài viết] Top 7 địa chỉ chăm sóc móng và thư giãn cho phái đẹp tại trung tâm Sài Gòn
[Bài viết] Top 7 quán trà chiều đa phong cách tại trung tâm quận 1