Trường phái nghệ thuật tối giản (minimalism) đã xuất hiện từ những năm 1950s, nhưng khi ấy chỉ nằm trong những bức tranh. Phải tới vài năm gần đây, minimalism mới trở thành 1 lối sống.
Tuy vậy, bạn đừng hiểu lầm mà đóng khung tối giản vào những tiêu chí như: đơn sắc, đề cao tính ứng dụng, ngăn nắp, đa năng... Những điều đó thực ra là ý niệm của chủ nghĩa tiêu dùng. Tối giản không phải là sự-cố-gắng, mà là chấp-nhận những gì vốn có, tự nhiên và thuần khiết.
Tuần này, Cố Vấn Ăn - Chơi giới thiệu tới bạn 5 tiệm cà phê theo phong cách tối giản. Có đủ cà phê ngon, đồ ăn mặn ngọt phục vụ mọi nhu cầu của thực khách, và còn kha khá góc nghệ thuật để chụp hình nữa đấy nhé!
96B Cafe & Roastery
Không gian & Thiết kế quán
- Quán có không gian khá rộng với tông màu xám trầm tạo cảm giác sang trọng, kết hợp với ánh đèn trắng lạ mắt.
- Thiết kế cửa kính ở mặt tiền thoáng đãng tận dụng ánh sáng tự nhiên, phản chiếu nổi bật không gian bên trong.
- Điểm nhấn là khu vực tự rang xay, chế biến và đóng gói cà phê cho khách hàng.
- Quán có 2 lầu. Trong đó chỗ ngồi ở tầng trên được thiết kế giống các bậc thang bằng đá.
- Không gian yên tĩnh, thích hợp để ngồi làm việc.
Menu ở Long Black
- 96B là thế giới của các coffeeholic với các món cà phê chiếm 3/4 thực đơn của quán.
- Bạn có thể dùng thử: Long Black - phong cách cà phê thường thấy ở Úc và New Zealand với mùi thơm cà phê và hương vị mạnh mẽ.
- Ngoài ra quán cũng phục vụ bánh ngọt ăn kèm và các món mặn ăn no.
Địa chỉ: 96B Phan Ngữ, P. Đa Kao, Quận 1
Thời gian mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật, 8:00 - 18:00
Giá: 50.000 - 96.000 VND
Đọc thêm: Những quán bar ẩn mình tại trung tâm Sài Gòn - Phần 2
Danshari Coffee Chợ Lớn
Thiết kế & Không gian
- Đây là chi nhánh thứ 2 của Danshari Coffee, đặt tại Quận 5.
- Quán nằm trong 1 con hẻm yên tĩnh, có chỗ gửi xe rộng rãi, tiện lợi.
- Tuy mang phong cách tối giản, nhưng từng chi tiết nội thất và đồ dùng đều được chăm chút kỹ lưỡng.
- Toàn bộ quán được xây từ chất liệu tường đá-rửa với màu vàng nhạt.
- Có 1 khu vườn trải đầy sỏi với nhiều cây xanh bên trong.
- Khách ghé quán có thể chụp ảnh thoải mái, song chụp ảnh thương mại, lookbook thì không được đâu nhé.
Menu
- Tại Danshari, an toàn cho sức khoẻ là tiêu chí được đặt lên hàng đầu.
- Nguyên liệu pha chế phần lớn được nhập khẩu.
- Nhiều loại cà phê, loại trà, nước ép và sữa hạt.
- Có cả bánh ngọt tráng miệng cùng các món mặn ăn no bụng chất lượng.
- Món bạn nên thử: Espresso Matcha Latte, Cappuchino, Big Breakfast-Dashari (món ăn mặn), Danshari Waffles (bánh nướng ăn kèm bơ và mứt), Tangerine Mini Cake (bánh ngọt).
Địa chỉ: 133/3, Hẻm 133, Nguyễn Chí Thanh, Quận 5
Thời gian mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật, 9:00 - 22:00
Giá: 40.000 - 160.000 VND
Quán Dumm Cafe
Nghệ thuật trong không gian quán
- Dumm là viết tắt của "Do You Miss Me", 1 quán cà phê hot-từ-trong-trứng ở Sài Gòn mới được mở từ tháng 12/2020.
- Tông màu trắng chủ đạo và theo phong cách Hàn Quốc.
- Dù có không gian khá nhỏ, nhưng Dumm có rất nhiều góc chụp ăn hình dành cho bạn.
- Có 1 khoảng sân với nhiều cây xanh, trải sỏi trắng.
Menu
- Món bạn nên thử: Dumm Cafe. Đây là món đặc trưng của quán và có thể điều chỉnh độ ngọt tuỳ theo khẩu vị.
- Ngoài các món cà phê ủ lạnh, truyền thống, Dumm còn có trà sữa, soda, sữa...
- Bạn nên thử bánh sừng bò tại đây. Trước khi phục vụ, bánh được hâm nóng để vỏ giòn và ngon hơn.
Địa chỉ: 386/35 Lê Văn Sỹ, P. 14, Quận 3
Thời gian mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật, 8:00 - 22:00
Gửi xe: Ở trường tiểu học đối diện
Đọc thêm: 5 Quán cà phê để bạn "deep work"
Ollin Cafe
Thiết kế & Không gian tối giản
- Ollin Cafe có 2 chi nhánh ở Quận 2 và Quận 7 được xây dựng với concept trái ngược về màu sắc.
- Ollin Quận 7 có tông màu trắng, phong cách thiết kế tối giản và không gian rộng rãi.
- Chi nhánh Quận 2 có tên là Ollin Cafe Premium và được nâng cấp cả trong không gian lẫn đồ uống.
- Quán rộng rãi, có ổ điện tại từng bàn nên thích hợp để ngồi làm việc.
Thực đơn ở Ollin
- Tại Ollin cà phê được làm tỉ mỉ, thơm ngon mà vẫn giữ được hương vị thuần tuý, mộc mạc.
- Menu của quán cũng đa dạng với các thức uống khác như nước ép, sinh tố, trà và trà sữa.
- Quán có các loại bánh ngọt ăn kèm để phục vụ tối đa nhu cầu của thực khách.
Địa chỉ Quận 2: 16 Đường Quốc Hương, P. Thảo Điền, Quận 2
Địa chỉ Quận 7: 300 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Quy, Quận 7
Thời gian mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật, 7:00 - 23:00
Giá: Từ 60.000 VND
Gửi xe: Ở phía trước quán
Zeraffe - Quán cafe cho người yêu phong cách tối giản
Thiết kế không gian với phong cách tối giản ở Zeraffe
- Quán có 2 tầng với tông màu trắng chủ đạo, mang nét cổ điển của kiến trúc Pháp thời xưa.
- Nội thất của Zeraffe được đặt làm riêng để đảm bảo tính thẩm mỹ.
- Lầu 1 được thiết kế giếng trời với nhiều cửa sổ lớn để hứng ánh sáng tự nhiên.
- Có bàn ngồi ngoài trời ở khoảng sân phía trước quán.
- Ngoài ra buổi tối Zeraffe có chiếu phim, nhưng bạn cần đến trước 18:00 để giữ chỗ nhé!
Thực đơn ở quán
- Có đầy đủ các loại cà phê, trà và nước ép trái cây kèm bánh ngọt.
- Món bạn nên thử: Fentimans Rose (cà phê espresso) và Childhood Dreams.
- Childhook Dreams: sở dĩ có tên "Giấc mơ thời thơ ấu" là bởi món uống này được dùng với viên bánh và bột milo, 1 ly nước ngọt ngào dành cho những đứa-trẻ-đã-lớn.
Địa chỉ: 226/36 Lê Văn Sỹ, P. 1, Quận Tân Bình
Thời gian mở cửa: Thứ 2 - Chủ Nhật, 8:00 - 21:00
Giá: 35.000 - 60.000 VND
Gửi xe: Chạy vào bên trong quán để gửi xe