"Ăn Ý" là series khám phá ẩm thực và những nhà hàng Ý ở Việt Nam
“La Tavola Italiana” – Bàn ăn của người Ý là một nét truyền thống được yêu mến của vùng đất Địa Trung Hải, nơi những thanh âm trong bếp và tiếng trò chuyện bàn ăn trong lúc gia đình quây quần trở thành một giá trị thiêng liêng. Nói theo cách của Raeleen D’Agostino Mautner, tác giả cuốn “Living La Dolce Vita” (Người Ý đâu chỉ ngọt ngào), những tiếng nói cười lao xao bên bàn tiệc có tính trị liệu thần kỳ của riêng nó, bởi tất cả mùi vị, âm thanh và đường nét hòa quyện với nhau đều có thể vun đắp giá trị tâm hồn.
Cũng trong cuốn sách giải mã cách người Ý tận hưởng cuộc sống ngọt ngào, tác giả đem tới 4 lời khuyên để cho dù không phải là người Ý mà vẫn có thể mang không khí “bel paese” yêu đời tới bàn ăn của mình, được gói ghém gọn ghẽ trong một công thức cơ bản:
1. Hãy chọn một thực đơn Địa Trung Hải đủ dinh dưỡng
2. Chậm rãi điều khiển vị giác để tăng khả năng cảm nhận thực phẩm
3. Biến bữa ăn thành trải nghiệm tương giao
4. Bắt đầu với những nguyên liệu cơ bản và công thức giản đơn
Ở Hà Nội, không khó để tìm thấy những không gian thưởng thức các món ăn Ý có thể mang lại cảm giác thư thái và giúp bạn tận hưởng bữa ăn một cách sung sướng dễ chịu đúng cách của người Ý. “Tuần lễ Ẩm thực Ý” đang diễn ra cũng là một minh chứng cho thấy ngay trong những giai đoạn thử thách và khó khăn nhất của dịch Covid-19, những đầu bếp Ý yêu nghề vẫn không ngừng sáng tạo và mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất cho khách hàng của mình. Hãy thử ghé qua một vài địa điểm dưới đây, nơi đang phục vụ những thực đơn đặc biệt trong dịp này nhé:
Luna D’Autunno
Là một cái tên quen thuộc với những người yêu ẩm thực Ý ở Hà Nội, Luna D’autunno vừa bước qua tuổi 21. Luna D'autunno mang đến cho bạn những món ăn Ý chính hiệu trong không gian nhỏ và ấm cúng, nơi mà những sản phẩm tốt nhất, được chứng nhận nhập khẩu trực tiếp từ Ý là ưu tiên hàng đầu của các đầu bếp tại đây. Trong dịp này, Luna D’autunno phục vụ thực đơn đặc biệt nổi bật với Panzerotto Reale (bánh pizza chiên với pho mát mozzarella, thịt Mortadella và pho mát Caciocavallo).
Địa chỉ: 27 Nam Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Mamma Mia
Khởi nguồn từ tình yêu dành cho ẩm thực Ý, Mamma Mia ra đời tại Hà Nội với sứ mệnh “trở thành nhà hàng Ý đích thực”, mang văn hóa và những món ăn thuần túy địa phương đến với mọi tín đồ ẩm thực: từ bánh pizza Margherita, mỳ Ý Spaghetti al Carbonara thơm ngon đến món tráng miệng được yêu thích nhất: Tiramisu. Tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon với chất lượng cao nhất, được chọn lọc và chế biến bằng sự tinh tế và tài hoa của các đầu bếp Ý trong và ngoài nước.
Địa chỉ: Tầng 1, Thiên Sơn Plaza, số 2 Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Vinci Pizza and Grill
Món sườn siêu đặc biệt Wagyu Tomahawk với miếng sườn được nướng trên than củi hương vị để thêm phần đậm đà hay các món bánh pizza thơm phức là những ngôi sao trong thực đơn của Vinci Pizza and Grill – nhà hàng nằm cách tòa nhà Lotte chỉ vài bước chân. Vinci Pizza and Grill mang tới bầu không khí Ý đích thực với những món ăn hấp dẫn do Daniele, đầu bếp người Ý giàu kinh nghiệm đích thân chế biến.
Địa chỉ: 100 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội
Dragoncello
Nằm trên con đường bao quanh Hồ Tây thơ mộng, DragonCELLO tập trung vào nguyên liệu chất lượng và dịch vụ theo yêu cầu của khách hàng. Nhà hàng có hầm rượu với nhiều loại rượu đa dạng từ các quốc gia khác nhau như Ý, Pháp, New Zealand và nhiều nước khác. Các món ăn được chế biến với những nguyên liệu tốt nhất bằng kỹ thuật nấu ăn truyền thống. Thực khách có thể ngắm nhìn toàn cảnh hồ cho bữa tối lãng mạn, thoáng đãng hoặc mang những chiếc pizza được gói trong giấy bạc theo dạng take-away mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Địa chỉ: 201 Vệ Hồ, Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội
Caffe’ Italia
Nằm trong lòng "Casa Italia" (Ngôi nhà Ý), Caffe' Italia là địa điểm lý tưởng cho những khách hàng mong muốn được thưởng thức cafe Ý giữa một khuôn viên cổ kính đậm nét văn hóa giữa lòng thủ đô Hà Nội. Được ra đời năm 2013, Caffe Italia với chất lượng tuyệt hảo cùng không gian đậm chất Ý, nơi trưng bày rất nhiều phiên bản xe Vespa độc, trở thành lựa chọn hàng đầu để tổ chức các sự kiện tôn vinh nét đẹp Ý tại Việt Nam. Nhà hàng phục vụ cafe, rượu vang hảo hạng, các món kem, pizza, pasta và salad được chế biến khéo léo để đảm bảo hương vị truyền thống của Ý.
Địa chỉ: 18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
La Fiorentina
Thêm một lựa chọn cho những người yêu ẩm thực Ý ở Hà Nội. Các đầu bếp ở La Fiorentina luôn mong muốn đưa những hương vị và nguyên liệu tươi ngon nhất lên một tầm cao mới, mang đến sự ngạc nhiên và thích thú cho mọi khách hàng với dịch vụ và sự phục vụ chu đáo tại nhà hàng.
Địa chỉ: 20 Đặng Thai Mai, Quảng An, Tây Hồ
Cugini
Nico Ceccomoro, người sáng lập ra nhà hàng Cugini, là một đầu bếp đến từ vùng núi Umbria, Italy và lớn lên ở vùng Tuscan. Những nguyên liệu tươi mới của vùng đất màu mỡ cũng chính là nơi nuôi dưỡng niềm đam mê ẩm thực trong anh. Với 14 năm kinh nghiệm trong những căn bếp chuyên nghiệp của nhiều nhà hàng và đầu bếp nổi tiếng ở Ý, London, UK và New Zealand, anh lựa chọn Hà Nội làm điểm dừng chân cho cuộc hành trình của mình. Ở Cugini, mọi thứ đều được chuẩn bị bằng tay, từ mì pasta, bột pizza đến các loại sốt trong nhà hàng. “Tôi luôn luôn đổi mới bản thân và vị giác của mình để chiều lòng các thực khách sành ăn ở Hà Nội”.
Địa chỉ: 67 Tô Ngọc Vân, Hà Nội
Pizza Belga
Pizza Belga là một cửa hàng pizza chính thống của vùng Naples – quê hương của chiếc bánh Margherita trứ danh. Ở đây, pizza được nướng trong lò đốt củi và được phủ các nguyên liệu tươi, tự nhiên và được lựa chọn cẩn thận. Thực đơn đồ ăn bao gồm các món mì ống nhà làm và các món tráng miệng đặc trưng cùng với nhiều loại bia thủ công, là sự kết hợp giữa tình yêu đối với ẩm thực đường phố Naples và các loại bia thủ công của Bỉ.
Địa chỉ: 225 Âu Cơ, Tây Hồ và 47 Hàng Bè, Hoàn Kiếm
Pizza 4P’s
20 nhà hàng trên khắp cả nước là 20 trải nghiệm không gian dùng bữa độc đáo, với những câu chuyện văn hóa ý nghĩa. Điểm chung lớn nhất chính là ở bất cứ nhà hàng nào, Pizza 4P’s vẫn đề cao triết lý sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc bền vững tạo nên những món ăn đầy sáng tạo và coi đây là tinh thần xuyên suốt làm nên thương hiệu. Pizza 4P’s luôn mong muốn đem đến niềm vui cho khách hàng khi họ thưởng thức và chia sẻ các món ăn ngon và truyền tải đến các thực khách những giá trị tích cực cho xã hội và môi trường của mình.
Địa chỉ: Nhiều địa điểm
Gelato Italia
Gelato Italia mang hương vị của món gelato Ý tự làm đích thực đến Việt Nam bằng cách tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu nhập khẩu của Ý và hương vị mới mẻ kết hợp từ các nguyên liệu địa phương chất lượng cao. Được làm từ những máy móc mới nhất được thiết kế và chế tạo tại Ý, gelato của chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh quốc tế, cho ra đời những vị kem hoàn hảo khiến bạn say mê.
Địa chỉ: Nhiều địa điểm
"Ăn Ý" là series khám phá ẩm thực và những nhà hàng Ý ở Việt Nam