Hội tụ những nét đặc sắc của trường phái ẩm thực Quảng Đông nói riêng và Trung Hoa nói chung, phong vị của từng xửng dim sum (điểm tâm) chứa đựng tinh hoa của cả một nền nghệ thuật nấu ăn lâu đời.
Nếu dim sum ở thời kỳ phong kiến mang dáng dấp là một bữa ăn nhanh đơn sơ, thời nay nó được xem là một ‘kỳ quan’ ẩm thực buộc mọi người phải dành thời gian để nhâm nhi thưởng thức.
Tìm đến các bàn ăn dim sum, chúng ta không chỉ mong ngóng được tận hưởng hương vị cầu kỳ bên trong lớp ngoài tinh giản, mà còn hy vọng được cùng gia đình hoặc bạn bè trải qua khoảnh khắc sum vầy ấm cúng.
Mặc dù trải qua bao đoạn thời gian, bao lần hội nhập và cách tân, vị trí của dim sum ở thị trường ẩm thực Việt Nam vẫn mãi là mỹ thực khó có thể thay thế.
Dưới đây là danh sách các nhà hàng Trung Hoa ở Sài Gòn được Vietcetera tổng hợp. Vietcetera biết còn rất nhiều địa điểm đáng thử khác mà chúng tôi có thể đã bỏ lỡ. Vì thế, đừng ngần ngại mà hãy giới thiệu thêm với chúng tôi.
San Fu Lou
San Fu Lou nghĩa là ‘Ngôi Nhà Ba Phước Lành”. Ba phước lành được San Fu Lou gửi gắm đến thực khách là: “Ngon lành, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh.”
Từng món ăn đều được họ cân nhắc kỹ lưỡng và thực hiện đặc biệt chỉn chu. Không chỉ ghi điểm bằng thực đơn phong phú, mỗi xửng dimsum của San Fu Lou đều khiến thực khách hài lòng bởi sự tươi ngon và chuẩn vị.
Há cảo sò điệp thịt bằm sốt XO, xíu mại nấm hương thịt cua hay há cảo thịt vịt gói kiểu trái lựu theo phong cách San Fu Lou đều là những món bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây.
Lối kiến trúc lấy cảm hứng từ kiểu nhà phong kiến Á Đông, kết hợp cùng sắc đỏ đặc trưng ‘len lỏi’ trong từng chi tiết nội thất đã giúp nhà hàng thành công khắc ghi dấu ấn ấm cúng và tưng bừng trong lòng thực khách.
Ngoài ra, gian bếp mở độc đáo, cho phép mọi người được chiêm ngưỡng toàn cảnh các thao tác chế biến, cũng giúp nhà hàng thành công trong việc nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.
Địa chỉ:
195-197 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận.
24, 3 tháng 2, Quận 10.
B3 – 28A, 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1.
Tầng trệt, tòa nhà AB Tower, 76A Lê Lai, Quận 1.
117 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3.
Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, Quận 7.
Facebook | Instagram | Website
Dim Tu Tac
Bữa ăn ngon là từng món được ‘dọn’ lên bàn đều buộc phải đảm bảo 4 yếu tố: sắc, hương, vị và hình. Mỗi thành phẩm dim sum được Dim Tu Tac phục vụ đều đồng loạt đáp ứng được các tiêu chí này.
Thưởng thức qua các món dim sum của Dim Tu Tac, thực khách sẽ hiểu được triết lý của sư phụ Leung Kwong, Bếp trưởng của hệ thống nhà hàng Dim Tu Tac: “Non nhưng không sống. Tươi mà không thô. Mỡ mà không ngấy. Thanh mà không nhạt.”
Món dim sum nổi tiếng nhất tại đây chính là Há Cảo Tôm và bánh bao Thượng Hải với nước súp bên trong đậm đà ăn kèm với nước tương gừng độc đáo.
Toạ lạc tại các địa điểm đắc địa của thành phố cùng thiết kế không gian sang trọng, Dim Tu Tac không chỉ phù hợp với những buổi họp mặt gia đình, mà còn là nơi bạn có thể ‘để dành’ cho những bữa ăn cùng đối tác.
Địa chỉ:
Lầu 6-05 Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Quận 1.
55 Đông Du, Quận 1.
29B Trần Hưng Đạo, Quận 5.
Tầng 2 – 202 Hoàng Văn Thụ, Quận Phú Nhuận.
Facebook | Instagram | Website
Baoz Dimsum
Nằm tại khu Chợ Lớn (hay còn được gọi là China Town của Sài Gòn) với thực đơn bao gồm nhiều món dim sum kinh điển, Baoz có lẽ là một cái tên bạn không muốn bỏ qua trong hành trình thưởng ngoạn ẩm thực Trung Hoa.
Đối với những ai lần đầu đến đây, bạn có thể thử bạn những món ngon trứ danh tại đây gồm há cảo sò điệp, bánh xếp súp hải sản, bánh bao xá xíu nướng, cua cuộn rong biển và bánh bao kim sa.
Địa chỉ:
88 Nguyễn Tri Phương, Quận 5.
Tầng trệt The Garden Mall – 190 Hồng Bàng, Quận 5.
Facebook | Instagram | Website
Shang Palace Restaurant Saigon
Shang Palace là chốn sum vầy ngập tràn không khí gia đình. Không dừng lại ở việc mang đến cho thực khách Sài Thành những hương vị ấm áp thân quen, danh mục dim sum của Shang Palace sở hữu đến hơn 50 món.
Nhờ đó, đến đây bạn sẽ chẳng phải lo không tìm được xửng dim sum ngon phù hợp cho mình. Và mỗi dịp ghé qua bạn cũng sẽ có một lần trải nghiệm khác biệt.
Sau bữa ăn đậm đà gia vị, bạn có thể tráng miệng bằng những món chè nổi tiếng của Hong Kong như chè trôi nước mè đen hay quy linh cao….
Địa chỉ: 17-19-21 Lý Tự Trọng, Quận 1.
Facebook | Instagram | Website
Nhà hàng Tiến Phát
Nằm ngoài sân chơi khám phá ẩm thực kiểu ‘check-in’ của giới trẻ, nhà hàng Tiến Phát chú trọng vào những giá trị cốt lõi cổ điển. Sức cuốn hút khó cưỡng của Tiến Phát được gói ghém và thể hiện qua từng xửng dim sum tròn vị.
Tuy nằm khuất mình tại một con đường nhỏ ở Quận 5, vào những ngày cuối tuần, hình ảnh thực khách kiên nhẫn xếp hàng chờ đã không còn là điều gây bất ngờ.
Địa chỉ: 18 Ký Hòa, Quận 5.
Liên hệ: 028 3853 6217
Chi Dao Bao
Nội thất và cách bố trí theo phong cách tinh giản, sắc đỏ được tận dụng nhằm điểm xuyết cho tổng thể đã khoác lên Chi Dao Bao một vẻ ngoài đương đại, nhưng không mất đi tinh thần truyền thống.
Danh sách nếm thử của bạn khi đến đây không thể bỏ qua món Hoành thánh giấm đen. Lớp vỏ mềm kèm theo độ dai vừa đủ, quyện cùng lớp nước sốt giấm đen, ăn với nhân thịt ngọt thơm hứa hẹn sẽ khiến bạn phải xiêu lòng.
Lai – Cantonese Restaurant
Nằm ở tầng 28 thuộc Sedona Suites, Lai Cantonese Restaurant sở hữu không gian vô cùng ‘đắt giá’. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn vừa có thể nhâm nhi vài ngụm trà thơm, tận hưởng vị ngon tinh tế của từng món dim sum, vừa được chiêm ngưỡng khung cảnh Sài Gòn?
Có rất nhiều món ngon phải thử tại đây, trong số đó chúng ta phải kể đến món Thượng Canh Hải Sản Hoành Thánh Tôm Cua. Món ăn quyến rũ thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bằng cách bài trí bắt mắt.
Bên cạnh những nguyên liệu chính, hàng loạt thành phần đặc biệt được các đầu bếp khéo léo thêm thắt. Ớt taupan Trung Hoa nêm vào trong món ăn có tác dụng điều vị, tiết chế độ ngậy và kích thích khẩu vị.
Địa chỉ: Tầng 28, Sedona Suites, 92-94 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 1.
Facebook | Instagram | Website
Bài viết được thực hiện bởi Claire L.
Xem thêm:
[Bài viết] Thưởng ngoạn tinh hoa ẩm thực Việt ở Sài Gòn
[Bài viết] 5 địa điểm burger nổi tiếng cho phép bạn tận hưởng món ngon ngay tại nhà