Nếu "chén trà là đầu câu chuyện" thì một tách cà phê là khởi đầu cho ngày mới. Một ly cà phê giúp chúng ta tỉnh táo và tăng cường sự tập trung để làm việc một ngày dài, vì vậy "cà phê sáng" đã trở thành một thói quen thường nhật của cuộc sống hiện đại. Sự phát triển mạnh mẽ của làn sóng cà phê mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn chất lượng hơn, đa dạng hơn. Vì thế, người tiêu dùng không chỉ ngày càng có yêu cầu cao trong trải nghiệm cà phê của mình, họ còn muốn biết nhiều hơn.
Giờ đây, khi thưởng thức một ly cà phê, người ta bắt đầu tò mò về câu chuyện đằng sau ly cà phê đó: Cà phê này làm từ loại hạt gì, xuất xứ từ đâu, được rang xay theo quy trình như thế nào, sử dụng phương pháp pha chế gì,... Lacàph là một trong những cái tên tiên phong trong việc kiến tạo và chia sẻ những trải nghiệm cà phê đặc biệt cho những tâm hồn hiếu kỳ như thế.
Trên hành trình hiện thực hoá sứ mệnh “Chia sẻ cà phê Việt và văn hóa Việt với những người hiếu kỳ ở khắp mọi nơi”, Lacàph mở ra chuỗi workshop Lacàph Experiences. Đúng như cái tên, Lacàph Experiences mang đến những hoạt động giúp người tham dự nâng tầm trải nghiệm cà phê và mang họ kết nối với văn hoá lịch sử và câu chuyện gắn liền với ly cà phê họ đang thưởng thức.
Một workshop dành cho những tâm hồn hiếu kỳ
Mỗi buổi workshop của Lacàph Experiences là một chuyến hành trình khám phá cà phê đầy lý thú, từ lúc còn là cây cà phê được người nông dân trồng trọt canh tác cho tới khi được thu hoạch, sơ chế, sàng lọc, rồi rang xay.
Không những vậy, người tham dự còn được tìm hiểu về lịch sử và văn hoá cà phê của người Việt từ khi cà phê du nhập vào Việt Nam vào những năm 1850 và được hướng dẫn để tự tay pha một ly cà phê "ngon như ở tiệm". Vì vậy, hoạt động này rất được du khách nước ngoài và các bạn trẻ yêu thích.
Tất cả các buổi workshop đều được dẫn dắt bởi các Coffee Guide - những chuyên gia cà phê rất thân thiện. Bằng niềm đam mê mãnh liệt với cà phê, các Coffee Guide không chỉ là người kể chuyện mà còn có vai trò truyền cảm hứng và kết nối người tham dự với văn hoá cà phê Việt Nam. Họ còn là người trực tiếp hướng dẫn người tham dự từng bước cụ thể để pha ra một ly cà phê ngon, từ cà phê phin truyền thống, cà phê pour over hiện đại cho đến cà phê trứng thơm lừng. Tại sao lại từng bước? Vì để pha ra một ly cà phê ngon không chỉ có mỗi việc đun sôi nước rồi đổ vào bột cà phê, mà nó đòi hỏi một quá trình kiên nhẫn và tỉ mỉ hơn thế nhiều.
Thưởng thức cà phê là một hành trình đa giác quan
"Cà phê không chỉ để uống, mà còn để thưởng thức" - minh chứng cho điều này, Lacàph Experiences đảm bảo mỗi trải nghiệm tại đầy đều là một chuyến hành trình khai mở đa giác quan để người tham dự có thể chạm đến mọi tầng âm sắc và hương vị của cà phê.
Khi bước vào Lacàph Experiences, bạn sẽ được chào đón tới một không gian sáng sủa dễ chịu với tông gỗ chủ đạo, ngào ngạt hương cà phê và một bản hoà thanh độc đáo, kết hợp từ âm thanh rè rè của máy pha cà phê, tiếng lạo xạo của những hạt cà phê va vào nhau trong chiếc máy rang cà phê ở góc phòng, tiếng lách tách khi từng giọt cà phê phin rơi xuống, tiếng muỗng lanh lảnh va vào thành ly khi khuấy cà phê.
Không chỉ có thanh âm, mỗi ly cà phê còn là một bản nhạc vị giác và khứu giác đầy lý thú. Đầu tiên là để mũi cảm nhận từng nốt hương nồng đậm, quyến rũ của ly cà phê mới pha, rồi mới nhẹ nhàng nhấp môi để cảm nhận vị đậm đắng của cà phê chạm vào đầu lưỡi, toả ra trong khoang miệng rồi dần rút đi, để lại hậu vị vương vấn trong cuống họng. Cứ thế cứ mỗi lần nhấp môi, người uống lại phát hiện thêm một sắc thái mới của cà phê, có thể là một chút hương rượu, chút hương chocolate, hay thoang thoảng chút vị chua tùy vào hạt cà phê và phương pháp pha chế được áp dụng.
Mỗi ly cà phê là cây cầu kết nối với văn hoá lịch sử Việt Nam
Mục tiêu của Lacàph Experiences vẫn là giúp người tham dự kết nối sâu sắc với lịch sự và văn hoá Việt Nam thông qua ly cà phê Việt. Đội ngũ Lacàph Experiences cố gắng thiết kế ra những trải nghiệm vừa thiết thực, vui vẻ, vừa đong đầy cảm xúc với những thước phim kể những câu chuyện từ đồn điền cà phê, về quá trình canh tác và thu hoạch của những người nông dân tận tụy. Họ là những người hùng thầm lặng đằng sau sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam.
Lacàph Experiences mong muốn sau này, người tham dự lưu tâm vào hương vị cà phê hơn trong mỗi lần nhấp môi và vẫn nhớ về hành trình đầy thú vị mà hạt cà phê đã đi qua để đến được tới ly cà phê họ cầm trên tay, dù có ở bất cứ phương trời nào.
Chuyển ngữ bởi Bích Trâm