Ngành dịch vụ ẩm thực trong nước vẫn đang cho thấy sức sống suốt một năm qua - từ “ngủ đông” sang phòng thủ, tiến tới thích ứng và phục hồi năng động trong giai đoạn 2021-2022.
Trên tinh thần sẵn sàng tôn vinh những nỗ lực sáng tạo và tinh thần phát triển của các tập thể, cá nhân trong lĩnh vực ẩm thực hàng năm, giải thưởng #BanhMiAwards đã trở lại để kịp thời viết thêm một chương tri ân cho những thành quả đó.
Đáng chú ý, bên cạnh các nhà hàng, chuyên gia ẩm thực quen thuộc; giải thưởng năm nay còn chào đón những tên tuổi mới với tư duy ẩm thực cá tính.
Hãy cùng Vietcetera điểm lại các ứng cử viên cho Giải thưởng Nhà Hàng & Quán Bar Việt Nam 2022.
Thương hiệu triển vọng 2022
Đây là hạng mục quy tụ những cái tên mới nổi trên thị trường nhưng bằng sự sáng tạo và tâm huyết với từng món ăn, thức uống đã sớm nhận được tình cảm của những người yêu ẩm thực.
Hạng mục này có sự góp mặt của 5 ứng viên:
- Å by Tung
- Roka Fella
- CTY Kitchen & Bar
- AmDang Typhoon
- le gout de Gia
Địa điểm đáng để thưởng thức thường xuyên của năm 2022
Những cái tên xuất hiện trong hạng mục này là minh chứng rõ nét cho triết lý ‘người thân’ (omotenashi) trong dịch vụ ẩm thực. Bằng tình cảm và sự quan tâm của mình thông qua việc phục vụ và sáng tạo ra các sản phẩm ăn uống, mỗi địa điểm dưới đây đã và đang giúp thực khách tìm thấy những trải nghiệm ẩm thực thân thuộc, thoải mái và thư giãn để có thể tìm đến thường xuyên cho mọi nhu cầu ẩm thực.
Hạng mục này có sự góp mặt của 10 ứng viên:
- Iberico
- CTY Kitchen & Bar
- Kashew Cheese
- Đá bào
- Là Việt
- Tách
- Gia Room
- Running Bean
- Katinat
- Tranquil
Thiết kế của năm
Một không gian được đầu tư, chăm chút không chỉ thể hiện concept, cá tính của nhà hàng, quán bar mà còn góp phần hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực đa giác quan.
Hạng mục này có sự góp mặt của 7 ứng viên:
- Hum Vegetarian, Garden & Restaurant
- Quince
- CTY Kitchen & Bar
- 2 Lam Son (Park Hyatt)
- Opera (Park Hyatt)
- Pizza 4P's
- Yazawa Saigon
Giải thưởng Trách nhiệm xã hội năm 2022
Ẩm thực giúp thoả mãn trải nghiệm vị giác, giúp con người tồn tại nhưng cũng là mối dây tình thân gắn kết mọi người. Hạng mục này ra đời để nhắc lại giá trị này thông qua việc vinh danh những doanh nghiệp F&B đã và đang đóng góp vào trách nhiệm xây dựng cộng đồng xã hội tốt đẹp hơn trong năm qua.
Hạng mục này có sự góp mặt của 6 ứng viên:
- Pizza 4P's
- Kashew Cheese
- Noir
- Koto
- Hoa sữa
Bartender của năm
Họ là những “ảo thuật gia” có khả năng tạo ra những trải nghiệm đồ uống thú vị. Giải thưởng này nhắm vinh danh sự sáng tạo bền bỉ của các bartender.
Hạng mục này có sự góp mặt của 6 ứng viên:
- Vũ Ngọc - Doozy Hanoi
- Đinh Thép - STIR
- Hoàng Quyên - The Key of Bartender
- Đỗ Thành Tài - Summer Experiment
- Grace Zhang - Remy Cointreau, Firkin.
- Vàng Hiếu Trung - Dot Bar, Firkin
Đầu bếp của năm 2022
Đây là danh sách quy tụ những đầu bếp chiếm được trái tim thực khách một năm qua bằng sự chuyên tâm, hiểu biết sâu sắc và đổi mới trong từng món ăn. Mặt khác, họ còn được kỳ vọng là những người góp phần viết tiếp những chương mới của ngành ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh hội nhập.
Hạng mục này có sự góp mặt của 5 ứng viên:
- Julien Perraudin - Quince
- Hoang Tung - Tung Dining, Å by TUNG
- Peter Cuong Franklin - Anan, Nhaunhau, Pot Au Pho
- Francis Thuan - Esta Eatery
- Bao La - Madam Kew
Quán bar của năm 2022
“Thánh địa” của những ly cocktail sáng tạo, là những nơi cho thực khách sự thoải mái và thích thú sau giờ làm việc hoặc đêm muộn.
Hạng mục này có sự góp mặt của 8 ứng viên:
- Summer Experiment
- Layla Eatery & Bar
- The Haflington - Hanoi
- Yugen
- Madam Kew
- Ministry of Men
- Rabbit Hole
- Racha Room
Nhà hàng của năm 2022
Những địa điểm ẩm thực đem đến các trải nghiệm hoàn hảo về vị ẩm thực cho những tín đồ ẩm thực Việt Nam về cả hương vị, dịch vụ, âm nhạc và không gian thụ hưởng.
Hạng mục này có sự góp mặt của 10 ứng viên:
- Quince
- Anan Saigon
- Å by TUNG
- Esta Eatery
- Pizza 4P's
- Gia Restaurant
- Hum Vegetarian Garden & Restaurant
- Kiyota Sushi Sake
- Sol Kitchen & Bar
- Yazawa
Flavors Vietnam 2022 là chương trình thường niên lần thứ 3 do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức. Chương trình mang đến đa dạng các hoạt động trải nghiệm ẩm thực nhằm giúp thúc đẩy ngành F&B địa phương, đồng thời vinh danh những cái tên nổi bật trong ngành F&B Việt Nam vì những nỗ lực hồi phục sau đại dịch.
Chuỗi sự kiện trong khuôn khổ chương trình sẽ diễn ra xuyên suốt từ tháng 1 đến tháng 4, bao gồm Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam, Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, Tuần lễ Nhà hàng Việt Nam, Thử thách Đầu bếp Tiềm năng, Tuần lễ Quán Bar Việt Nam, cùng chuỗi nội dung đa phương tiện như ‘Không Cay Không Về’ và ‘9PM’.
Sự kiện nổi bật của Flavor Vietnam 2022 chính là là Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, hay có cái tên thân thuộc hơn là Bánh Mì Awards nhằm tôn vinh những nỗ lực đổi mới trong cộng đồng nhà hàng và quán bar, từ những ‘tay chơi gạo cội’ cho đến các ‘ngôi sao đang lên’. Đừng quên giành một suất tham dự lễ trao giải danh giá này vào ngày 19/02/2022 nhé!
Trân trọng cảm ơn tất cả nhà tài trợ của Flavors Vietnam 2022: Mastercard, Diageo (nhà phân phối độc quyền rượu mạnh Johnnie Walker and Tanqueray), Lighthouse Group Indochina (nhà phân phối độc quyền các sản phẩm thuộc thương hiệu bia Peroni và Super Bock), Good Food, Nestlé (nhà phân phối độc quyền các sản phẩm thuộc thương hiệu San Pellegrino and Acqua Panna), Kamereo và Lacàph.
Trong suốt thời gian diễn ra Flavors Vietnam 2022, các chủ thẻ Mastercard sẽ được hưởng ưu đãi độc quyền giảm 15% khi mua vé tham dự tất cả sự kiện thuộc chương trình