Mở lại quán bar sau giãn cách | Vietcetera

Mở lại quán bar sau giãn cách

Trước đây vào mỗi cuối tuần, giờ cao điểm của quán kéo dài từ 9 giờ tối đến tận đêm. Còn hiện tại, 9 giờ là lúc quán đóng cửa.

Mở lại quán bar sau giãn cách

Nguồn: Unsplash

- Khi dịch ập đến, các dịch vụ như karaoke, quán bar, nhà hàng bị ảnh hưởng nặng nề. Mình, một chủ quán bar tại Sài Gòn, cũng phải hòa theo làn sóng đóng cửa, đình trệ, đóng băng hoạt động.

Sau 5 tháng giãn cách, quán bar của tụi mình đã được phép hoạt động trở lại, nhưng khó khăn thì vẫn còn đó. Trước đây vào mỗi cuối tuần, giờ cao điểm của quán kéo dài từ 9 giờ tối đến tận đêm. Còn hiện tại, 9 giờ là lúc quán đóng cửa, vì vậy mà lượng khách hàng cũng giảm đi đáng kể. Khó khăn thứ hai còn đến từ nguồn vốn phục hồi, bởi các nguyên liệu, đặc biệt là rượu đều tăng giá. 

Tháng trước, khi Sài Gòn vẫn chưa cho phép quán bar mở lại, bạn của mình, một đứa “mọt bar”, hỏi mình sốt sắng: “Hàng quán mở lại khá đông rồi, sao mãi chưa đến quán bar?”. Mình hiểu cảm giác bức bối của nó, nhưng cũng không vì thế mà mình đánh mất sự kiên nhẫn. Nếu vội vàng và để xảy ra sơ suất, việc quán bar tiếp tục đóng cửa là điều hoàn toàn có thể xảy ra.

Khi đến quán bar và nạp nhiều đồ uống có cồn vào cơ thể, khách hàng dễ lơ là việc bảo vệ bảo thân. Mình và mọi người trong quán đã chuẩn bị cẩn thận cho các tình huống. Ví dụ như các nhân viên được chích ngừa đầy đủ, được test nhanh đều đặn. Khách hàng cũng cần đặt trước, đảm bảo đã tiêm 2 mũi vaccine. Không gian được bố trí lại và chỉ nhận 50% khách để đảm bảo quán không quá tải. Mình biết không có biện pháp nào đảm bảo 100% an toàn, nhưng mình vẫn muốn khách hàng biết rằng tụi mình luôn nỗ lực từ những thứ nhỏ nhất.

Bản thân mình mỗi lần đi đến quán ăn, quán nước nào đông người, đều quay ra bảo bạn: “Mày ơi, tìm quán khác”. Hơn ai hết, mình hiểu việc khách hàng đang rất cần một không gian thoáng, an toàn và không quá đông người. 

- Mọi người đã chấp nhận sống chung với đại dịch chưa?

- Mình nghĩ là rồi. Sau một thời gian đóng băng quá dài, áp lực kinh tế nặng nề, nhiều người đã coi việc sống chung với đại dịch là không tránh khỏi. Mặc dù không có biện pháp bảo vệ tuyệt đối, những người làm ngành dịch vụ như mình vẫn cần đề cao sự an toàn. Trong suốt 2 năm qua, dịch bệnh đã dạy mình nhiều bài học quý báu, vì thế mình sẽ không quá bị động nếu tình huống tương tự lại xảy ra. Hy vọng thì, sau cùng, mọi thứ sẽ ổn.