Nhắc tới Nhật Bản, người ta sẽ nhớ ngay đến những chiếc lá đỏ mùa thu, những chai rượu sake xanh xanh, những chai Whisky giá cắt cổ, luôn hết hàng ngay khi vừa lên kệ, hay những món sashimi tươi ngon… Thế nhưng, lại hiếm có ai nhắc tới rượu Gin Nhật Bản.
Trong những năm gần đây, Nhật Bản đang dần làm say lòng giới sành rượu với những dòng gin sử dụng nguyên liệu thảo mộc thuần Á Đông. Trong đó phải kể tới KI NO BI Dry Gin - loại gin hiện đại mang đậm hương vị cố đô Kyoto.
Vừa qua ngày 10-11/06, nhân ngày Gin thế giới, SHAKESPIRATION kết hợp cùng Pernod Ricard Việt Nam với sự tham gia của các bartender sành sỏi và các chủ quán bar đình đám nhất Sài Gòn đã cùng tụ họp tại 2 Lam Sơn Bar để cùng kết nối, tìm hiểu và thưởng thức hương vị say đắm của rượu gin KI NO BI.
Đặc biệt, sự kiện còn chào đón sự góp mặt của bậc thầy pha chế Toru Ariyoshi – Bar trưởng tại Bee’s Knees Speakeasy – Top 50 quán bar hàng đầu châu Á, đồng thời là người đã tham dự và nhận được nhiều giải thưởng danh giá tại hơn 130 cuộc thi tầm cỡ thế giới.
Xuất thân từ cố đô Kyoto – quê hương của KI NO BI và xây dựng nên tên tuổi cho quán bar đình đám ngay tại chính vùng đất này, chắc chắn không có ai phù hợp hơn Toru Ariyoshi cho vị trí bartender dẫn dắt sự kiện lần này.
Trong không gian ấm cúng, đậm chất Nhật Bản của 2 Lam Sơn Bar, khách mời đã được chìm đắm trong câu chuyện về lịch sử ra đời và kỹ nghệ chế tác đầy kỳ công của KI NO BI Dry Gin.
KI NO BI là “đứa con” tinh thần của 3 nhà sáng lập Noriko Kakuda Croll, David Croll và Marcin Miller - những người đã để lại rất nhiều dấu ấn khác nhau trong ngành rượu Nhật Bản nói riêng và thế giới nói chung. Năm 2014, họ thành lập nên nhà máy chưng cất Kyoto – một trong những nhà chưng cất sáng tạo nhất trên thế giới lúc bấy giờ. Và hai năm sau, thế giới được chào đón một sản phẩm làm nức lòng giới mộ điệu: KI NO BI.
Ra đời tại Kyoto, KI NO BI hội tụ trọn vẹn những tinh hoa của vùng đất này: từ nguồn nước ngầm tinh khiết tại Fushimi, khu vực sản xuất rượu sake nổi tiếng thế giới đến những loại nguyên liệu đặc trưng như cam vàng Yuzu, hoa tiêu Sansho và loại trà huyền thoại Uji.
Để đảm bảo chất hương "đẹp" nhất cho loại rượu của mình, những nhà sáng lập KI NO BI đã dành tới 6 tháng để tinh tuyển nguyên liệu từ những vùng xung quanh Kyoto. 11 loại thảo mộc đó được chia thành 6 thành tố chính theo hương và vị: Nền - Base, Hương Cam - Citrus, Thảo mộc - Herbal, Gia vị - Spice, Trà Xanh và Trái Cây - Green Tea and Fruity và cuối cùng là những nốt Hoa - Floral. 6 thành tố này sau đó được chưng cất riêng biệt để đạt hương vị hoàn hảo trước khi phối hoà cùng nước tinh khiết từ nhà máy chưng cất sake Fushimi.
Tại sự kiện, SHAKESPIRATION đã cùng nhãn hàng chuẩn bị 6 chai chứa thành tố mang trực tiếp về từ Kyoto để khách mời được cảm nhận rõ nhất hương vị đặc biệt của từng thành tố chính này.
Tiếp nối sự kiện, khách mời được làm quen với cách thưởng rượu truyền thống Nhật Bản - Oyuwari (pha rượu cùng nước nóng) để cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị say đắm của KI NO BI. Với cách thưởng KI NO BI đúng điệu này, chỉ cần một nhấp môi, hương thảo mộc đậm đà, tinh tế cùng vị cay, nồng đượm dần dần lan toả nồng nàn trong vòm miệng, quyến rũ vị giác của tất cả khách mời.
Trích lời bậc thầy pha chế Toru Ariyoshi, “KI NO BI Dry Gin có chất rượu êm mượt, hương vị ngọt nhẹ, thanh dịu và đem lại sự cân bằng của 11 loại thảo mộc. KI NO BI Dry Gin không chỉ là lớp rượu nền tuyệt hảo cho ly cocktail, mà chính nó nguyên bản đã là một ly cocktail rồi.”
Kết tiệc, khách tham dự được mời thưởng thức món cocktail đặc biệt Ocha-Hai do chính tay bậc thầy Toru Ariyoshi pha chế. Ly cocktail là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái êm dịu của KI NO BI Dry Gin cùng vị chua nhẹ từ vỏ chanh Yuzu và trà ủ lạnh Gyokuro trứ danh Nhật Bản, đem lại sự cân bằng cho vị giác.
Dư vị umami ngọt ngào, thanh nhẹ của loại trà thượng hạng hoà cùng với cái cảm giác lâng lâng, êm mượt sau khi thưởng thức KI NO BI có lẽ là trải nghiệm “trà dư tửu hậu” đặc biệt khó quên mà ly cocktail Ocha-Hai đem lại cho mọi thưởng khách.
Tổ chức sự kiện giới thiệu thương hiệu KI NO BI vừa qua, SHAKESPIRATION mong muốn đem tới cho cộng đồng bartender cơ hội trải nghiệm dòng gin đặc biệt tới từ Kyoto cũng như tương tác, học hỏi từ bậc thầy pha chế danh tiếng Toru Ariyoshi. Với sự đầu tư và chuẩn bị chỉn chu đến từng chi tiết, buổi thưởng rượu quả thật đã để lại cho khách mời nhiều cung bậc cảm xúc đáng nhớ.
Với sứ mệnh kết nối các tâm hồn yêu rượu, SHAKESPIRATION hứa hẹn sẽ đem tới nhiều hơn nữa những sự kiện giới thiệu các dòng rượu cao cấp, độc lạ, những buổi giao lưu thân mật và chia sẻ kiến thức bổ ích, nhằm tạo ra sân chơi đích thực dành riêng cho anh em pha chế cũng như cộng đồng đam mê cocktail.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những câu chuyện đằng sau ly cocktail, hay học hỏi các công thức pha chế mới mẻ, fanpage SHAKESPIRATION chắc chắn sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho bạn.
Cùng tìm hiểu thêm nhiều câu chuyện và thông tin về văn hoá uống cocktail tại fanpage SHAKESPIRATION : https://www.facebook.com/shakespiration/