Ngày 24/2 vừa qua Parasite đã chính thức quay lại các cụm rạp Việt Nam với phiên bản trắng đen (B&W). Đạo diễn Bong Joon Ho cho biết quyết định này được bắt nguồn từ chính niềm đam mê của anh dành cho những thước phim B&W cổ điển, hàm chứa nhiều ẩn ý.
Để ăn mừng cho sự kiện này, sao chúng ta không thử thực hiện một ‘cuộc tái hiện’ món mì Jjapaguri kinh điển của bộ phim?
Món mì Jjapaguri
Jjapaguri vốn là một món ăn vặt phổ biến của các bạn trẻ Hàn Quốc, được kết hợp từ hai loại mì ăn liền là Neoguri (vị Jjamppong hải sản) và Chapagetti (vị Jajangmyeon tương đen).
Vốn dĩ jjapaguri là một món ăn bình dân. Tuy nhiên để thể hiện rõ khoảng cách giàu nghèo, đạo diễn Bong đã ‘thêm thắt’ vào bát mì này bằng những miếng thịt bò Hanwoo đắt đỏ.
“Dù giàu hay nghèo, trẻ con đều thích món ăn này,” đạo diễn Bong giải thích về dụng ý của mình, “Nhưng vì không chấp nhận được việc con mình yêu thích loại đồ ăn rẻ tiền này, nên thịt bò đã được người mẹ yêu cầu thêm vào.”
Với 8 bước dưới đây, hãy cùng Vietcetera cho ‘ra lò’ món jjapaguri vừa ngon miệng, nhưng cũng vừa đã mắt.
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 1 gói mì ăn liền Chapagetti (짜파게티)
- 1 gói mì ăn liền Neoguri (너구리)
- 200-250 gram thăn ngoại bò
- Muối, tiêu và dầu ăn
1. Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.
2. Thêm dầu ăn vào chảo. Điều chỉnh lửa ở mức cao nhất và xào thịt bò từ 2 – 3 phút.
3. Nêm muối và tiêu tuỳ khẩu vị. Đảo đều thịt bò.
4. Đun nước sôi trong chiếc nồi cỡ trung. Sau đó, cho cả hai loại mì và gói rau củ đi kèm vào.
5. Khi mì chín, đổ phần nước trụng đi. Chừa lại một ít nước để làm sốt mì.
6. Cho gói sốt tương đen của Chapaghetti, cùng một nửa gói bột cay của Neoguri và phần bò chín vào nồi. Trộn đều hỗn hợp trên với lửa vừa.
7. Tắt bếp và trộn thêm gói dầu của Chapaghetti.
8. Cho ra đĩa/bát và thưởng thức. Jjapaguri có thể dùng chung với củ cải ngâm (Danmuji) hay kim chi.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm jjapaguri thủ công đầy hài hước qua video của anh bạn này:
Hình ảnh của bài viết được trích từ video của Jisun’s Kitchen