“Bespoke” là từ bắt nguồn ở Anh vào thế kỷ 17, với lớp nghĩa ban đầu là cho ngành may mặc, khi nói về áo corset cùng giày được đo may phù hợp cho từng tiêu chuẩn của mỗi người.
Ngày nay, trong giới bar, nhắc đến “bespoke” là nhắc đến những ly rượu được pha chế theo yêu cầu. Đến với bespoke bar là đến với một nơi mà bạn được thoải mái đặt hàng những thức uống mang tính cá nhân, không cần tuân thủ menu. Các bespoke bar luôn đòi hỏi người bartender không ngừng sáng tạo để có được một công thức pha chế riêng cho từng vị khách.
Hãy thử thủ thỉ yêu cầu của mình với các bartender ở những địa điểm sau để có một thức uống dành riêng cho mình nhé!
Calmo - The Tonic Bar Tân Cảng
Calmo trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là thư giãn, nghỉ chân, thoải mái. Calmo được định hình riêng là kẻ điềm tĩnh, không phù hợp với đám đông và luôn theo đuổi niềm tin cuộc sống và tận hưởng nơi được là chính mình.
Nép mình trong con hẻm nhỏ trên đường Phạm Viết Chánh, The Calmo - Tonic Bar & Kitchen được ví như một nơi ẩn náu của những linh hồn đồng điệu đang muốn trốn khỏi tầm nhìn của đám đông. Quán phù hợp cho một buổi tối thư giãn nhẹ nhàng, hoặc đơn giản là một chút hoài niệm lại những khoảnh khắc thăng trầm, vui vẻ hay ưu tư của cuộc sống.
Thực đơn của quán là sự đa dạng với nhiều loại rượu, trong đó đáng thử phải kể đến như ly Georgia Peach Martini với hương vị đào, dâu rừng, đi kèm là một thanh Kitkat ngọt ngào. Với rượu Gin và Tonic, bạn có thể tự do lựa chọn từng thành phần, hương vị thiên nhiên như hoa quả, thảo mộc, hương cam hay cay nồng tuỳ theo ý thích.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 85/7 Phạm Viết Chánh, Quận Bình Thạnh
Liên hệ: 090 274 95 22
Thời gian mở cửa: 16:30 - 00:30 Thứ ba và Thứ Năm; 16:30 - 01:00 Thứ Sáu và Thứ Bảy; 16:30 - 01:30 Thứ Hai, Tư và Chủ Nhật.
Happy Hours: 16:30 - 19:00 hàng ngày với ưu đãi mua 1 tặng 1 đối với cocktails và giảm giá 20% tất cả loại rượu
Firkin Bar
Firkin dành cho những khách hàng yêu thích sự cổ điển. Không gian của quán xoay quanh một quầy bar bằng gỗ thật dài, đi cùng với hàng ghế bọc da nâu tiệp màu cùng tông màu tối, nơi đây rất phù hợp cho một buổi tối cần sự trầm tĩnh. Số lượng chỗ ngồi ở Firkin không quá nhiều, chỉ khoảng 30.
Mỗi ly rượu được thiết kế ra sẽ là một tác phẩm độc đáo dành riêng cho từng vị khách, theo từng tâm trạng, cảm xúc, khẩu vị. Mỗi lần đến Firkin sẽ là một trải nghiệm thưởng rượu khác biệt.
Firkin là một quán bar dành cho tín đồ yêu thích Whiskey với hơn 200 loại, đặc biệt kể đến như món The Macallan Editions hay Formula 20. Bạn có thể gọi cho mình một khay thử rượu giấu tên để có một trải nghiệm so sánh, đánh giá hương vị chân thực nhất.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 20 Mạc Thị Bưởi, Quận 1
Liên hệ: 093 131 27 23
Thời gian mở cửa: 18:00 - 00:00
Happy Hours: 18:00 - 20:00 hàng ngày với giảm giá 50% cho dòng Firkin classic cocktails
Labar
Không khí ở Labar ấm cúng, thân mật, náo nhiệt nhưng không quá ồn ào, đủ để các cặp đôi phải ghé tai nhau để trò chuyện trong khi xem các bartender biểu diễn.
Điều đặc biệt ở đây là tính sáng tạo trong cách bày trí ẩm thực, rượu được kết hợp với các nguyên liệu Á Đông như nếp, quả cóc, hay tía tô tạo ra một hương vị độc đáo nhưng thân quen. Ban đầu là thú vị, sau đó là một chút hoài niệm. Một số món cocktails bạn đừng quên thử như “Hoa Nep” mang theo hương rượu nếp, hay món “Cóc” chua chua dễ uống. Và bạn cũng có thể yêu cầu bartender pha theo ý muốn của mình.
Ngoài ra Labar còn có một menu rượu vang đa dạng và bạn cũng có thêm lựa chọn các món ăn Châu Á cho bữa tối như Mac Khen Beef - bò cùng sốt hạt mắc khén hay các món vịt quay trong cùng một khu tổ hợp này. Thỉnh thoảng Labar sẽ có những buổi nhạc jazz, DJ cuối tuần, và đặc biệt là những buổi “guest shift” với sự có mặt của các bartender khách mời trứ danh khác.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 52/3 Đông Du, Quận 1
Liên hệ: 090 300 76 60
Thời gian mở cửa: 17:00 - 01:00 ngày thường; 17:00 - 02:00 vào thứ 6 và thứ 7
CLIMB - Hidden Cocktails Bar
CLIMB ẩn náu phía sau một cánh cửa trông như máy bán nước tự động. Quán tọa lạc ở trên tầng và sâu bên trong một lối vào nhỏ hẹp ngoài mặt tiền đường Phan Văn Đạt. CLIMB trang trí cho mình những gam màu nóng lẫn những ánh đỏ dịu mắt đầy quyến rũ, nồng ấm và thư giãn.
Thế mạnh của quán là những món uống Whiskey, từ cổ điển pha lẫn cảm hứng từ Nhật Bản, đến những ly cocktails biến tấu sáng tạo theo yêu cầu, mà dù mơ hồ đến đâu cũng đều sẽ hài lòng. Một số món hay ho bạn có thể thử là ClimB to the heaven, Matcha Cocktail, hàu Miyagi tươi sống đi kèm sốt cay.
Ngoài khu vực quầy bar, khu vực ban công với bộ ghế da êm ái cũng là một góc được săn đón. Quán thỉnh thoảng có lịch mời đến những bartender tài nghệ khác, thường xuyên có những event theo mùa tại quán và đồng tổ chức cả những chuyến đi du lịch.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ:15 Phan Văn Đạt, Quận 1
Liên hệ: 097 300 50 60
Thời gian mở cửa: 18:00 - 01:00 ngày thường; 18:00 - 02:00 vào Thứ Sáu và Thứ Bảy
Happy Hours: 17:00 - 20:00 với giảm giá 30% cho các món rượu dùng ly thủy tinh
Vietnam Bar Week 2022 diễn ra từ ngày 09 - 17/04/2022 tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức. Theo dấu bản đồ, bạn sẽ có cơ hội khám phá gần 40 quán bar không thể bỏ lỡ và tận hưởng những ưu đãi đặc biệt. Không chỉ thưởng thức những thức uống thơm ngon nhất, bạn còn được nhận sticker của chương trình khi tham gia sự kiện.
Đặc biệt cảm ơn các Nhà Tài Trợ của Vietnam Bar Week 2022: Mastercard, Diageo (công ty sở hữu thương hiệu Johnnie Walker và Tanqueray), Lighthouse Group Indochina (nhà phân phối độc quyền của Peroni và Super Bock), Good Food, Nestlé (nhà phân phối độc quyền của San Pellegrino và Acqua Panna), Kamereo và Lacàph.
Ưu đãi đặc biệt: Giảm 15% cho thức uống đầu tiên tại các quán bar tham dự Tuần Lễ Quán Bar Việt Nam 2022 khi thanh toán bằng thẻ Mastercard Debit hoặc Credit.