Cuối một tuần làm việc bận rộn với rất nhiều cuộc gặp gỡ và họp hành, đôi khi bạn chỉ muốn tìm đến một nơi thật kín đáo, đủ chậm rãi để lắng lại bên ly cocktail, chuyện trò thoải mái với bartender quen hay thậm chí là… chẳng nói gì cả. Nếu đang muốn tìm một nơi để ẩn náu như thế, hãy thử ghé qua 9 speakeasy bar Vietcetera gợi ý dưới đây.
AURA - The Orange
Tự miêu tả mình là một “Nơi tìm lại sự bình yên cho tâm hồn và đắm chìm trong những trải nghiệm mới”, AURA là sự hoà quyện giữa Exclusive Cocktail Bar - Art Space - Connecting Spot. Ở AURA, những ly Cocktail sẽ đặc biệt hơn khi song hành cùng nghệ thuật, trải nghiệm cá nhân cũng từ đó mà thêm phần thăng hoa.
Đến đây, đừng bỏ qua món uống “signature” của quán - The Orange Cocktail với nguồn cảm hứng từ chính thứ quà vặt dân dã, gần gũi trong văn hoá người Hà Thành bấy lâu nay - ô mai. Những nguyên liệu như gừng, sốt ớt Tabasco, mật ong và ô mai quen thuộc trong mỗi gian bếp nay đã được biến tấu và xuất hiện trên quầy rượu tại AURA, với tất cả sự mộc mạc, nguyên bản.
Không chỉ có cocktail, mỗi tối thứ Tư, Aura sẽ có những buổi chiếu phim để bạn vừa có thể nhâm nhi món uống yêu thích và cùng chìm mình vào không gian điện ảnh cổ điển.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 8 Nhà Chung, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 19h00 - 1h00 sáng
Liên hệ: 0948010121
Bee'Znees
Nằm trên con phố tấp nập trong phố cổ Hà Nội, nhưng chỉ cần bước qua cánh cửa trông như một kệ sách, bạn sẽ như được quay ngược thời gian, trở về những năm đầu thế kỷ trước.
Bee'Znees mở ra một không gian ấm cúng như một speakeasy bar những năm 1920, với quả cầu disco, những tấm rèm đỏ, trần nhà in hình bản đồ thế giới với ánh sáng tông vàng nâu cổ điển. Một nơi chốn ẩn náu tuyệt vọng để tách khỏi những xô bồ náo nhiệt ngoài kia.
Menu của quán đa dạng với rất nhiều loại cocktails có nền từ gin, whisky, vodka, rum hay tequila. Nếu là lần đầu tiên đến quán, hãy thử những món “signature” như “Bees Knees” từ gin, mật ong và chanh vàng, hay “FWB” (Friend With the Beach) với nền từ vodka, rượu chuối, nước ép thơm, cam, lòng trắng trứng.
Không gian của Bee'Znees sẽ luôn được giữ cho không quá đông, để bartender có thể trực tiếp trò chuyện, pha chế những ly cocktail theo đúng yêu cầu của bạn. Jazz là dòng nhạc chủ đạo ở đây. Nếu bạn muốn thưởng thức nhạc sống, hãy ghé quán vào mỗi tối thứ Tư.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 163 Phùng Hưng, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 19h00 - 0h00
Liên hệ: 0346365588
CLIMB - Hidden Cocktails Bar
Năm 2022, CLIMB lọt top 5 best bar được yêu thích nhất và lọt top 8 Worldclass Việt Nam. Đi đầu xu hướng Bespoke và là một trong những hidden bar đầu tiên tại Sài Gòn, CLIMB nằm sâu trong chung cư cũ với lối lên khá khó tìm.
Cảm giác đầu tiên về lối dẫn vào là chút mùi ẩm thấp và phải đi ngang qua nhà người khác. Tuy nhiên, đằng sau cánh cửa trông như một chiếc máy bán rượu tự động, là một không gian hoàn toàn đối lập khiến bạn bất ngờ.
Dù không gian nhỏ nhưng CLIMB vẫn có nhiều góc ngồi đa dạng. Cách bố trí bàn ghế, khung ảnh, vật dụng trang trí hài hòa với ánh đèn trầm ấm, lung linh tạo cảm hứng cho khách ghé chơi. Âm nhạc vừa đủ nghe để nhóm bạn tâm sự, chuyện trò.
Menu của CLIMB khá đa dạng từ mocktail, cocktail, rượu đắt tiền đến các món ăn như tapas, khoai tây chiên, steak… CLIMB còn sở hữu những bộ sưu tập rượu hiếm đắt tiền mà chưa hẳn những quán bar sang trọng khác có. Bartender luôn nhiệt tình sáng tạo ngay cả những yêu cầu khó nhất và khiến bạn hài lòng về cách phục vụ vô cùng chỉn chu, thân thiện.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: Lầu 2-3, số 15 Phan Văn Đạt, Bến Nghé, Q1
Liên hệ: 0973005060
Gallery Bespoke Cocktail Bar
Gallery có không gian ấm cúng, cổ điển và lãng mạn với quầy bar dài 10 mét, nội thất gỗ bọc da và bức tường gạch. Đúng như tên gọi “Gallery”, quán được thiết kế với concept như một “phòng tranh”, nơi giao thoa giữa thưởng thức đồ uống và thưởng thức nghệ thuật. “Em Thúy” - một bức tranh nổi tiếng của họa sĩ Trần Văn Cẩn cũng được đặt tên cho một đồ uống trong menu của quán.
Tầng 1 của quán được thiết kế với quầy bar dài và dãy ghế băng, trong khi tầng 2 là không gian riêng tư hơn với bàn sofa và một ban công, nơi bạn vừa nhâm nhi cocktail vừa ngắm phố phường và những đoàn tàu - điều đặc trưng của con phố Phùng Hưng.
Menu rượu của quán rất đa dạng từ những món cocktails đặc trưng, cổ điển đến hiện đại, từ rượu vang đến các loại bia thủ công, từ đồ uống có cồn đến rượu không cồn. Đặc biệt hơn cả, Gallery còn có một danh mục rượu được quán tự chưng cất lại với những nguyên liệu chất lượng từ địa phương như “Arabica Coffee Aged Rum” có hương vị cà phê, hay “Earl Grey Tea Anejo Rum” được kết hợp với hương trà bá tước.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 95 Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Thời gian mở cửa: 18h00 - 2h00 sáng
Liên hệ: 094111 1420
Irusu Lounge
Bạn đã bao giờ nghe tiếng gõ cửa mà lại muốn giả vờ như trong nhà không có người? Trong tiếng Nhật có một từ để miêu tả điều đó: Irusu. Không phải là một speakeasy bar truyền thống, Irusu là một “kakurega bar” đúng kiểu Nhật nằm ở quận 1, Sài Gòn. “Kakurega” có nghĩa là "ngôi nhà bí mật", là nơi những trái tim tìm thấy sự bình yên.
Tầng 1 của quán có nơi trưng bày các đĩa nhạc cổ điển cùng với những bức ảnh độc đáo về hình xăm yakuza. Sân thượng ở tầng trên có tầm nhìn ra nhà thờ trong khi vẫn tách biệt khỏi sự ồn ào của đường phố.
Không chỉ có rượu Sake, ở Irusu còn có IRUSU COCKTAILS, rượu nguyên chai như Vodka, Rin, Rum, Tequila, Cognac,… Thực đơn tapas phong phú cũng được cẩn thận lựa chọn để hòa quyện và tôn lên hương vị đồ uống.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa: 17h-00 - 0h00
Liên hệ: 0898 420 608
Happy hour: 17h00 - 20h00 hàng ngày
Stir-Modern Classic Cocktail
STIR là một quán bar nhỏ và thân mật, ấm cúng với đầy đủ rượu ngon, thức ăn và một chiếc ban công nơi bạn có thể vừa nhâm nhi ly cocktail vừa nhìn ngắm phố xá tấp nập bên dưới.
Stir mở cửa từ khá sớm, ngay khi bạn vừa tan làm là có thể ghé ngay Stir để làm một ly after-work.
Dù chỉ sở hữu một không gian nhỏ nhưng menu rượu lại... dài ngoằng và chất lượng. Không những thế, đồ ăn ở STIR được nấu bởi đầu bếp từng có kinh nghiệm làm việc tại những địa chỉ ăn chơi nổi danh ở Sài Gòn như SORAE Sushi Sake Lounge, Kissho và từng là bếp trưởng của Bittersweet - một quán bar ẩn mình có tiếng ở... Phú Quốc.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: Lầu 1, Hẻm 136 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, Quận 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Giờ mở cửa: 18h30 - 1h00 sáng
The Iron Bank - Cocktail Vault
The Iron Bank là một chỗ trốn lý tưởng cho những ai yêu thích văn hoá Trung Cổ xưa. Quán nhỏ nhắn với ánh đèn dịu mắt, tạo nhiều không gian riêng tư. Tông màu xám đen từ những bức tường xi măng nhám kiểu vòm, đâu đó ở góc nhà ốp một ít gạch thô đã ngả màu biến nơi đây như một nơi trú ẩn thực thụ cho bạn nghỉ ngơi, thư giãn.
Menu rượu của quán luôn được sáng tạo với những món uống mới theo tháng, đủ để làm hài lòng bạn từ vị chua, cay, ngọt hay đắng. Quán có những món uống dân dã từ rượu cần, rượu sen hay nếp cẩm, và có cả những vật dụng thú vị để đựng đồ uống như gáo dừa, chiếc lu nhỏ, hay vỏ trái thanh long.
The Iron Bank dành riêng cho những cặp đôi một không gian hẹn hò vào tối thứ 5 hàng tuần với chương trình gọi tên Dating in the dark khi tất cả đèn điện được tắt đi, chỉ còn ánh nến cùng những ly cocktail ngọt ngào và những bản nhạc lãng mạn.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 47 Tôn Thất Đạm, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 17h00 - 1h00 sáng
Liên hệ: 0903135250
The Alchemist - Cocktail bar
The Alchemist có phong cách tinh tế và duyên dáng. Những bức vẽ đầy bí ẩn và có đôi chút trừu tượng trên tượng tương phản hoàn toàn với những món cocktail đầy màu sắc và sức sống.
Nếu bạn là một người sành sỏi về rượu và yêu thích văn hoá cocktail và muốn tìm một người để trò chuyện khi không có ai bên cạnh thì quầy bar của The Alchemist sẽ luôn chào đón bạn.
Các bartender ở đây rất chịu khó sáng tạo những loại đồ uống nhân dịp đặc biệt. Mỗi đồ uống được pha chế ở đây đều có một câu chuyện riêng, đừng ngại ngùng chia sẻ tâm trạng của mình và nhờ các bạn bartender gợi ý một đồ uống phù hợp tâm trạng nhé.
Toddy nóng với vị quế, hồi, ít vang đỏ và vỏ cam hay một cốc Boulevardier quyến rũ sẽ xoa dịu tâm trạng của bạn rất nhiều.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 25 Bát Sứ, Hoàn Kiếm, HN
Giờ mở cửa: 19h00 - 1h00 sáng
USE Bar
USE Bar theo đuổi lối kiến trúc tối giản và hiện đại, không gian được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, tạo ra một vùng đất tách biệt với thế giới bên ngoài. Bạn không phải đang đi trốn vào một góc phố vắng vẻ, mà thật sự được ngắm nhìn một cảnh thiên nhiên khác biệt với phố phường.
Không gian của USE Bar gồm với những chiếc ghế dài, với điểm nhấn là một quầy bar như phát sáng bên dưới một cành cây hay một khối băng lơ lửng trên đầu.
Tại Use Bar, các bartender dành sự tôn trọng tuyệt đối với nguyên liệu, thuần thục sử dụng những thành phần nguyên liệu lạ để tạo nên những hương vị khiến bạn phải bất ngờ, biến những nguyên liệu tưởng chừng ít hữu dụng trở nên đầy giá trị. Các loại cocktail như Palm Colada được phục vụ trong gáo dừa và Italicus Cobbler được phục vụ trong ly đen sang trọng, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa sự sáng tạo và hương vị thưởng thức.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 55 Ngõ Huế, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội
Giờ mở cửa: 18h00 - 1h00 sáng
Liên hệ: 035 666 8878
Tuần lễ Nhà hàng & Tuần lễ Quán Bar Việt Nam là sự kiện thuộc khuôn khổ Flavors Việt Nam 2023. Tuần lễ kéo dài từ ngày 20/5/2023 đến ngày 4/6/2023 với các ưu đãi hấp dẫn đến từ đối tác Mastercard cùng những phần quà độc đáo. Ngoài ra chương trình Thu Thập Sticker sẽ bắt đầu vào ngày đầu tiên (20/05/2023) đến ngày cuối cùng (04/06/2023) của Tuần lễ Nhà hàng Việt Nam và Tuần lễ Quán bar Việt Nam 2023.
Đặc biệt cảm ơn Mastercard cùng các nhà tài trợ Tanqueray, Johnnie Walker, Ly Gia Vien, Andros Asia, Lacàph, Oda , Peroni Nastro Azzurro, Duvel Moortgat, New Zealand Trade & Enterprise, Kamereo Vietnam, Penfolds, San Pellegrino, Acqua Panna, KPMG đã đồng hành cùng Flavors Việt Nam 2023.