fbpx

NOSH Saigon 2019: Kỷ niệm chặng đường 5 năm song hành cùng cộng đồng F&B Việt

This post is also available in: English

Tiếp nối thành công rực rỡ trong những năm vừa qua, NOSH năm nay tiếp tục được tổ chức tại GRAIN Cooking Studio với chủ đề mang phong cách ẩm thực Mỹ và Gastro Mob. Sự kiện diễn ra trong hai ngày 29/05 và 30/05, quy tụ đội ngũ đầu bếp hàng đầu với hy vọng sẽ tạo nên tiếng vang trong cộng đồng F&B tại Việt Nam nói chung, và tại Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.

Vào ngày 29/05, sự kiện sẽ được mở đầu với chủ đề phong cách ẩm thực Mỹ. Các đầu bếp tham gia gồm có Tristan Ngô (Skewers), Peter Cường Franklin (Anan Saigon), Calvin Bùi (El Camino) và Gabe Boyer (Soul Burger).

Vào ngày 30/05, Gastro Mob sẽ trở thành chủ đề chính với sự góp mặt của đầu bếp Julien Perraudin (Quince Saigon), Arnaud Daleau (Park Hyatt Saigon), Camilla Bailey (MAD House), và George Bloomfield (Stoker).

Những vị đầu bếp tuyệt vời này chỉ hội ngộ một vài lần trong năm. Vì thế, đừng bỏ lỡ cơ hội lần này!

Nhằm đánh dấu cột mốc này, Vietcetera đã có một cuộc trò chuyện với anh Biên Nguyễn, người đã sáng tạo ra sự kiện NOSH, để hiểu rõ hơn về sự ra đời của NOSH cũng như lý do anh tin rằng sự kiện này sẽ còn phát triển và mở rộng trong nhiều năm tới.

Ý tưởng tạo ra NOSH bắt nguồn từ đâu?

Vào năm 2006, tôi có tạo ra một hiệp hội các nhà hàng và quán bar, và đó chính là tiền thân của NOSH sau này. Chúng tôi còn tham gia liên hiệp chăm sóc khách hàng cũng trong năm đó. Tất cả những nỗ lực này là để hòa nhập vào cộng đồng F&B nhằm xóa bỏ lối suy nghĩ cạnh tranh, tạo nên một nền tảng vững chắc giúp mọi người cùng nhau phát triển.

Bien Nguyen

Vì sao sự kiện như NOSH lại cần thiết tại Việt Nam?

Nói một cách đơn giản, NOSH được sinh ra là để kết nối mọi người trong ngành F&B với nhau. Tôi muốn phát triển một sân chơi thu hút đầu bếp đến từ khắp nơi mà trong đó, mọi người sẽ cùng nhau tạo ra một thực đơn bao gồm các món ăn độc đáo.

Hiện tại, đại đa số đầu bếp trong ngành F&B đang quá bận rộn với công việc nhà hàng của mình. Trong khi đó, những sự kiện như NOSH thì lại quá ít. Chính vì lý do đó, NOSH được xem như là một cơ hội dành cho các đầu bếp để gặp gỡ và trao đổi kinh nghiệm.

Tôi thích kết nối mọi người lại với nhau. Những nhà hàng và quán bar ngoài kia đối với tôi vừa là đối thủ cạnh tranh, vừa là người bạn đồng hành nhằm thúc đẩy sự đột phá trong ngành F&B và sáng tạo ra những món ăn tuyệt vời nhất.

Điều gì đang chờ đợi các thực khách của NOSH?

Một lý do khác khiến tôi tạo ra sự kiện này là để cảm ơn các vị thực khách tại Sài Gòn bằng những món ăn độc đáo nhất. Chúng tôi sẽ đem đến cho họ một trải nghiệm thú vị với thực đơn được thực hiện bởi những vị đầu bếp trứ danh với sở trường khác nhau. Những món ăn này cũng là tâm huyết mà các đầu bếp muốn gửi gắm đến thực khách của sự kiện.

Ngoài sự cống hiến của các đầu bếp, NOSH cũng sẽ không thành công nếu không có các đơn vị tài trợ như Celliers d’Asie, Lighthouse Group, Classic Fine Foods, và Meatworks…

Trong tương lai, NOSH sẽ phát triển như thế nào?

NOSH là một trong những chương trình mà CHC và Vietcetera đang phối hợp thực hiện trong những tháng tiếp theo. NOSH từng là một sự kiện thường niên, nhưng hiện tại chúng tôi đang mở rộng quy mô bằng cách tổ chức vào mỗi quý.

Chúng tôi cũng sắp ra mắt một sự kiện thường niên khác tập trung vào sự đa dạng và bản sắc văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Song song với đó, chúng tôi còn một dự án nhắm đến các thực khách tại Sài Gòn. Chi tiết sẽ được bật mí với mọi người sớm thôi!

Để biết thêm thông tin chi tiết về sự kiện, vui lòng nhấn tại đây

Thông tin đặt vé:
Giá: 2.200.000VND/người/đêm (đã bao gồm tất cả chi phí)
Nhắn tin: Nosh Saigon or Grain Cooking Studio
Gọi điện: (+84) 909 904 636
hoặc Mua trực tiếp tại quầy GRAIN Cooking Studio,
Tầng 3, 71-75 Hai Bà Trưng, Q.1, TP. HCM. 

Với sự đồng hành của các nhà tài trợ và đối tác:

Xem thêm:
[Bài viết] How I Manage: Biên Nguyễn – Khi kinh doanh mang tính nghệ thuật và chất thơ
[Bài viết] Kết quả chung cuộc Giải thưởng Quán bar và Nhà hàng Vietcetera 2018

This post is also available in: English

More Stories
Dao Chi Anh
#bringthekafeback: Lời nhắn gửi từ Đào Chi Anh