Ngày nay, các thể loại cà phê tại thủ đô Hà Nội không chỉ dừng lại ở các món như cà phê phin, nâu đá hay cà phê trứng đặc sản.
Giờ đây, hàng loạt quán cà phê phá cách xuất hiện như một làn gió mới dọc khắp đường phố Hà Nội. Qua nỗ lực gìn giữ những giá trị tinh hoa cốt lõi của cà phê, các quán cà phê này đánh thức người dân Hà Thành bằng cách tạo nên những trải nghiệm vị giác rất mới và rất riêng. Chính tại những địa điểm này đã rang nên những hạt cà phê arabica thơm ngon, vừa làm ‘nức lòng’ thực khách trong nước, vừa thoả mãn khẩu vị của du khách nước ngoài.
Ở Hà Nội, dạo quanh các tiệm cà phê nơi phố cổ là một thú vui trang nhã phổ biến. Trước khi bắt đầu cuộc hành trình, hãy để Vietcetera gợi ý cho bạn những quán cà phê đậm đà ‘hương thơm’ thủ đô.
CAFE YÊN
Đến với CAFE YÊN, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món ‘Sapa’ lừng danh. Nhờ vị ngọt bùi, thơm nồng từ sự kết hợp giữa kem béo và cà phê arabica, đã giúp món cà phê này thành công chinh phục nhiều tín đồ cà phê. Tuy mang trong mình một cái tên miền núi, hương vị của ‘Sapa’ lại mang hơi thở nồng đậm của ‘Hà Nội’.
Địa điểm:
184 Quán Thánh, quận Ba Đình, Hà Nội
11A Trần Quốc Toản, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
21/42 Giang Văn Minh, quận Ba Đình, Hà Nội
All Day Coffee
Với địa điểm mới khai trương tại Hàng Bún, All Day Coffee chắc chắn sẽ làm bạn ‘say’ với ly cà phê thơm nồng và sánh mịn. Nổi tiếng với kỹ thuật cân bằng giữa kết cấu đặc mịn cùng hương trứng dịu nhẹ khó cưỡng, ‘All Day Egg Coffee’ đích thị là thức uống trứ danh tại đây.
Ngoài ra, cà phê sử dụng kỹ thuật pour-over (ủ với nước nóng) cũng là một thức uống không thể không thử khác cho những ai lỡ đặt chân đến đây.
Địa điểm:
37 Quang Trung, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
55 Hàng Bún, quận Ba Đình, Hà Nội
Reng Reng Café
Reng Reng sẽ là nơi dừng chân lý tưởng cho bạn vào những ngày đông se lạnh. Núp mình trong con ngõ rìa khu phố cổ, vị ngọt ‘mượt mà’ của ly cà phê tại đây sẽ không khỏi làm bạn ấm lòng. ‘Cậu Nà’, ‘Bà Nà’ và các loại ‘Nà’ khác đều sở hữu điểm nhấn riêng biệt. Yếu tố tạo nên sự khác biệt đó nằm ở sự biến tấu trong cách phân chia tỉ lệ sữa đặc, sữa tươi và sữa béo. Trong những dịp vội vã, bạn có thể tạt ngang Reng Reng để tiếp năng lượng ngày mới bằng một ly nâu đá ngọt ngào.
Địa điểm: 17/12B Lý Nam Đế, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Oriberry Coffee
Oriberry Coffee vốn là cái tên quen thuộc ở khắp các con phố lớn Hà Nội. Thế nhưng, do sở hữu một không gian nhỏ, giới hạn chỗ ngồi, nên việc mua một ly cà phê mang đi ở Oriberry Coffee luôn được xem là lựa chọn hợp lý. Còn gì tuyệt hơn việc bạn đến Oriberry, gọi cho mình một ly arabica-robusta mix đậm vị mang đi, rồi dừng chân tại nhà thờ Lớn để ngắm nhìn đường phố Thủ đô?
Địa điểm:
36 Ấu Triệu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
21 Xuân Diệu, quận Tây Hồ, Hà Nội
26/52 Tô Ngọc Vân, quận Tây Hồ, Hà Nội
1 Phạm Sư Mạnh, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Kafeville
Với loại hạt Colombian rang trung bình, một chút ngọt cùng một chút chua đã tạo nên món espresso của Kafeville có “nhiều” chút đậm đà. Món trứ danh ở đây là ‘Alpenliebe’, nổi tiếng với kết cấu sánh mịn, ngọt thanh. Trong khi đó, một món cà phê đặc sản khác của Kafeville là ‘Marocchino’ lại mang trong mình dấu ấn của miền Bắc nước Ý ― một ly cappuccino cổ điển, được bao bọc bởi lớp cacao nóng mịn và một lớp đường brûlée .
Địa điểm: 23 Yên Ninh, quận Ba Đình, Hà Nội
Đọc thêm: Dừng chân ghé lại 3 quán ở Hà Nội để phẩm trà Việt
Blackbird Coffee
Sức hút của Blackbird Coffee nằm ở sự cổ điển. Không chỉ có những cà phê phin và espresso đậm nét hoài cổ, Eggspresso, với lớp kem trứng đặc quánh cùng lớp nền cà phê đậm đà, cũng đích thị là nét quyến rũ độc quyền của Blackbird.
Với tay nghề đáng nể của mình, các barista tại đây luôn biết cách chinh phục thực khách tứ phương. Độ chuẩn xác, tinh tế trong hương vị lẫn mùi thơm chính là những gì bạn có thế cảm nhận được từ ly cappucino của Blackbird.
Địa điểm:
5 Chân Cầm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
63B Lãn Ông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Đọc thêm: 5 Tiệm cà phê thủ công giao tận nhà ở Hà Nội cho hội "coffeholic"
Tranquil Books & Coffee
Sở hữu một kệ sách ‘đồ sộ’, nên chuyện bạn lầm tưởng mình vừa bước vào thư viện là chuyện đương nhiên. Nhưng câu chuyện của Tranquil lại không được kể qua những trang sách, mà qua hương vị của những hạt cà phê thơm ngon.
Với tỉ lệ 80% hạt arabica và 20% hạt robusta, cùng một ít sữa dừa thơm béo, ‘Coconut Caramel’ mang trong mình hương vị đắng nồng ấn tượng. Nếu tìm kiếm yếu tố mạnh mẽ, bùng vị hơn, bạn có thể thử món ‘Spiced Chai Latte’.
Bí quyết tạo nên hương thơm êm dịu, khơi gợi sự an yên cho thực khách của Tranquil là rang hạt cà phê cùng với quế.
Địa điểm: 5 Nguyễn Quang Bích, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cà phê Nhĩ
Cách chợ Đồng Xuân chỉ 3 phút đi bộ, Nhĩ là cái tên thuộc ‘tứ trụ’ café lừng danh ‘Nhân – Nhĩ – Dĩ – Giảng’ của Hà Nội vào những năm 40, 50. Cà phê được pha sẵn trong những ấm sứ, sau đó được pha với sữa đặc làm nên ly nâu đá ngon khó cưỡng. Một ly nâu đá tại Nhĩ sẽ khiến bạn hoài niệm về hương vị của một Hà Nội xưa – tinh hoa ẩm thực vốn trường tồn suốt hơn nửa thế kỷ qua.
Địa điểm: 2 Hàng Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cà phê Giảng
Thuộc một trong ‘tứ đại cà phê’ của Hà Thành, cà phê Giảng chính là cha đẻ của món cà phê trứng nổi tiếng khắp năm châu. Cà phê trứng truyền thống bao gồm cà phê Việt Nam phủ lên một hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa đặc đánh bông. Để bắt kịp với văn hoá cà phê hiện đại, cà phê Giảng còn phục vụ cà phê trứng đá, trứng cacao, trứng trà xanh, trứng đậu xanh và trứng rượu rum.
Địa điểm: 39 Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cà phê Lâm
Nằm đối diện với cà phê Giảng, cà phê Lâm phục vụ đa dạng các thức uống làm từ cà phê. Tại đây, các hạt cà phê được tuyển lọc kỹ càng, sau đó được đem rang mà không dùng bất kỳ loại phụ gia nào. Hương vị cà phê đặc trưng không đổi suốt hơn 60 năm là niềm tự hào của cà phê Lâm. Cuối tuần, hãy cho phép bản thân và những người thân thương đến đây để cùng nhau đắm mình vào không gian hoài niệm, đậm chất Hà Thành.
Địa điểm: 60 Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Đọc thêm: Mừng ngày mở cửa trở lại — 5 quán cà phê Hà Nội xưa nạp lại cảm hứng
Atelier Coffee Roaster
Atelier chọn và rang các hạt cà phê thuần Việt ngay tại quán. Atelier là một trong những quán cà phê đi đầu trong việc sử dụng kỹ thuật micro roasting (rang cà phê theo mẻ nhỏ) tại Việt Nam.
Một trong những đặc sản không thể không thử khi đến đây là món ‘Cloudy’. ‘Cloudy’ là sự kết hợp của sữa, kem béo và doppio (espresso loãng). Nếu ưa chuộng hỗn hợp cà phê – kem sữa quyến rũ, ‘Black Sugar Latte’ của Atelier chắc chắn sẽ là một lựa chọn không làm bạn thất vọng khác bởi kết cấu sánh mịn cùng vị ngọt bùi khó quên.
Địa điểm: 65A Tôn Thất Thiệp, quận Ba Đình, Hà Nội
Loading T
Ẩn mình trong con ngõ 100 mét, có thể nói ‘hòn ngọc giữa rừng’ là cụm từ mọi người thường nhắc đến Loang T. Nếu chỉ thoáng lướt qua, bạn thường dễ bỏ lỡ nơi này bởi quán vốn nằm trên tầng 2 và không có biển hiệu. Thế nhưng một khi đã bước chân vào đây, không gian và cà phê của quán chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài món cà phê trứng thơm lừng trứ danh, bạn có thể thử cà phê rang quế, hoặc nhâm nhi vài ly trà thanh mát cùng lát bánh ngọt hấp dẫn.
Địa điểm: Tầng 2, 8 Chân Cầm, quận Hoàn Kiếm,Hà Nội
Xem thêm:
5 quán cafe ở Hà Nội để "deep work" mùa hè này
5 quán cooktail ship tận tay ở Hà Nội để bạn say sưa tại nhà