Hội thảo Ẩm thực và Đồ Uống Việt Nam 2022 — Những điểm sáng nào đáng để đón chờ? | Vietcetera

Hội thảo Ẩm thực và Đồ Uống Việt Nam 2022 — Những điểm sáng nào đáng để đón chờ?

Hội thảo F&B Việt Nam được tổ chức vào tháng 2/2022 sẽ giải đáp tất cả các câu hỏi. Các chia sẻ của chuyên gia sẽ cho chúng ta thấy một bức tranh về tương lai của ngành F&B
Nguồn: Vietcetera

Nguồn: Vietcetera

Flavors Vietnam

Có thể nói, ngành F&B tại Việt Nam đang trong thời kỳ vô cùng sôi nổi. Cả nước vừa trải qua đợt giãn cách toàn quốc từ làn sóng dịch COVID-19 thứ tư và đang từng bước “sống chung với virus”. Nhà hàng, quán bar, khách sạn và các trung tâm thương mại khắp nơi đều dần vào guồng hoạt động trở lại.

Thế nhưng, sau những biến động của năm 2021, ngành F&B Việt sẽ có những thay đổi linh hoạt nào để đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng mới?

Ngoài việc nghiêm chỉnh tuân theo các quy tắc gồm đo nhiệt độ và trình “thẻ xanh”, khách hàng cần được cảm thấy thoải mái hơn nữa khi dùng bữa tại nhà hàng hay thưởng rượu tại các quán bar,... Vì lẽ đó, hình thức dịch vụ “không tiếp xúc" hoặc giao hàng đang được ưu tiên trên hết.

Dịch vụ đặt món trực tuyến đã giúp nhiều nhà hàng trụ vững qua đại dịch. Khảo sát của Google, Temasek và Bain & Company tháng 11/2021 cho thấy 65% doanh nghiệp có lượt truy cập và chi tiêu của người dùng qua ứng dụng riêng hoặc qua các nền tảng có sẵn cao hơn so với trước đại dịch.

Trong thời gian giãn cách toàn thành phố kéo dài suốt quý 2 và 3 của năm 2021, người tiêu dùng đã nhờ cậy những ứng dụng như BAEMIN hay Grab để “đi chợ” mua đồ tươi và cả các phần ăn chế biến sẵn.

Liệu những xu hướng tiêu dùng này sẽ tiếp tục duy trì đến năm 2022? Và những doanh nghiệp trong ngành sẽ có những bước cải tiến nào để đối mặt với các biến động mới? Làm cách nào để yếu tố môi trường được đẩy mạnh trong toàn bộ chuỗi cung ứng trong ngành F&B?

Hội thảo Ẩm thực và Đồ Uống Việt Nam được tổ chức vào tháng 2/2022 sẽ giải đáp tất cả những câu hỏi trên. Ngoài ra, các chia sẻ qua những góc nhìn của chuyên gia sẽ cho chúng ta thấy một bức tranh về tương lai của ngành F&B trong nước trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hội thảo là một phần của chương trình Flavors Vietnam 2022 tổ chức bởi Vietcetera và Mastercard. Khác với những kỳ tọa đàm trước chỉ diễn ra ở thành phố Hồ Chí Minh, sự kiện năm nay sẽ được tổ chức ở hai địa điểm vào hai ngày khác nhau:

Vietcetera luôn muốn mở rộng quy mô chương trình ra toàn quốc. Văn phòng Hà Nội của Vietcetera vừa đi vào hoạt động gần đây. Và buổi tọa đàm tại thủ đô lần này sẽ là bước đầu tiên trong kế hoạch của Vietcetera để mở rộng quy mô của Flavors Vietnam trong những năm tiếp theo.

Trong Hội thảo tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, Mastercard sẽ giới thiệu chương trình thanh toán liền mạch và không dùng tiền mặt – cũng là điểm sáng của Tuần lễ Nhà hàng & Quán Bar Việt Nam trong những tháng tới.

Chương trình đồng thời còn là không gian để các lãnh đạo của Marou, Faiseurs de Chocolat, Diageo, Good Food, The Lab,... truyền tải nhiệt huyết và cảm hứng. Chủ đề chia sẻ đa dạng - từ quan điểm sáng tạo không gian đến nghệ thuật thiết kế dịch vụ cá nhân hóa trong nhà hàng và quán bar, hay bao gồm cả cách xử lý rác thải thực phẩm. Tiếp sau đó là phần thảo luận của các chuyên gia và phần đặt câu hỏi.

Ngoài ra, các đại diện từ những cái tên lớn thuộc lĩnh vực thương mại điện tử sẽ cùng nhau trò chuyện về vai trò của các nền tảng này trong những xu hướng ăn uống. Hơn thế, họ cũng sẽ đưa ra các giải pháp giúp các doanh nghiệp thiết kế các chương trình phù hợp trên các ứng dụng thương mại điện tử để đánh vào những thị trường cụ thể.

Bên cạnh đó, khách tham dự có cơ hội trải nghiệm món quà đặc biệt từ những barista tuyệt vời của Lacàph. Cụ thể, bạn sẽ được barista “dẫn dắt” thưởng thức các thức uống cà phê sáng tạo khác nhau. Sự kiện sẽ có một quầy bar cà phê để thử một số sản phẩm của Lacàph.

Vé dự Hội thảo Ngành F&B Việt Nam 2022 có giá 1.200.000 VND (bao gồm VAT) có thể mua tại Vietcetera Store. Giá vé bao gồm lượt vào cửa khu vực Hội thảo, buffet trưa, một phần quà và vé mời đến Lễ trao giải Nhà hàng & Quán Bar Việt Nam 2022.

Vé sẽ chính thức phát hành từ ngày 22 tháng Giêng tới hết ngày trước buổi tọa đàm. Người dùng Mastercard có cơ hội mua vé sớm hơn, từ ngày 19 đến ngày 21 tháng Giêng, với ưu đãi 15%.

Flavors Vietnam 2022 là chương trình thường niên lần thứ 3 do Vietcetera và Mastercard tổ chức, hứa hẹn mang đến những hoạt động ẩm thực sôi nổi và tôn vinh những nhân tố nổi bật nhằm thúc đẩy ngành F&B trong nước phục hồi mạnh mẽ hơn sau đại dịch.

Chương trình bắt đầu từ Tháng 1 - Tháng 4, 2022, với các sự kiện ẩm thực đa dạng như: Hội Thảo Ẩm Thực & Đồ Uống, Giải Thưởng Nhà Hàng & Quán Bar, Tuần Lễ Nhà Hàng, Tuần Lễ Quán Bar, Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng, cũng như series show dành riêng cho ẩm thực (Không Cay Không Về) và đồ uống (9PM).

Từ cái tên thân mật #BanhMiAwards nay trở thành sự kiện thường niên tôn vinh nỗ lực cải tiến của cộng đồng nhà hàng và quán bar, đồng thời vinh danh các ngôi sao và tay chơi chủ chốt trong ngành F&B. Hãy tham dự Lễ Trao Giải Nhà Hàng & Quán Bar Việt Nam vào 19.02.2022!

Đặc biệt cảm ơn các Nhà Tài Trợ của Flavors Vietnam 2022: Mastercard, Diageo (nhà phân phối độc quyền của Johnnie WalkerTanqueray), Lighthouse Group Indochina (nhà phân phối độc quyền của Peroni và Super Bock), Good Food, Nestlé (nhà phân phối độc quyền của San PellegrinoAcqua Panna), KamereoLacàph.

Ưu đãi đặc biệt: Giảm 15% cho tất cả vé sự kiện trong khuôn khổ Flavors Vietnam 2022 khi thanh toán bằng thẻ Mastercard Debit hoặc Credit.

Bài viết được dịch bởi Uyển Linh.