Ẩm thực châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng đã có những biến tấu từ khi xu hướng ẩm thực kết hợp (fusion cusine) trở nên thịnh hành. Dù có những nét chấm phá bất ngờ, song những món ăn kết hợp này mang đến cảm giác "vừa lạ vừa quen". Nhưng không phải bất kỳ nơi nào cũng có thể mang đến một tác phẩm giao thoa hài hoà như tưởng tượng.
Để tôn vinh những đôi tay khéo léo đằng sau những trải nghiệm ẩm thực phong phú đó, Vietcetera khởi động Tuần lễ Nhà hàng 2022 (Vietnam Restaurant Week 2022). Đây cũng chính là thời điểm để mọi người đổi vị hoặc "ôn lại" hương vị với ưu đãi đặc biệt từ chương trình.
Cùng chúng tôi chào tuần mới bằng 9 nhà hàng Việt lẫn Á.
Ăn Ăn Sài Gòn
Ăn Ăn Sài Gòn ra đời từ sự giao thoa giữa ẩm thực hiện đại và truyền thống. Toạ lạc tại trung tâm quận 1, Ăn Ăn là “đứa con” của đầu bếp nổi danh trong cộng đồng quốc tế và Việt Nam - Peter Cường Franklin.
Thực khách sẽ tìm thấy những tên món ăn Việt quen thuộc trong menu được kết hợp với những gam màu hương vị mới mẻ. Có thể kể đến như bánh xèo taco, phở nấm truffle,... Trong đó không thể kể đến ngôi sao Đà Lạt pizza, lấy cảm hứng từ chính quê nhà của bếp trưởng. Đây là yếu tố giúp Ăn Ăn Sài Gòn giành chiến thắng thuyết phục ở hạng mục Nhà hàng của năm tại lễ trao giải Bánh Mì Awards 2022.
Không chỉ mê hoặc thực khách bằng những món ăn độc đáo, Ăn Ăn còn là nơi lý tưởng để nhâm nhi ly cocktail bên quang cảnh thành phố buổi hoàng hôn. Hãy đến sớm một chút để hưởng ưu đãi “Happy Hour” tại đây bạn nhé!
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 89 Tôn Thất Đạm, Phường Bến Nghé, Quận 1.
Liên hệ: 090 479 29 20.
Thời gian mở cửa: 17:00-23:00, nghỉ thứ Hai.
Madam Kew
Sự giúp tay từ bếp trưởng Bao La chính là nhân tố khiến cho những món ăn tại Madam Kew trở nên ấn tượng hơn bao giờ. Được biết đến với đôi tay khéo léo tạo ra những món chay mỹ vị, Bao La lần này đã chinh phục thực khách với những món mặn.
Những món ăn đa phần được lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Hoa rực rỡ với nhiều tầng hương vị, hài hoà với không gian tại Madam Kew. Có thể kể đến zha leung (bánh cuốn quẩy), đậu hủ và cà tím Tứ Xuyên, và món kem tráng miệng cân bằng hương vị của bữa ăn. “Vedette” của menu chính là món mì Tứ Xuyên bò wagyu và xá xíu iberico.
Bên cạnh đó, những ly signature cocktail bắt mắt tại Madam Kew sẽ hoàn thiện bữa tối của thực khách. Được vinh danh Quán bar của năm tại Bánh Mì Awards 2022, những đôi tay pha chế tại Madam Kew sẽ là người đồng hành tuyệt vời cho bữa tối của hội bạn hay cặp đôi. Mách nhỏ, bạn đừng nên bỏ qua những tiết mục nhạc sống từ những nhạc công và DJ tài ba tại đây
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 37Bis Ký Con, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1.
Liên hệ: 028 3821 8661.
Thời gian mở cửa: 17:30-01:00.
Yazawa Sài Gòn
Yazawa gây ấn tượng với thực khách ngay từ mặt tiền xi măng trơn, không dùng bảng hiệu lấp lánh trên con đường sầm uất đắt đỏ Điện Biên Phủ. Bước vào trong, mọi người sẽ trông thấy không gian tối giản dùng tông đen và xám làm chủ đạo.
Sang trọng, chuyên nghiệp là 2 tính từ phù hợp để hình dung về không gian và cách phục vụ của Yazawa. Không gian có mọi yếu tố làm nên một Nhật Bản thu nhỏ: cành trúc, tường đá và gỗ, teppan và những chai sake. Vì lẽ đó Yazawa đã góp tên trong danh sách đề cử Thiết kế của năm của Bánh Mì Awards.
Sẽ là thiếu sót lớn nếu không nhắc đến các thực đơn theo phong cách nướng của Nhật, được chế biến hoàn toàn từ thịt bò lông đen Wagyu A5. Ngoài bộ ba omakase (phỏng theo lựa chọn của bếp trưởng), nhà hàng liên tục cho ra mắt các món ăn theo các dịp đặc biệt trong năm.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 219 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3.
Số điện thoại: 028 6275 4129.
Thời gian mở cửa: 17:00-24:00 (gọi món trước 22:45).
Laang Restaurant
Tên của nhà hàng được lấy cảm hứng từ chữ "lặng yên". Nên từng chi tiết trang trí, cách phục vụ ở đây đều cố gắng mang đến sự thư thái, yên bình, dịu mát.
Không chỉ là một địa điểm tuyệt vời cho những bữa ăn sum họp gia đình, họp mặt gia đình, Laang hoàn toàn là điểm hẹn hò lí tưởng cho các cặp đôi. Vì khác với người anh em là Quán Bụi, Laang chú trọng vào sự sang trọng và độc đáo.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 22 Đặng Hữu Phố, Thảo Điền, Quận 2.
Liên hệ: 028 6650 4344
Quán Bụi
Sài Gòn từng được cộng đồng quốc tế gọi bằng cái tên mỹ miều: Hòn ngọc Viễn Đông - nơi những tinh hoa truyền thống của dân tộc song hành cùng vẻ đẹp nguy nga của kiến trúc phương Tây. Đó cũng chính là tinh thần của chuỗi nhà hàng Quán Bụi.
Không gian của Quán Bụi được chấm phá bởi những bức tranh sơn mài, tạo cảm giác hoài cổ và trang nhã. Thực đơn tại đây bao gồm những món trên mâm cơm Việt cho thực khách tự thiết kế trải nghiệm ẩm thực của mình.
Khi đi cùng gia đình, bạn bè, hãy chọn những đĩa cuốn trình bày đẹp mắt, tiêu biểu là cuốn diếp tôm thịt, cuốn ram. Những món sườn ram cũng là điếm sáng trong thực đơn, cùng phải một bát canh chua cân bằng hương vị của mâm cơm. Chắc chắn sẽ là trải nghiệm bữa cơm Việt tuyệt vời dành cho cả du khách, lẫn những ai thèm vị cơm nhà.
Cuối cùng, đừng quên thử những signatrue cocktail tại Quán Bụi nhé!
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ:
- Quán Bụi - Original: 9 Ngô Văn Năm, Phường Bến Nghé, Quận 1 - 028 3829 1515
- Quán Bụi - Garden: 55A – 55B Ngô Quang Huy, Phường Thảo Điền, Quận 2. - 028 3898 9088
- Quán Bụi - Express: Empire City - Tilia Residences, số 04 Đường D11, Quận 2 - 0815 958 338
- Quán Bụi - Kitchen: The Estella Place 88 Song Hành, Phường An Phú, Quận 2 - 0987 327 104
Thời gian mở cửa:
- Quán Bụi - Original: 07:00 - 23:00 (Happy Hour: 14:00 - 18:00)
- Quán Bụi - Garden: 07:30 - 23:00
- Quán Bụi - Express 07:00 - 22:00
- Quán Bụi - Kitchen: 07:00 - 22:00
Đu Đủ Xanh
Bước vào nhà hàng chay Đu Đủ Xanh, thực khách có cảm tưởng lạc vào một Việt Nam thời vàng son. Không ai đến nhà hàng này lại không ngạc nhiên về những câu đối khắc trên gỗ, những chạn gỗ được mài giũa công phu. Bàn ghế được bố trí một cách tự nhiên trong căn nhà, tạo cảm giác thoải mái, tự nhiên để thưởng thức món ăn và không gian.
Nếu bạn muốn có một bữa chay đa dạng, những món à la carte tại đây sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Những món nên ăn thử lần đầu tiên tại đây là bún nưa trộn, bánh tart atiso, nấm mối xào lá lốt, đặc biệt là những món gỏi và đu đủ.
Bên cạnh đó, những món lẩu như lẩu chao và lẩu miso cũng là lựa chọn hoàn hảo khi đi theo nhóm và gia đình. Hương vị lẩu thanh nhẹ cùng với nguyên liệu đa dạng sẽ khiến bạn phải quay lại lần thứ hai.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 178A Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1.
Số điện thoại: 028 3824 3877.
Thời gian mở cửa: 11:00 - 14:30 và 17:00 - 22:00.
Ngọc Sương Seafood & Bar
Từ một nơi chế biến và phục vụ những món ăn hải sản địa phương ở Cam Ranh, Ngọc Sương đã trở thành một định nghĩa cho mô hình nhà hàng hải sản tại Việt Nam. Quốc Vinh, bếp trưởng tại Ngọc Sương Seafood & Bar, chia sẻ bí quyết làm nên vị ngon đặc trưng của nhà hàng là tình thương gia đình. Đây chính là một trong những DNA của Ngọc Sương Seafood & Bar.
Với những công thức truyền thống của gia đình Ngọc Sương, Quốc Vinh đã mang đến làn gió mới cho menu hải sản. Từ những trải nghiệm ẩm thực tại Hoa Kỳ, Quốc Vinh đã biến tấu cách chế biến những món hải sản đơn giản trở thành trải nghiệm ẩm thực mang tầm quốc tế.
Mục tiêu Ngọc Sương Seafood & Bar đang hướng tới không phải là một bữa ăn ngon đơn thuần, mà là một trải nghiệm ẩm thực tràn đầy cảm xúc. Với Ngọc Sương Seafood & Bar này, Quốc Vinh sẽ đem đến cho thực khách một trải nghiệm tích hợp ăn-uống-vui-chơi đang thịnh hành trên thế giới.
Thông tin cơ bản
Địa chỉ: 8 Đường Nguyễn Siêu, Phường Bến Nghé, Quận 1.
Số điện thoại: 0888 599 399.
Thời gian mở cửa: 10:00 - 23:30.
Propaganda Bistro
Đúng với cái tên đầy ấn tượng, Propaganda Bistro làm những ai đi ngang bất ngờ với bức bích hoạ đầy màu sắc. “Mỗi ngày ta chọn một món ăn” cũng chính là tinh thần của menu của nhà hàng.
Có 4 loại menu khác nhau để thực khách khám phá. Đầu tiên chính là menu theo mùa, gần đây nhất là menu ngày Tết. Set menu ăn sáng với 3 lựa chọn thân thuộc với người Việt Nam: bánh mì, cơm tấm, phở. Discovery Menu với course 4 món, dùng với 3 loại rượu vang và trà xanh.
Menu à la carte gồm những món nhậu ăn chơi cũng như những món cơm và mỳ. Sự đa dạng trong menu đồ ăn tại Propaganda Bistro hoànt toàn xứng đáng với danh sách bia tại đây. Từ bia thủ công đến những thương hiệu quen thuộc đều có thể tìm thấy tại đây. Và cũng đừng quên khám phá rượu vang tại đây nữa nhé!
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 21 Hàn Thuyên, Phường Bến Nghé, Quận 1.
Số điện thoại: 028 3822 9048.
Thời gian mở cửa: 07:30 - 22:30. Thứ 6 và 7: 07:30 - 23:00.
Baozi
Biến hoá một món ăn bình dân trở thành một trải nghiệm ẩm thực là một thử thách thực thụ của những nhà hàng. Nhưng Baozi đã chinh phục thử thách này sau 6 năm từ khi khai trương cửa hàng đầu tiên ở Sài Gòn.
Phần lớn mọi người đều nghĩ rằng Baozi là một nhà hàng ẩm thực Đài Loan, bởi thực đơn gồm khá nhiều món ăn vặt xứ Đài, đặc biệt là bánh bao. Nhưng chính xác thì Baozi là một nhà hàng kết hợp truyền thống ẩm thực của nhiều nơi khác nhau theo cách hiện đại và sáng tạo hơn.
Nổi tiếng với những chiếc bánh bao nhân mặn và ngọt được chế biến công phu, Baozi luôn đảm bảo thực khách no bụng với khẩu phần ăn từ 1 đến 2 chiếc. Bên cạnh đó, những món ăn kèm như salad rong biển, lòng đào bọc tôm chiên giòn cũng hai cái tên cần gọi mỗi khi đến đây.
Thông tin cơ bản:
Địa chỉ và liên hệ:
- 165 Nguyễn Thái Học, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1 - 028 7306 6088.
- 106 Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1 - 028 7309 4094.
- 79 Hồ Tùng Mậu, Phường Bến Nghé, Quận 1 - 28 3620 8798.
Thời gian mở cửa:
- Chi nhánh Nguyễn Thái Học: 10:00 - 00:00. Thứ 6, 7 và CN: 10:00 - 01:00.
- Chi nhánh Hai Bà Trưng: 10:30 - 22:30.
- Chi nhánh Hồ Tùng Mậu: 10:00 - 23:30.
Facebook | Instagram | Trang chủ
Vietnam Restaurant Week 2022 diễn ra từ ngày 05 - 13/03/2022 tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức. Theo dấu bản đồ, bạn sẽ có cơ hội khám phá hơn 50 nhà hàng và hệ thống thực đơn được thiết kế riêng cho tuần lễ trải nghiệm. Không chỉ thưởng thức những món đặc sản thơm ngon nhất, bạn còn được nhận sticker của chương trình khi tham gia sự kiện.
Đặc biệt cảm ơn các Nhà Tài Trợ của Vietnam Restaurant Week 2022: Mastercard, Diageo (nhà phân phối độc quyền của Johnnie Walker và Tanqueray), Lighthouse Group Indochina (nhà phân phối độc quyền của Peroni và Super Bock), Good Food, Nestlé (nhà phân phối độc quyền của San Pellegrino và Acqua Panna), Kamereo và Lacàph.
Ưu đãi đặc biệt: Giảm 15% cho tất cả menu trong khuôn khổ Vietnam Restaurant Week 2022 khi thanh toán bằng thẻ Mastercard Debit hoặc Credit.