Những quán dimsum mở khuya, cocktail chung cư cũ hay hầm rượu ẩn mình sau shop quần áo,... đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn để bạn trẻ tìm tòi săn đón. Dẫn dắt độc giả qua bản đồ quán lowkey lần này sẽ là Nai Nguyễn - Food Blogger với gần 100.000 người theo dõi trên Instagram và TikTok cùng gu ăn uống vô cùng thú vị.
Để chọn ra “quán ruột” cho bản thân ẩn dật, hãy cùng Nai Nguyễn và Vietcetera giải đáp chủ đề: Ăn quán lowkey ở đâu khắp 24 giờ Sài Gòn?
Vì sao quán càng ít người biết, lại càng hấp dẫn?
Trên TikTok hay Instagram, những video mở đầu bằng “Giới thiệu hidden bar ẩn mình núp hẻm ít người biết…” luôn thu hút bạn trẻ đào sâu tìm hiểu hơn nhờ chi tiết “ẩn mình” khơi gợi tò mò.
Xét theo góc độ Tâm lý, sự ẩn dật và giới hạn lượng khách hàng của quán tạo cảm giác khan hiếm khó tìm, thôi thúc khách phải ghé thử cho biết trước khi quán… đột nhiên nổi tiếng. Tâm lý khan hiếm cũng khiến thực khách trân trọng hơn cảm giác được ẩn mình ăn ngon, trước khi vẻ đẹp “lowkey” của quán biến mất.
Dưới đây là 10 gợi ý Blogger Nai Nguyễn dành cho bạn, để từ sáng đến tối ta chỉ ăn quán ít người biết và uống quán ít người hay.
Cơm tấm Nguyễn Đình Chính
Địa chỉ: 33/16 Nguyễn Đình Chính, phường 8, Phú Nhuận.
Giá: 20.000đ - 30.000.
Còn được biết đến là “cơm tấm Hẻm 33”, quán cơm núp hẻm vẫn thu hút nhiều lượt khách ghé đến ăn sáng và chỉ 10-11 giờ đã bán hết sạch. Quán nổi tiếng với món “nạc giòn” độc lạ, là nọng heo được chế biến đậm đà hấp dẫn bên cạnh các món sườn cây, ba rọi truyền thống.
Các fan ruột ở Cơm tấm Hẻm 33 hay đùa rằng, quán cơm sẽ cho mọi người động lực dậy ăn sáng vì chỉ cần mở cửa khoảng 3 tiếng đồ ăn quán đã hết veo. Dù diện tích nhỏ và nằm sâu trong hẻm, quán vẫn duy trì lượng khách ổn định nhờ hương vị cơm tấm ngon lạ, với topping tóp mỡ hay bì, chả ngất ngây lòng người.
Ốp la sườn chảo Lãnh Binh Thăng
Địa chỉ: 21 Đường số 2 - Cư xá Bình Thới, Phường 8, Quận 11.
Giá: 30.000 - 50.000.
Cần một điểm ăn sáng tụ họp bạn bè cuối tuần? Ốp la sườn chảo Lãnh Binh Thăng là lựa chọn lý tưởng cho bạn với “full topping” bánh mì chảo hấp dẫn. Gọi phần thập cẩm ở quán, bạn sẽ có chảo sườn, ốp la, chả lụa kèm pate đậm vị. Quét một miếng bánh mì với lòng đỏ trứng, ăn kèm nước sốt sườn rim chua ngọt, là đã đủ cho một bữa sáng ngon lành.
Quán ngồi vỉa hè với không gian ngập nắng, các cô luôn chế biến nhanh gọn cùng topping đầy ắp mỗi chảo. Dù nằm sau công viên Lãnh Binh Thăng với vị trí không quá xô bồ, quán vô cùng nổi bật và thích hợp để quây quần mỗi sáng.
Taipu Udon
Địa chỉ: 373/6 Nguyễn Kiệm, Phường 9, Phú Nhuận.
Giá: 35.000 - 80.000
Thoạt nhìn Taipu Udon, bạn sẽ nghĩ đây là… một nhà dân ngẫu hứng mở tiệm trong hẻm. Đúng với cách gọi “quán lowkey”, Taipu Udon xinh xắn với chỗ ngồi giới hạn khoảng 4 bàn cùng không gian ấm áp tự nhiên. Vị trí độc lạ cùng giá cả phải chăng khiến quán trở thành địa bàn yêu thích của một số bạn trẻ mê udon Nhật Bản.
Dù quy mô nhỏ, quán rất đầu tư xây dựng hình ảnh thương hiệu, logo cửa tiệm cùng cách bài trí udon hấp dẫn, ngon mắt. Nhìn qua những đĩa mì udon hải sản, cà ri hay tempura ngon mắt ở quán chắc hẳn bạn sẽ không kìm nổi hứng thú tò mò muốn ghé hẻm Nguyễn Kiệm thử ngay.
Here and Now Vegetarian
Địa chỉ: 220/12 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 8, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Giá: 20.000 - 260.000.
Cứu nóng cho những ngày Sài Gòn oi ả là thực đơn ăn chay mát lành từ Here and Now Vegetarian. Quán như một góc nhỏ trú mình trong con hẻm Nguyễn Trọng Tuyển trung tâm quận Phú Nhuận, với nhiều mảng xanh nhẹ nhàng bình yên.
Here and Now luôn tạo cảm giác ấm cúng dịu dàng khi bước vào. Quán nhỏ nhưng rất chỉn chu và tỉ mỉ trong chế biến món ăn, tạo nên những trải nghiệm ăn chay thanh lành, đáng nhớ.
Enya Iyakaza
Địa chỉ: 15B 21 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1.
Giá: 100.000 - 250.000.
Các tín đồ Nhật Bản chắc hẳn không còn lạ lẫm với con hẻm Lê Thánh Tôn nơi hội ngộ các quán ăn Nhật ấm cúng, nhỏ xinh. Giữa con hẻm ấy, Enya là quán luôn có khách đứng chờ xếp hàng để thưởng thức bên ngoài, dù đã đặt bàn vẫn có khả năng mất chỗ. Nhờ chất lượng món ăn cùng không gian trầm ấm gây thương nhớ, Enya là một trong những quán Nhật nổi tiếng nhất không chỉ với bạn trẻ Việt mà còn là khách quốc tế.
Bước vào Enya, bạn như được dịch chuyển tức thời đến Nhật Bản một đêm mưa nơi con người ta dừng chân làm bát mì udon ấm áp. Menu quán gồm udon và các món nhậu Nhật Bản như xiên nướng Yakiniku, nhâm nhi cùng bia, rượu sake hay umeshu. Quán cũng có thêm lẩu nhúng nóng hổi cho những đêm Sài Gòn trở lạnh.
B3 Steakhouse & Craft Beer
Địa chỉ: Tầng 1, số 14 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1.
Giá: 700.000 - 1.500.000.
Dù sở hữu vị trí không hề “ẩn mình” giữa trục đường Nguyễn Huệ trung tâm, B3 Steakhouse lại được biết đến chủ yếu trong cộng đồng khách Tây. B3 gây ấn tượng với Nai Nguyễn khi bước vào quán chỉ toàn khách quốc tế hầu như không có người Việt Nam. Không gian sôi nổi cùng món ăn chế biến vừa ngon vừa đậm đà gia vị khiến nơi đây trở thành điểm đến uống bia ăn đồ nướng cuối tuần lý tưởng.
Gọi là “trú ẩn” vì B3 dễ bị lướt qua khi vào tòa nhà số 14 Nguyễn Huệ. Giữa bạt ngàn quán mặt tiền tấp nập, B3 nằm ở lầu 1, và sở hữu lượng khách vừa phải, chất lượng, phần nhiều là khách quen. Menu quán tập trung các món Âu, một số món nổi bật có thể kể đến steak bò Wagyu, salad ức vịt, và mực sữa chiên giòn.
Cozy Eatery & Bar
Địa chỉ: Hẻm 382/22 Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3.
Giá: 100.000 - 300.000.
Đây là cocktail bar yêu thích của blogger Nai Nguyễn mà chị nói vui “bạn cứ ghé đến một đêm bất kỳ, sẽ gặp Nai ở đấy”.
Đúng với cái tên “cozy”, quán mang phong cách gần gũi ấm cúng, thân mật như gia đình. Cách đi đèn trầm ấm cùng bầu không khí bartender tạo ra cho thực khách chính là thứ khiến Cozy níu chân người ở lại, trở thành quán tủ của bao khách hàng.
Cho những buổi hẹn hò lãng mạn, quán còn phục vụ bữa ăn bên cạnh cocktail theo set menu với giá từ 600.000. Với đồ uống cocktail, Cozy có ưu đãi Happy Hour thường xuyên từ 5 giờ đến 8 giờ tối, với giá 100.000/ly vô cùng hợp lý giữa vị trí Quận 3 trung tâm.
Telephone Bar
Địa chỉ: 41 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1.
Giá: 100.000 - 300.000.
Không bảng hiệu, không Facebook, Instagram và không một lần chạy truyền thông, Telephone Bar là một trong những hidden bar trung thành nhất với lý tưởng “hidden”. Quán ngụy trang sau 2 booth điện thoại ở mặt tiền đường Nguyễn Văn Tráng, với không gian bên trong như bước vào một thế giới khác ấm cúng, hài hòa và lãng mạn.
Quán không phục vụ theo menu cocktail cụ thể, mà bartender sẽ pha nước dựa trên “đề bài” khẩu vị bạn đưa ra. Nếu bạn có các món tủ yêu thích như menu signature cocktail, quán đều sẽ có cho bạn. Đây là một bar vô cùng thú vị, thích hợp cho bạn trẻ hẹn hò thích khám phá.
Dimsum Minh Ký
Địa chỉ: 76 Nguyễn Thời Trung, Phường 6, Quận 5.
Giá: 5.000 - 50.000.
Minh Ký trong những quán dimsum khuya hiếm có khó tìm ở phố người Hoa quận 5. Quán là một doanh nghiệp gia đình, với nồi dimsum vẫn nghi ngút hương thơm ngay cả khi phố về đêm thưa người. Quán bán từ chiều đến tối, với hương vị chuẩn Hoa cho các tín đồ điểm sấm thưởng thức đa dạng các loại há cảo, bánh bao,...
Một điểm đặc biệt ở Minh Ký là giá cả vô cùng hợp túi tiền cho các bạn trẻ ăn khuya, nếu muốn thưởng thức đa dạng loại há cảo. Bạn có thể mua mỗi loại một viên rồi từ từ thưởng thức khi đêm đến. Đây chắc hẳn là một nơi nên ghé cho hội cú đêm cần ăn chắc bụng.
Cơm tấm Huyền
Địa chỉ: 95/16 Đinh Tiên Hoàng, P. 3, Quận Bình Thạnh.
Giá: 30.000 - 45.000.
Tại thành phố không ngủ Sài Gòn, cơm tấm hay hủ tíu khuya đã dần trở thành nét văn hóa. Cơm tấm Huyền ở hẻm 95 Đinh Tiên Hoàng nổi tiếng trong hội ăn khuya vì hương vị ngon ngọt cùng gia vị đậm đà của từng miếng sườn nướng từ đó. Quán tồn tại ở khu Bình Thạnh đã lâu, với hương vị in sâu trong ký ức của thực khách ăn khuya.
Vì là ăn khuya, khẩu phần ăn ở cơm tấm Huyền không quá nhiều, với giá cả hợp lý. Quán phù hợp cho những bạn trẻ bận việc về tối muộn, vì sẽ mở bán đến tận 3 giờ sáng.
Không chỉ có bữa sáng truyền thống hay trà chiều cổ điển, lịch trình 24 giờ ăn uống của một người Việt sinh động hơn bao giờ hết. Bữa sáng có thể bắt đầu vào lúc 7 giờ sáng, nhưng cũng có những gánh phở truyền thống mở cửa lúc 2 giờ sáng ở phố cổ Hà Nội. Bữa tối cùng gia đình có thể kết thúc vào 8 giờ tối, nhưng cũng có thể kéo dài đến đêm khuya.
Hành trình thưởng thức món ăn của người Việt trải dài suốt một ngày và tạo ra vô vàn điểm chạm. Flavors Việt Nam 2023 với chủ đề "24h và những điểm chạm ẩm thực từ Nam ra Bắc" đi vào từng điểm chạm đó, và tìm ra cách để dù là quán vỉa hè hay nhà hàng fine dining - đều là những trải nghiệm đáng nhớ và độc nhất, chỉ có ở Việt Nam, như một cách để tôn vinh và thể hiện tình yêu với văn hóa ẩm thực bản địa.
Đặc biệt cảm ơn Mastercard cùng các nhà tài trợ Tanqueray, Johnnie Walker, Ly Gia Vien, Andros Asia, Lacàph, Oda , Peroni Nastro Azzurro, Duvel Moortgat, New Zealand Trade & Enterprise, Kamereo Vietnam, Penfolds, San Pellegrino, Acqua Panna, KPMG đã đồng hành cùng Flavors Việt Nam 2023.