Năm 2021 vừa qua khởi đầu không mấy suôn sẻ cho ngành thực phẩm và đồ uống (F&B: Food and Beverage) Việt Nam. Nhưng tình thế khó khăn đó không khiến dịch vụ nhà hàng và các vị đầu bếp tài năng trong nước chùn bước, ngược lại họ vẫn giữ vững phong độ chiến thắng và không ngừng thử nghiệm cái mới.
Để chào đón một năm mới lại đến, Vietcetera và Mastercard hợp tác với nhau cho ra mắt chương trình Flavors Vietnam 2022.
Chuỗi sự kiện kéo dài từ tháng 1 đến tháng 4 bao gồm: Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam, Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, Tuần lễ Nhà hàng Việt Nam, Thử thách Đầu bếp Tiềm năng, Tuần lễ Quán Bar Việt Nam, cùng chuỗi nội dung đa phương tiện dành riêng cho ngành F&B.
Điểm nhấn của chương trình chính là Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, hay có cái tên thân thuộc hơn là Bánh Mì Awards. Đây là giải thưởng thường niên nhằm tôn vinh những nỗ lực đổi mới trong cộng đồng nhà hàng và quán bar, từ những tên tuổi gạo cội cho đến các ‘ngôi sao đang lên’.
Trước khi chúng ta vỗ tay chúc mừng cho Quán quân Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam năm này, hãy cùng điểm lại một số hình ảnh đáng nhớ và những cái tên đã giành chiến thắng trong năm 2020 vừa qua.
Nhà hàng của năm 2020 do Ban giám khảo bình chọn: Quince Eatery
Giải thưởng nhà hàng của năm 2020 do Ban giám khảo bình chọn thuộc về Quince Eatery, thánh địa của các món nướng lò hoặc nướng trên lửa.
Quán quân: Quince Eatery
Á quân: Anan
Các đề cử: Octo Tapas Restobar, Sol Kitchen, 4P’s, The Monkey Gallery, Esta Eatery, Stoker
Nhà hàng của năm 2020 do độc giả bình chọn: Pizza 4P’s
Với cam kết sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, được sản xuất bền vững nhằm góp phần kiến tạo một tương lai tốt đẹp hơn, chẳng lạ gì khi Pizza 4P’s giành được tràng pháo tay ủng hộ nồng nhiệt khi được xướng tên quán quân giải Nhà hàng của năm 2020 do độc giả bình chọn.
Quán bar của năm 2020 do Ban giám khảo bình chọn: Layla Eatery & Bar
Quán quân giải Quán bar của năm 2020 do Ban giám khảo bình chọn đã gọi tên Layla Eatery & Bar – một chốn ‘ẩn náu’ khỏi sự xô bồ náo nhiệt giữa lòng Sài Gòn.
Quán quân: Layla Eatery & Bar
Á quân: Firkin Bar
Các đề cử: BamBam, MAD Wine Bar, Drinking & Healing, Dram, The First, Rabbit Hole
Quán bar của năm 2020 do độc giả bình chọn: Bam Bam
Mang đến cho giới trẻ Sài Thành một không gian về đêm sôi động để thoả sức ‘quẩy hết mình’, Bam Bam đã giành được Giải quán bar của năm 2020 do độc giả bình chọn.
Đầu bếp của năm 2020: Julien Perraudin (Quince Eatery)
Đầu bếp Julien Perraudin đã xuất sắc mang về giải Đầu bếp của năm suốt 2 năm liên tiếp.
Quán quân: Julien Perraudin
Á quân: Francis Thuan
Các đề cử: Peter Cuong Franklin, Việt Hồng, Pedro Goizueta
Bartender của năm 2020: Nguyễn Hữu Phú (Irusu)
Nguyễn Hữu Phú đã giành được giải Quán quân Bartender của năm 2020 nhờ vào quyết tâm và sức sáng tạo không ngừng trong lĩnh vực pha chế.
Quán quân: Nguyễn Hữu Phú
Á quân: Đinh Thép (Layla Eatery & Bar/Summer Experiment)
Các đề cử: Đạt Nguyễn (Yugen Bar), Trung Vang (Summer Experiment), Phúc Lê (Inthe MOOD)
Địa điểm đáng để thưởng thức thường xuyên của năm 2020: Kin Dee Thai Gastropub
Kin Dee Thai Gastropub được vinh danh Quán quân giải Địa điểm đáng để thưởng thức thường xuyên của năm 2020 vì đã mang đến cho thực khách một không khí thân thiện, thoải mái, phù hợp cho những buổi tụ họp hội nhóm.
Quán quân: Kin Dee Thai Gastropub
Á quân: L’Herbanyste
Các đề cử: Laairai, East West, Yugen Bar
Thiết kế của năm 2020: Okkio Caffe Thảo Điền
Okkio Caffe – quán cà phê nằm ở Thảo Điền được yêu thích vì lối trang trí phá cách đã chinh phục giải quán quân trong hạng mục Thiết kế của năm 2020.
Quán quân: Okkio Caffe
Á quân: Yugen Bar
Các đề cử: The Bloom (Thi Sách), Mama Sens, BAKES
Thương hiệu triển vọng 2020: NOMU Izakaya
Ẩm thực kết hợp (Fusion) không còn là một khái niệm xa lạ, nhưng không đâu ở Sài thành mang đến trải nghiệm hay ho cho thực khách như ở NOMU Izakaya.
Quán quân: NOMU Izakaya
Á quân: The Monkey Gallery
Các đề cử: The Vintage Emporium, Kiba, Là Việt Coffee
Giải thưởng Trách nhiệm xã hội 2020: Pizza 4P’s
Quán quân của Giải thưởng Trách nhiệm xã hội 2020 không nghi ngờ gì đã thuộc về Pizza 4P’s, với phương châm và cam kết hoạt động hướng đến một tương lai bền vững.
Quán quân: Pizza 4P’s
Á quân: Noir Dining in the Dark
Các đề cử: Sông Cái Distillery, Blanc, Anan
Flavors Vietnam 2022 là chương trình thường niên lần thứ 3 do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức. Chương trình mang đến đa dạng các hoạt động trải nghiệm ẩm thực nhằm giúp thúc đẩy ngành F&B địa phương, đồng thời vinh danh những cái tên nổi bật trong ngành F&B Việt Nam vì những nỗ lực hồi phục sau đại dịch.
Chuỗi sự kiện trong khuôn khổ chương trình sẽ diễn ra xuyên suốt từ tháng 1 đến tháng 4, bao gồm Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam, Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, Tuần lễ Nhà hàng Việt Nam, Thử thách Đầu bếp Tiềm năng, Tuần lễ Quán Bar Việt Nam, cùng chuỗi nội dung đa phương tiện như ‘Không Cay Không Về’ và ‘9PM’.
Sự kiện nổi bật của Flavor Vietnam 2022 chính là là Giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Việt Nam, hay có cái tên thân thuộc hơn là Bánh Mì Awards nhằm tôn vinh những nỗ lực đổi mới trong cộng đồng nhà hàng và quán bar, từ những ‘tay chơi gạo cội’ cho đến các ‘ngôi sao đang lên’. Đừng quên giành một suất tham dự lễ trao giải danh giá này vào ngày 19/02/2022 nhé!
Trân trọng cảm ơn tất cả nhà tài trợ của Flavors Vietnam 2022: Mastercard, Diageo (sở hữu thương hiệu Johnnie Walker và Tanqueray), Lighthouse Group Indochina (nhà phân phối độc quyền các sản phẩm thuộc thương hiệu bia Peroni và Super Bock), Good Food, Nestlé (nhà phân phối độc quyền các sản phẩm thuộc thương hiệu San Pellegrino and Acqua Panna), Kamereo và Lacàph.
Trong suốt thời gian diễn ra Flavors Vietnam 2022, các chủ thẻ Mastercard sẽ được hưởng ưu đãi độc quyền giảm 15% khi mua vé tham dự tất cả sự kiện thuộc chương trình.
Chuyển ngữ bởi Bích Trâm