Bí mật bên trong Kỷ Vật - nhà hàng chứa đựng một “bảo tàng ký ức”

Kỹ thuật chế biến dù có đổi mới, bay bổng đến mấy thì một món ăn có giá trị cũng phải quay về và phục vụ cho ký ức.

Tiên phong trải nghiệm nướng Việt: Từ bàn ăn đến “cuộc cách mạng” phía sau căn bếp OM Nướng

Bước qua những dải mỡ cẩm thạch Wagyu hay bò Mỹ cấp đông quen thuộc của các mô hình K-BBQ, Yakiniku, bàn tiệc nướng Việt đang âm thầm viết nên một câu chuyện mới tại OM Nướng.

Truyền Thông

[LIVE] Tường thuật trực tiếp lễ trao giải Flavors Awards 2026

Ba hệ thống giải thưởng, hàng loạt cái tên nổi bật của ngành F&B và một đêm để nhìn lại những dấu ấn đang tạo nên “hương vị của thời đại”. Ai sẽ được xướng tên tại Flavors Awards 2026?

Xu Hướng Cuộc Sống

Lắng nghe 28 góc nhìn thực chiến từ các chuyên gia đầu ngành F&B tại Hội thảo Flavors 2026

Hội thảo Flavors 2026 quy tụ những tên tuổi đầu ngành F&B để thảo luận về xu hướng tiêu dùng, chiến lược nâng tầm nông sản, xây dựng thương hiệu và bài toán tối ưu nguồn vốn cho doanh nghiệp.

Lãnh Đạo

Nguyễn Trung Dũng: “30 tuổi muốn chạy nước rút, 50 tuổi chọn chạy marathon”

Khuyên nhân sự “cứ từ từ mà làm”, nhưng Nguyễn Trung Dũng từng là người vội vã muốn giàu nhanh nhất.

Hỏi-đáp cùng Biên tập Vietcetera: Một địa điểm F&B thế nào mới được “chấm” tại VEP 2026?

5 Câu hỏi lý giải 8 hạng mục giải thưởng năm nay qua góc nhìn của đội ngũ Editor Vietcetera.

Ăn

5 Kỹ thuật Thời - Vị đang tái định nghĩa ẩm thực đương đại Việt Nam

Vượt qua giới hạn của ngọn lửa và gia vị, các đầu bếp Việt đang dùng khoa học, thời gian và enzyme để tái định nghĩa trải nghiệm ẩm thực qua 5 kỹ thuật đột phá.

Xu Hướng Cuộc Sống

Rau, củ, nấm, đậu dưới ánh đèn Fine Dining: Sự giao thoa giữa di sản ngàn năm và hương vị đương đại

Không còn loay hoay trong định kiến "giá rẻ" hay giới hạn chốn thiền môn, rau, củ, nấm, hạt đang chính thức định hình lại bản đồ Fine Dining tại Việt Nam.

Ăn

Cách người Việt “đóng gói” mùa lũ vào hũ mắm

Thời tiết nào, hương vị đó. Những hũ mắm không chỉ là chiếc phao cứu sinh trong ngày giông bão, mà còn là cách người Việt "đóng gói" vị đậm đà của một dải đất sống cùng mưa lũ.

Xu Hướng Cuộc Sống

Hội thảo Flavors 2026: 3 Chuyển dịch đang định hình ngành F&B Việt Nam mà người làm nghề không-thể-bỏ-qua

Tập trung vào ba chuyển dịch lớn của ngành, Hội thảo Flavors 2026 trở lại với những phiên đối thoại chuyên sâu về những thay đổi đang định hình chương tiếp theo của F&B Việt Nam.

Off The Menu

Muốn tạo nên “hương vị của thời đại”, nên bắt đầu từ đâu?

Cùng ba giám khảo Rising Chefs Challenge 2026 chia sẻ cách ký ức, giá trị và nền tảng nghề nghiệp giúp người trẻ tìm thấy tiếng nói riêng trong ẩm thực.

Ăn

Mỗi thời điểm mang đến những hương vị độc nhất: Góc nhìn của kỹ sư nông nghiệp, đầu bếp chuyên nghiệp và bà tôi

Hàng nghìn năm kinh nghiệm canh tác, hơn nửa thế kỷ của phong trào seasonal eating, và khoảng 60.000 bữa cơm từ căn bếp của bà tôi dường như đều đang nói về cùng một mối quan hệ giữa thời và vị.

Xem thêm