Tháng 9 này, Mastercard kết hợp với Vietcetera tổ chức Hội thảo Flavors 2024 với chủ đề “Ngành F&B Việt Nam: Nội lực bền cùng tiềm năng lớn.” Hội thảo là dịp để người tham gia gặp gỡ những tên tuổi trong ngành và thảo luận về những thách thức, cơ hội và tương lai cho ngành F&B Việt Nam.
Hãy cùng Vietcetera điểm qua 35 gương mặt tiêu biểu góp mặt tại Hội thảo Flavors năm nay nhé.
Góc nhìn từ thương hiệu toàn cầu
Lâm Đức Anh (Leo) - Đại sứ Thương hiệu Diageo Việt Nam
Lâm Đức Anh (Leo) là một chuyên gia F&B với hơn 15 năm kinh nghiệm. Hiện tại, ngoài vai trò Đại sứ Thương hiệu cho Diageo Việt Nam, Leo còn là nhà đồng sáng lập của STIR - Modern Classic Cocktail Bar. Suốt sự nghiệp, Leo không chỉ truyền cảm hứng sáng tạo cho giới bartender mà còn thúc đẩy tinh thần khởi nghiệp ở cộng đồng kinh doanh F&B tại Việt Nam.
Sonny Side, Chủ kênh YouTube “The Best Ever Food Review Show”
Sonny Side là chủ kênh YouTube ẩm thực với 2,64 triệu người theo dõi. Anh được biết đến với lối dẫn chuyện tài tình cùng những thước phim đẹp mắt về những nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Anh cũng đã “ra lò” hơn 100 video trải nghiệm ẩm thực và di sản văn hóa tại Việt Nam.
Devyn van Niekerk, Corporate Director phụ trách mảng Ẩm thực và Đồ uống - khu vực Châu Á Thái Bình Dương của tập đoàn Meliá Hotels International
Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn và F&B, Devyn van Niekerk hiện đảm nhiệm vai trò Corporate Director tại Meliá Hotels International. Ông có chuyên môn về vận hành và phát triển F&B, phân tích tài chính và thâm nhập thị trường.
Niklas Wagner, General Manager của Khách sạn New World Saigon (Rosewood Hotel Group)
Niklas Wagner đã có hơn hai thập kỷ làm việc trong lĩnh vực F&B. Ông từng đảm nhiệm vị trí quản lý tại hai thương hiệu Four Seasons và Hyatt. Niklas đặc biệt quan tâm đến xu hướng công nghệ mới trong quản lý vận hành, nhằm đảm bảo tính bền vững, hiệu quả và kết nối chặt chẽ với cộng đồng.
Góc nhìn từ doanh nghiệp F&B tại Việt Nam
Yosuke Masuko và Sanae Masuko, nhà sáng lập và đồng sáng lập của Pizza 4P's
Năm 2011, ông Yosuke Masuko và bà Sanae Masuko khai trương nhà hàng Pizza 4P's đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Không chỉ nổi tiếng với phô mai nhà làm và nguyên liệu xanh-sạch-ngon được nhập trực tiếp nông trại, Pizza 4P’s còn mang đến trải nghiệm thoải mái, an yên cho thực khách thông qua cách bày trí tinh tế trong từng chi tiết tại nhà hàng.
Quang Trần, Nhà sáng lập & CEO của Là Việt Coffee
Quang Trần thành lập Là Việt Coffee vào năm 2013 tại Đà Lạt. Không chỉ nỗ lực xây dựng thương hiệu cà phê địa phương chất lượng cao, Là Việt còn đặt mục tiêu sánh ngang với các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.
Quân Hồ, Deputy CEO của Vua Cua
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, ông Quân Hồ hiện góp phần vào việc phát triển, quản lý và giám sát các hoạt động kinh doanh và marketing tại Vua Cua. Ông cũng đề xuất các ý tưởng đầu tư và kế hoạch kinh doanh cho các dự án nhằm tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Summer Le, Nhà sáng lập & Bếp trưởng của chuỗi nhà hàng Nén (Nén Đà Nẵng và Nén Light Sài Gòn) và Adrian Chong Yen, Bếp trưởng và Chủ nhà hàng Sol Kitchen & Bar
Bà Summer Le và ông Adrian Chong Yen là hai đầu bếp theo đuổi phong cách ẩm thực đương đại, với tinh thần tôn vinh tính bền vững và sự đổi mới sáng tạo.
Bà Summer Le là người Việt Nam đầu tiên và duy nhất đến hiện tại nhận được chứng nhận ngôi sao xanh MICHELIN Green Star năm 2024. Ông Adrian Yong Chen hiện đang kinh doanh và sở hữu nhiều nhà hàng chuyên về ẩm thực Pháp và Tây Ban Nha tại TP.HCM rất được giới trẻ yêu thích.
John Pemberton, Nhà sáng lập của Heart of Darkness Brewery
John Pemberton thành lập và phát triển nhà máy bia Heart of Darkness tại Bình Dương từ năm 2016. Thương hiệu sản xuất và phân phối các dòng bia đến hơn 10 quốc gia, đồng thời khai trương cửa hàng tại Sài Gòn, Singapore, và Đà Nẵng.
Góc nhìn toàn diện về ngành F&B từ các chuyên gia
Xu hướng người tiêu dùng - Động lực then chốt của ngành F&B
Thue Quist Thomasen, CEO của Decision Lab
Ông Thue Quist Thomasen có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực marketing, nghiên cứu thị trường và tư vấn chiến lược cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Ông đã giúp tăng lượng khách hàng cũng như nâng cao độ nhận diện thương hiệu cho các chuỗi cà phê và thức ăn nhanh hàng đầu trên toàn quốc.
Hoài Anh Phạm, Head of Client Solutions tại Vero
Bà Hoài Anh có kinh nghiệm phát triển chiến lược truyền thông cho các thương hiệu, bao gồm lĩnh vực F&B tại Việt Nam. Bà còn đóng góp vào quá trình thực hiện báo cáo “Vietnam’s Changing Eating Habits” của Vero năm 2022.
Thúc đẩy ngành F&B phát triển bền vững
Huyền Lương, Co-Founder, CEO ECO SOLUTIONS CONSULTING AND SERVICES JSC
Bà Huyền Lương là nhà đồng sáng lập và CEO của ECO Solutions, cung cấp các giải pháp và dịch vụ chuyên biệt để xử lý các vấn đề môi trường, đặc biệt là đổi mới cách thức xử lý rác thải - mùi hôi - vi khuẩn.
Xu hướng ứng dụng công nghệ trong ngành F&B
Tony Nguyen, Managing Director của CloudEats
Ông Tony Nguyen từng là CRO tại BAEMIN Vietnam trước khi đảm nhiệm vai trò Managing Director của CloudEats Vietnam. CloudEats là một trong những công ty tiên phong trong lĩnh vực nhà hàng đám mây, chuyên cung cấp không gian bếp với giá cả hợp lý cho dịch vụ giao thức ăn tại thị trường Đông Nam Á.
Taku Tanaka, Người sáng lập & CEO của Kamereo
Taku Tanaka là nhà sáng lập & CEO của Kamereo, một nền tảng thương mại điện tử tập trung vào các mặt hàng thực phẩm và kết nối các bên cung - cầu. Taku xây dựng nên Kamereo đế giúp các nhà hàng và nhà phân phối đơn giản hóa quy trình mua bán, tăng hiệu suất và tính bền vững cho chuỗi cung ứng F&B.
Đổi mới sáng tạo - Tối ưu hóa mô hình kinh doanh F&B
Hưng Nguyễn, Người sáng lập & CEO của S’mores Saigon Caffè (GOLDEN NEXTGEN FOOD JSC)
Hưng Nguyễn là nhà sáng lập & CEO của S’mores Saigon Caffè. Ông được biết đến là chuyên gia xây dựng và thực hiện các chiến lược Marketing cho ngành F&B, đồng thời quản lý và tổ chức hiệu quả các cấu trúc vận hành doanh nghiệp.
Jack Nguyen, CEO của Incorp Vietnam
Jack Nguyễn có hơn 25 năm kinh nghiệm quốc tế trong các lĩnh vực Kế toán, Tài chính, Đầu tư và dịch vụ liên quan đến Nhân sự tại Canada, Mỹ và Việt Nam. Là CEO của InCorp Vietnam, Jack có nhiệm vụ đưa Incorp Vietnam trở thành đối tác hàng đầu cho các công ty muốn mở rộng kinh doanh tại Việt Nam.
Xây dựng chiến lược tài chính hiệu quả
Shuyin Tang, Đồng sáng lập & CEO của Beacon Fund
Shuyin Tang là nhà đồng sáng lập của Beacon Fund, một quỹ đầu tư dành cho những nữ doanh nhân khởi nghiệp ở thị trường Đông Nam Á. Beacon tập trung hỗ trợ các doanh nghiệp vừa và nhỏ do phụ nữ và/hoặc các đội ngũ đa dạng lãnh đạo và sở hữu. Beacon đã đầu tư vào một số công ty F&B như Lotus Group và Vua Cua.
Hảo Trần, CEO của Vietcetera
Hảo Trần hiện là CEO của công ty truyền thông Vietcetera Media. Từ khi thành lập vào năm 2016, Vietcetera đã và đang thực hiện sứ mệnh mang tiếng nói của thế hệ trẻ Việt đến hàng triệu khán giả trong và ngoài nước. Các chia sẻ của Hảo về xu hướng phát triển ở Việt Nam và Đông Nam Á đã được đăng tải trên Monocle, CNBC, CNN, the Washington Post,...
Sức mạnh của Marketing và câu chuyện thương hiệu
Nguyễn Hà Linh, Đồng sáng lập & CMO của Bếp Thái Koh Yam, HẢOLA - Tứ Xuyên Vị Quán
Nguyễn Hà Linh dấn thân vào lĩnh vực F&B từ việc đầu tư mua nhượng quyền 3 cửa hàng cà phê Cộng đến phát triển Koh Yam Thai - nay đã đổi tên thành Bếp Thái Koh Yam. Hiện bà Linh đang phát triển thêm nhà hàng Trung Quốc HẢOLA - Tứ Xuyên Vị Quán - mô hình nhà hàng đầu tiên ở Việt Nam với thực đơn lên đến 100 món.
Phát Trần, F&B Vertical Lead tại TikTok Vietnam
Phát Trần hiện đang đảm nhận vai trò F&B Vertical Lead tại Tiktok Vietnam. Ông hỗ trợ các doanh nghiệp F&B xây dựng chiến lược tăng độ nhận diện và ưa chuộng thương hiệu nhằm đạt được hiệu quả toàn diện.
Vũ Dương, Marketing Director của IN Dining
Vũ Dương đã gắn bó với ngành nhà hàng - khách sạn hơn 14 năm. Ông có kinh nghiệm quản lý gần 30 thương hiệu trong nhiều lĩnh vực, trong đó có Le Méridien, Crystal Jade Palace, Jumbo Seafood và Sushi Tei.
Tommy Tran, Marketing Manager của COOKED F&B Business School
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong mảng truyền thông đa kênh, Tommy Tran từng đảm nhiệm vị trí CMO & Marketing Manager trong các chuỗi F&B như Cộng Cà Phê, Cabine Cafeteria, The KAfe. Ông cũng đứng sau các chiến dịch truyền thông của Somtam ZAAP, Gather Vietnam, Kitchen Art…
Thúy Đinh, Head of Business Development của Buzzmetrics
Bà Thuý Đinh có 14 năm kinh nghiệm trong việc nghiên cứu thị trường và mạng xã hội, trong đó có 9 năm giữ vai trò cấp quản lý. Với kinh nghiệm dày dặn, Thuý Đinh giúp doanh nghiệp hiểu sâu về khách hàng và xây dựng hình ảnh thương hiệu một các có chiến lược qua mạng xã hội.
Đăng ký tham gia Hội thảo Flavors 2024 để cùng trao đổi ý tưởng, tìm kiếm cơ hội hợp tác và nâng cao vị thế của ngành F&B trên bản đồ thế giới.
Flavors Vietnam, chuỗi sự kiện thường niên do Vietcetera cùng Mastercard đồng tổ chức, đã chính thức trở lại trong năm 2024. Kéo dài trong 5 tháng, Flavors Vietnam 2024 vẫn tiếp nối sứ mệnh vinh danh ngành F&B Việt Nam với thông điệp “Ẩm thực là để sẻ chia.”
Thuộc khuôn khổ Flavors Vietnam 2024, Hội thảo Flavors 2024 với chủ đề “Ngành F&B Việt Nam: Nội lực bền cùng tiềm năng lớn" hứa hẹn hội tụ những chuyên gia F&B đầu ngành để cùng tôn vinh và thảo luận về quá khứ, hiện tại và tương lai của ngành F&B Việt Nam.
Địa điểm: Khách sạn New World Saigon, 76 Đ. Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Thời gian: 9:00 - 16:00, thứ Tư, ngày 18/09/2024
Mua vé tại đây!
Để tìm hiểu thêm về sự kiện và đăng ký tham gia, truy cập website hoặc liên hệ chúng tôi qua @events.rsvp@vietcetera.com
Thưởng thức có trách nhiệm, 18+.
Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.